decoの小さな台所。

季節ごとに起こりがちな体の不調の予防・改善を目指し、どこにでもある食材で、簡単に作れる、薬膳料理レシピを発信中。(注:ジャンクなものやしょーもない話もアリ〼)



こんにちは。

いきなりですが、野菜が高いですね~。(;^_^A

特に、葉もの野菜!
スーパーの野菜売り場で値段にびっくりして、二度見
(゚Д゚≡゚д゚)エッ!?してまうことが多々あります。


気付けば食卓が茶色くなりがちやったりするのですが、
しっかり緑の野菜もとらないと~てことで!

今日は、比較的価格が安くて買いやすい(と思われる)、
豆苗・貝割れ菜・ピーマンを使ったレシピを集めてみましたー!


もしかしたら、ピーマンも高いよ!て地域もあるかもですが・・・(この辺りは比較的買いやすい値段のスーパーが多いです)

よかったら、見てやってくださーい。(^O^)/


豆苗4


↑『レンジで1分*豆苗とカニかまのめんつゆマヨ和え』


野菜高騰時の強い味方は?といえば、
「豆苗」を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。^^

なんせ野菜が野菜高騰中でも安い(余裕で100円切ってる)し、栄養価高いカロテンはほうれん草を上回る)し、水につけておけば再生する(=リボベジ)のでもう一回食べれる!

あともうひとつうれしいのが、アクがほとんどないから下茹でしなくてOKってこと。


てことで、このレシピも下茹でなし!
レンチン1分でできちゃいまーす!(^O^)/


カニかまの甘み、めんつゆのうまみとマヨネーズのコク、そしてお酢のさっぱり感が、シャキシャキな豆苗にめちゃ合います♪

詳しいレシピはコチラ➡★です。



塩だれ炒め8


↑『豚こまと豆苗の塩だれ炒め』


上↑の豆苗レシピで使った後の豆苗を再生させたもので作ったのがコレです。

「再生した豆苗」+「豚こま切れ肉」=めちゃめちゃ節約な一品。(笑)


がしかし!

豚こまはやわらかくって、豆苗シャキシャキ!黒きくらげコリコリ!
あなどれないうまさー!(≧▽≦)


詳しいレシピはコチラ➡★です。




ひじきサラダ4


↑『ひじきと豆腐と貝割れ菜のサラダ*梅ドレッシング』


レタスが高いので、サラダは貝割れ菜で作るのがいいよね。^^

貝割れ菜に合わせてるのは、
ひじき・とうふ・ちりめんじゃこ、そして、自家製の梅ドレ。

どれもこれも身近で買いやすい食材ばっか。

そして、ひじきは戻してゆでるだけ、貝割れ菜は根元を切り落として洗うだけ、

梅ドレは叩いた梅と調味料を混ぜるだけ、豆腐はスプーンですくい入れるだけ、じゃこは手でつかんで入れるだけ。めちゃ簡単。(笑)

っぱりな梅ドレを吸ったひじきに、ひんやりつるん~な豆腐、ほろ苦い貝割れ菜、塩気のあるじゃこが、めちゃめちゃ合います♡


詳しいレシピはコチラ➡★です。



パリパリサラダ1



↑『大根とじゃこと貝割れ菜のパリパリサラダ』


大根5cmと、貝割れ菜1パックでできちゃうサラダです。(笑)


ほろ苦い貝割れ菜に、甘くてみずみずしい「パリパリっ」とした食感の大根、

「カリカリっ」とした食感の餃子の皮とちりめんじゃこに、さっぱりなドレッシングとかつお節。


やみつき必至です。^^


詳しいレシピはコチラ➡★です。



ピーマン1


↑『ピーマンのツナマヨペッパー』

この辺りでは、ピーマンも割と買いやすい値段なので、よく買います。

そして、ピーマンを買ったらよく作るのがコレ。
なんせ、レンチンでできちゃうからね~♪
(ちなみにアレ(ピーマンとじゃこのぽん酢煮)もレンチンでよく作ります)


ツナのうまみとマヨネーズのコク&まろやかさで、ピーマンがモリモリ食べれますよー!

詳しいレシピはコチラ➡★です。



ピーマンのっけ11


↑ 『ピーマンのツナマヨチーズのっけ焼き』


これまたピーマン×ツナマヨの組み合わせなのですが、ちょっとだけ違うのが、
ツナマヨに「オイスターソース」をちょい足し&「チーズ」をトッピングしてるところ。

コクとまろやかさがプラスされまーす♪


そして、作るのも超簡単!
ピーマンにツナマヨ&チーズを乗せてトースターでチンするだけ!


焼いたピーマンは、しゃきしゃきで甘みもあって、
ツナとオイマヨのコクとうまみ、チーズのまろやかさ、ペッパーのパンチで、ピーマンがモリモリ食べれる!

詳しいレシピはコチラ➡★です。



ピーマンきんぴら6


↑『じゃがいもとピーマンの塩チーズきんぴら』


じゃがいもとピーマンで作る、あっさり塩味のきんぴらです。

ピーマンしゃきしゃき!
じゃがいもはホクっとしゃきっと!チーズがまったり♡

塩味であっさりなんやけど、チーズのコクと風味、ほんのりにんにくの風味とペッパーのパンチがきいてて、めちゃおいしい♪

詳しいレシピはコチラ➡★です。




春雨ピーマン9


↑『春雨と豚肉とピーマンの黒酢炒め』

これは、ピーマンは脇役なんやけど、
副菜にも主菜にもできて作りおきもできる便利な一品なので、ピックアップ!

春雨はぷりっとちゅるん~、豚ばらはやわらかくってピーマンはシャキッと♪
黒酢でさっぱりしつつ、オイスターソースと豚ばらでコクうま!

詳しいレシピはコチラ➡★です。



もやし6


↑『もやしと厚揚げのチンジャオロースー(青椒肉絲)風炒め』

これまたピーマンは脇役なのですが、お肉の代わりに厚揚げ、筍の代わりにもやしを使っておりまして、節約に非常にお役立ちなのでピックアップです。(笑)

もやしとピーマンがシャキシャキ!厚揚げがつるりん~♪
お肉は入ってないけど、食べ応えバッチリで、おいしいです。^^

詳しいレシピはコチラ➡★です。


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


以上、野菜高騰に負けないための、
豆苗・貝割れ菜・ピーマンレシピ9選でしたー。

家計にやさしい緑の食材で、栄養たっぷり&食卓に彩りをー!(笑)


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