GW中もそれ以前も、
外食ってほんまぜんぜんしてなかったんやけど、

夕べ超久しぶりに、家族で外食してきました。
(※コロナ云々以前の話で、そもそもdeco家はほとんど外食しません(旦那が「うちごはん派」なため)。ほんまは私もこどもたちも「外食大好き!」「外食したい!」派なんですけどもw)

久しぶりすぎたせいか、
姉さん&息子の喜びようがハンパなくて、

食事が終わった後も「このまま帰るのもったいないー!」て言うもんやから、
ドライブでもしよか~と。

なんの目的もなくただただ走ってただけなんやけど、
こどもたちテンション上がりまくりでおしゃべりが止まらない(笑)

たまには外食もいいもんですな。^^
(私もラクチンやしw)



さてさて。

ちょっと前に、今年も豆板醤作りをしました~て記事を書きまして、
その中で「もっと作ります~」とか「3年ものの豆板醤の実食レポします~」みたいなこと書いたんですけど、

まずは、豆板醤作り第2弾をしました~!


豆板醤18


できた瓶の数はこの間と変わらんねんけど、
唐辛子の種類とか配合とかをちょこっと変えて作ってみました~

とりあえずこれで、小さめの瓶に8個分できたことになるんやけど、
数年持たせるにはまだまだ足りへんから、また時間見つけて作らんと~!


なんで数年持たせたいかっていうと(この間の記事にも書いたんですけど)
豆板醤作りを教えてくださった先生が味見させてくれた「3年ものの豆板醤」があまりにもおいしすぎたから!!

で、家でもあの味をどーーしても食べてみたくて、
3年間死守してきた豆板醤がコチラ。

豆板醤2

左側の、色が黒っぽく変化してるのが3年ものです。
(右側は、今年作ったやつです)

いい感じの色になってます♡

で!!

いよいよ!!

待望の!!

念願のーー!!(落ち着け)


3年熟成させた豆板醤を開けて食べちゃうことにーー!!(≧▽≦)

ドキドキ開封。。。


豆板醤3

豆板醤4


ぜんぜんまったくカビてない!

スプーンを入れてみると・・・


豆板醤7


こんな感じ。

ワクワクが止まらない~♪

料理作りに使ってもええんやけど、、、

やっぱりまずは、
ほかほかご飯に乗っけて食べなくちゃね!


豆板醤11


そうそうコレ!

この感じ~♪


豆板醤16


はぁ♡
なんちゅうおいしさなんだ~~(*´▽`*)

辛さの中にまるっとまろやかさがあって(角が取れた感じ?)、
うまみがほんっとにハンパなくて!

この味がまた食べれるなんて、、、
3年間死守した甲斐がありましたーー!!(´;ω;`)(←感動で泣いてる)


大事に大事に食べようと思います~



ちなみになんですが。


豆板醤17


実は、3年死守してる豆板醤がもう1つ(左側)あるので、(まだあったんかーい!)
こっちはまだ開けずにこのまま保存し続けてみようかなと。

どうなっていくんやろ?

もっとおいしくなるのか、、、
はたまたそうでもないのか?(笑)

さらに2年くらい置いたら、開けてみようかな??

とりあえずまた開けてみるときがきたら、ブログで報告しますねー!(^O^)/


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