おはようございます。 ＾＾
台風、この辺は、結局なにごともなく、あっという間に、過ぎ去りました。
みなさんの地域は、大丈夫だったでしょうか・・・？
さてさて。
ここ数か月というもの
ゆっくりと買い物できたことがありません。
うちのチビ、スーパー行くと、ギャングに変貌するもんで・・・。
ヤツってば、なかなかのワルなんですよ。。。 (-"-;A
とにかく、人様にできるだけ迷惑をかけないよう、
必死のパッチ、日々格闘なんですが、
あまりの状況（＝惨状）に、「大丈夫？」とか、「手伝ってあげるわ」とか、
涙チョチョギレな言葉をかけてくださる、仏さまのような方もいたりして・・・・。涙
（人のやさしさに、過敏に反応してしまう、今日この頃。 涙腺、弱し。）
んなわけで、
「日々のお買い物」＝「修行の場」、みたいになっとる次第です。
そして、
修行の後は、、、ビールがうまーいっ。 （なんたるふとどきもの。笑）
↑ 『鰹のたたきと大根と貝割れ菜の、山椒マヨネーズサラダ』
ビールとともに、いただいたのが、コレ。 ＾＾
コレを作るために、この日は、どーーーーーしても、鰹のたたきを買いたくて。
でも、今月はいろいろあり・・・・・お財布がかなり厳しい。 (・・；)
んじゃ買うなよ、って感じですが、どうしても、「和膳」のおともに、コレ作りたかったんです。
ビールに合う簡単和食料理レシピ
鰹のたたきを、なんとかお安くゲットするため、
夕方、
ちょうど、２割引きのシールが貼られる頃で、それ狙いの人が、多数。
私も、その一人。（笑）
いやでも、待てよ・・・まだ結構お刺身残ってるし、もうちょい粘ったら、半額シールが貼られるかも・・・
と、浅ましい考えで（＝必死）、暴れるギャングを米俵のようにかつぎ、
スーパー内を、ギャング引き連れもう一周。
再びの、魚売り場。
（うーむ・・・まだ２割引きのままか・・・）
かなりきついけど、ギャングかついで、もう一周。（そこまでして？）
そして、三度の、魚売り場。
そこには、光り輝く「半額シール」がぁぁぁっ！！！
売り場のおじちゃん、ありがとう。｡ﾟ(T^T)ﾟ｡
そんなわけで、なんとか半額で、「鰹のたたき」、げっとん。 （＝粘り勝ち。笑）
半額の鰹のたたきと合わせたのは、
「貝割れ菜」１パックと、大根３ｃｍ分。
・・・・・・素晴らしく、貧乏くさい。 いやいや、経済的！（笑）
鰹のたたきと大根は、相性抜群！
大根と貝割れ菜も、相性ばっちり。
で、この３つを、
「山椒をキカセた和風マヨネーズ」で、和えました。
刻んだねぎも、散らして♪
鰹は、一言でいうと、元気をくれる食材！
気・血を補って、胃の機能を高めてくれるし、腎の働きも補って、精力をつけてくれる。
体力がなくなってきたなーってときに、ばっちり回復してくれます！
貧血気味のときや、不眠のときにも、いいんですよー。 ＾＾
そして、山椒。 （使ったのは、実山椒ではなく、粉山椒です）
山椒は、魚の臭みをとってくれるし、鰹と同じく胃の機能を高めてくれます。
むくみ解消にもいいので、今の時季にぴったり！
大根は、冬が旬だけど、胃腸の調子を整えてくれるし、体の熱を取ってくれるから、
暑い時期にも、うれしい食材なんです。
あと、貝割れは、辛み成分が、
食欲を増進させてくれ、疲労回復効果もある、といわれる食材。
ぜーんぶ合わせると、
「夏バテ解消にぴったりな、一品」 に！！！
最近、ねむねむのバテバテのだるだるやったし、体が喜ぶわ～。 ＾＾
ぱくっと食べると、まず、山椒の香りが、ふわ～っとくるっ。
マヨネーズのまろやかさの中に、山椒のぴりりがキイテて、さわやかうま～♪
鰹のたたきと、最高に、合う♡
鰹のたたき＝にんにくのスライス、というイメージだけど、
山椒の香りとぴりりとした刺激もまた、鰹にぴったりです。 ＾＾
そしてそして、
大根のみずみずしさと甘みが、鰹と山椒のパンチを、やさしく包み込んでる感じ。
しゃきしゃき感も、大きなポイント～♪ ＾＾
貝割れ菜の、ほのかな辛みも、いいアクセントだし、
ちょこっと散らしたねぎも、いい仕事してる。
めっちゃ、おいしーです♡ （３周したから、余計にうまい？笑）
思った通り、和膳にもぴったり～！
鰹のたたき、粘ってゲットした甲斐、ありました。 ＾＾ （ふつーに買いなさい）
さてっと。
あっという間に、週末ですね。
我が家は、そろそろ食材も底を尽きかけてるので・・・
今日の夕方、また修行にでます。 （刺身はしばらく買えないけどね。笑）
＊＊＊
[薬膳メモ]
＊鰹・・・気・血を補い、胃の機能を高めてくれる。また、腎の働きを補い、精力もつけてくれる。
→貧血や不眠のときに○。体力回復にも。
＊大根・・・体にこもった熱を取り、胃腸の調子を整え、喉の痛みや咳・痰を改善する効果も。
→熱からくる風邪に○。潤いを補ってくれる。→風邪予防、美肌に。
＊貝割れ菜・・・ビタミンＣが豊富。
抗酸化作用があると言われ、ガン予防にいいとされる。
辛み成分が食欲増進、疲労回復にいいとされる。
＊ねぎ・・・体をあたためてくれるので、寒気からくる風邪のときにいい。免疫力も高めてくれる。
胃腸の働きを整えてくれる。
＊山椒（※花椒とは違います。山椒は日本原産、花椒は中国原産）
・・・脾・胃を温め、機能を高めてくれる。
腫れやむくみを取ってくれる。
香りと辛みが、気の巡りをよくし、食欲増進効果がある。
魚の生臭みを取り、食中毒予防にもなる。
目の疲れやかすみ目などにもいいとされる。
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『鰹のたたきと大根と貝割れ菜の、山椒マヨネーズサラダ』
[材料]＊２人分＊
・鰹のたたき（刺身） ６～８切れ
・貝割れ菜 １パック
・大根 ３ｃｍ
・ねぎ（小口切り） 適量
★マヨネーズ 大さじ２
★山椒（粉） 小さじ1/2
★薄口醤油 小さじ1/2
★みりん 小さじ1/2
[作り方]
①大根は洗って皮をむいて千切りにし、貝割れ菜は根元を落としてきれいに洗う。
→どちらもしっかり水気を切る。（※水っぽくなるとおいしくないのでしっかりと）
②ボールに★の材料を入れてよく混ぜ合わせ、①の野菜と鰹のたたきを加え、全体をやさしく混ぜ合わせる。
→器に盛り、ねぎを散らしたら、完成。
（※鰹のたたきが大きい場合は、食べやすい大きさに切ってから、混ぜ合わせましょう）
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