↑　『カリカリベーコンと筍のコンソメチーズ焼き』


先日ご近所さんからいただいた、立派なゆで筍（➡★）を使ったお料理第二弾がコレ。

ベーコンはカリカリっ、たけのこはシャキっと歯ごたえよく！
コンソメ＆チーズがまったり～と絡んで、ペッパーのパンチがアクセント！

ベーコンとコンソメのうまみ・チーズの風味で、
たけのこが苦手な姉さんも、おいしく食べてくれましたー♪ｲｪｰｲ♪





それでは、作り方いきまーす！


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『カリカリベーコンと筍のコンソメチーズ焼き』


【材料】（2人分）

・たけのこ（ゆでたもの）　200g
・ベーコン　1枚
・オリーブオイル　大さじ1
・ブラックペッパー　適量
（お好みでブラックペッパーをふっても）

＜A＞
・コンソメ　小さじ1/2
・粉チーズ　大さじ1/2



【作り方】




①筍は1cmくらいの厚さに切る。ベーコンは1～1.5cm角に切る。



②フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れて中火にかけ、ベーコンをカリッと焼いて一旦取り出す。



③ベーコンのうまみたっぷりのオイルが残ったフライパンに筍を並べ入れ、中火で炒める。片面に焼き色が付いたらひっくり返してもう片面も炒める。





④両面に焼き色が付いたら＜A＞を加えて火を止め、フライパンを返しながら全体に味を絡める。器に盛ってベーコンをトッピングし、ブラックペッパーと粉チーズ（分量外）を適量ふる。



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ポイントは、

◆ベーコンもたけのこも焼き色が付くくらいに焼く（香ばしくって食感よくっておいしいです）
◆コンソメとチーズを加えたらすぐに火を止め、フライパンをかえしながら全体にすばやく味を絡める（コンソメもチーズも焦げやすいので注意！）


ベーコン＆たけのこはしっかり焼く！
コンソメ＆チーズを加えたらすぐ火を止めフライパンをかえす！

これで、おいしく仕上がると思いまーす。＾＾

「筍」は、便通をととのえ便秘解消に効果的で、利尿作用もありむくみ解消にも◎。
さまざまな病気の原因となる「痰」を取り除く効能もあり、体内から不要なものを出してくれるという点で、春にうれしい食材です。

ただ、注意点もあって。
◆消化がよくない→胃腸の弱い人は控えめに
◆寒性で体の余分な熱を取る→体に熱がこもりやすい人には〇、冷え性の人は控えめにするor体を温める食材と合わせる

てことで、

今回は、体を温める「胡椒」で冷えを緩和しています。＾＾

胡椒は胃の機能をととのえ、冷えによって弱った脾・胃を温め、おなかの冷え・痛みなども緩和してくれますよー。（ただし、とり過ぎはNGです。なんでもそうやけどｗ）

体の潤いを補い、皮膚や粘膜を保護する。

肺に潤いを与え、から咳や喉の渇きを鎮めてくれる。

腸に潤いを与え、便秘にもいいとされる。

＜オリーブオイル＞

体の潤いを補う→肌の乾燥や、喉・鼻の乾燥や痛みをやわらげる（美肌に◎）

＜胡椒＞

冷えによって弱った脾・胃を温め、おなかの冷え、痛みなどを緩和する。

胃の機能をととのえ、吐き気などの症状の緩和に。

食欲増進効果も。



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