こんにちは~。
あっという間に3連休も終わって、もはや週の半ばになっちゃいましたが、
みなさま3連休はいかがお過ごしでしたでしょうか?(今頃)
私は、家族でお出かけしたり、ひとりでお出かけさせてもろたり、
ほぼほぼ出かけておりました。
て、なんだかとってもアクティブな人みたいなこと書いてますけど、
息子を産んでからというもの、長らくずーっとひきこもり状態やったんですね、私。(^^;)
だけど、いよいよ息子も6年生になるし、そろそろまた外に出ていこう!!
てか、外に出るようにしなければーー!!(人と会うようにしなければーー!!)
て、年始にひとり鼻息荒めに心に決めたんです。
あっという間に3連休も終わって、もはや週の半ばになっちゃいましたが、
みなさま3連休はいかがお過ごしでしたでしょうか?(今頃)
私は、家族でお出かけしたり、ひとりでお出かけさせてもろたり、
ほぼほぼ出かけておりました。
て、なんだかとってもアクティブな人みたいなこと書いてますけど、
息子を産んでからというもの、長らくずーっとひきこもり状態やったんですね、私。(^^;)
だけど、いよいよ息子も6年生になるし、そろそろまた外に出ていこう!!
てか、外に出るようにしなければーー!!(人と会うようにしなければーー!!)
て、年始にひとり鼻息荒めに心に決めたんです。
そしたら、それを知ってか知らずか(誰にも言うてへんから知ってるわけないんやけど)
いろんな方からお声がけをいただくことが多くて。
喜びつつもビビりながら外に出ていってます~(笑)
で、3連休中にひとりでお出かけさせてもらった日は、
晩御飯を作り置きしておきました。(出かける前にお皿に盛り付けましたよ)
【メニュー】
◆豚肉と白菜と長ねぎのバター醤油炒め
◆じゃがいもと人参の塩チーズきんぴら
◆長ねぎのめんつゆマヨ和え(レンジで)
◆茹でただけのブロッコリー
家にあるもので、思いつくままにダダーーっと。
なので、簡単なもんばっか&材料もかぶってたりします(笑)
今回の作業工程は、こんな感じでした~。
【作業工程】
①白菜・長ねぎ(2品分)を切る(長ねぎの半分は残しておく)→フライパンで炒めてからふたをして蒸し炒めに→カサが減ったら豚肉も加えて炒め、水気をある程度飛ばしてから、バター・醤油で味付けする(バター醤油炒め完成)なので、簡単なもんばっか&材料もかぶってたりします(笑)
今回の作業工程は、こんな感じでした~。
【作業工程】
(※蒸し炒めにする間に②以降を行う)
②長ねぎの残りを耐熱皿に入れ、塩・米油をふってラップをかけてレンチン5分→調味料と混ぜる(長ねぎのめんつゆマヨ和え完成)
③ブロッコリーを小房に分け(芯も皮をむいてカット)塩茹で→粗熱が取れたらキッチンペーパーで水気をとって保存袋へ入れる(茹でブロッコリー完成)
④人参・じゃがいもを細切りにし(じゃがいもはさっと水にさらす)、人参→じゃがいもの順に炒めて調味料で味付けする(塩チーズきんぴら完成)
白菜と長ねぎを蒸し炒めにする間に、
他のをどんどん進めていくって感じで作業しました~。
↑『豚肉と白菜と長ねぎのバター醤油炒め』
冷凍庫に豚肩ロース薄切り肉が、野菜室に白菜と長ねぎがあったので、
じっくり蒸し炒めにして、バター醤油で味付けしました。
あるもんで適当に作っただけなんやけど、
家族全員にめちゃくちゃ好評で、びっくりしたわ。
(めっちゃレシピ練って作ったものより、適当に作ったやつが好評って結構あるw)
レシピメモってなかったんで、
また作ったときに(また作って~て言われてます)メモ取ってレシピ載せるかもです。
(普通すぎて需要ないかもですが~(^^;))
↑『じゃがいもと人参の塩チーズきんぴら』
じゃがいもと人参があればできちゃう簡単おかず。
こどもたちの大好きな一品です。^^
じゃがいもはホクっシャキっとした食感で、
人参は甘~くて、粉チーズがまったり♡
塩味であっさりな中に、チーズのコクとうまみ、ほんのりにんにくの風味とペッパーのパンチがきいてて、
めちゃおいしいんですよ~♪
詳しいレシピは↓
↑『長ねぎのめんつゆマヨ和え』
材料は「長ねぎ」だけ。
作り方は、長ねぎを斜めに切って、塩・油をかけてレンチン
→調味料と混ぜるだけ。めちゃ簡単!
レンチンでささっとできちゃうので、
バター醤油炒めを作るついでに長ねぎを2本分切っておいて、
1本分でこれを作り置きしました。
レンジ加熱した長ねぎは、
とろ~っとやわらかくってとっても甘~くて、
めんつゆのうまみ・マヨネーズのコクとまろやかさ・ごまの風味とよく合って、
めちゃおいしー♪
冷やすとこれまたおいしいし、日持ちもするので作り置きにおすすめです。
詳しいレシピは↓
↑『茹でブロッコリー』
いつものやつを、飽きもせず(笑)
ブロッコリーLOVEな息子のためのブロッコリーです。
て、私も毎日お弁当に入れたいから、自分のためでもあるんですけども。
いつもリンク貼ってますが・・・ です。
☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;
以上、お出かけ前に準備した作り置きでしたー。
最近、ちょっと飛ばし過ぎてるな~て自覚してるので、(すぐ突っ走るタイプ)
息切れしてしまわないように気を付けつつ、外に出る機会を多く持てるようにしたいと思います。^^
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読みにきてくださってありがとうございましたーー!!