↑　『チンジャオロースー（青椒肉絲）味の肉そぼろ』

ほかほかご飯にたっぷりと乗っけて♡

たけのこシャキシャキ！
ピーマンはいい感じにしんなり。
チンジャオロースー味のそぼろはうまみたっぷり。

めちゃめちゃおいしーーー！(≧▽≦)
ご飯何杯でもいけちゃうーー！（ヤバいｗ）

ちなみに、ご飯は先日のストウブで炊いたおいしいアレ！

おかずいらん！ご飯だけで味わいたい！
て思うほど、お米一粒一粒がしっかりおいしい♡

けど、やっぱりこの間作ったご飯のおともたちと一緒に食べました。
最高においしかったでーす♪



ちなみにちなみに、お米は三川農園さん（➡★）から届いた「みねはるか」。
自然豊かなところで、農薬や化学肥料などを使わずに、丹精込めて育てられたお米です。

「toriii（トリー）」（➡★）という食材の宅配サービスを使って、産地から直送していただきました。

toriiiさん、三川農園さんのお米については、コチラ➡★の記事に詳しく書いてますので、よかったら読んでいただけるとうれしいです。＾＾




それでは、作り方いきまーす！

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『チンジャオロースー（青椒肉絲）味の肉そぼろ』


【材料】（4人分）

【作り方】



①ピーマン、筍をそれぞれ1cmに切る。＜A＞を混ぜ合わせておく。





②フライパンにサラダ油を熱し、中火に落としてひき肉を加えて炒める。お肉の色が変わったら、ピーマンと筍を加えてさらに炒める。





③ピーマンがしんなりしたら、＜A＞を加えて（※加える前に再度よく混ぜる！）混ぜ炒め、全体に味を絡める。ごま油を回しかけて混ぜ、火を止める。



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たけのことピーマン切ったら、
あとは炒めて味付けするだけ！

めっちゃ簡単でーす。＾＾


ポイントは、、、特になし！（笑）

ポイントというかなんていうか？
ちょっと気がかりなのは「ピーマンの炒め具合」かな～と。

くったりするくらいしっかり炒めたのが好きとか、さっと炒めてシャキっと仕上げたのが好きとか、たぶん好みが分かれるとこだと思うんよね。(^^;)

わが家では、子どもたちが「くったり」するまで炒めたのが好みやねんけど、
今回のこの切り方＆この味付けに限っては「しんなり」程度でオッケー！（くったりまでいかなくてもいい）て言うてはりましたわ。ﾖｶｯﾀﾖｰ


てことで、お好みの加減に炒めてくださーい。＾＾

作ってすぐはもちろん、
日にちが経ってもおいしいままなので「作りおき」にも◎。

タッパに入れて冷蔵庫で保存して、4日はバッチリおいしく食べられまーす。（それ以上は実験したことないです。すみません！）

さまざまな病気の原因となる「痰」を取り除く効能もあり、体内から不要なものを出してくれるという点で、春にうれしい食材です。＾＾

ただ、注意点もあって。
◆消化がよくない→胃腸の弱い人は控えめに
◆寒性で体の余分な熱を取る→体に熱がこもりやすい人には〇、冷え性の人は控えめにするor体を温める食材と合わせる

てことで、

今回は、体を温める「生姜」と「にんにく」で冷えを緩和していまーす。

簡単でめっちゃおいしいので、
合い挽き肉が安いわ～て日とかに、よかったら。＾＾

ほんまにめっちゃおすすめですー！！！（しつこい）

ノンオイルでさっぱり！
茄子とトマトがじゅわーん、ささみがしっとり～♪

トマトは切るだけ、茄子とささみはレンチンして食べやすく切る（裂く）だけ！
簡単でーす。＾＾


わが家でもすでに何度も「作りおき」として活躍中のレシピなので、作ってもらえてめちゃうれしいー！(≧▽≦)
ばんしいさん、ありがとうーーー！

（ばんしいさん、いつも報告が遅くなっちゃってすみませんー！＞＜）




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【薬膳メモ】

＜牛肉＞

気や血を補い、胃の働きも補うので、体力の回復に。
筋力をつけて足腰を丈夫にする働きも。

体を温め、下痢や、寒さからくる風邪に効果的。

咳や痰を鎮めてくれる。

胃の活動を整え、体力の回復にも。

（※はちみつとの組み合わせは×、陰虚体質の人にも×、とされる。）

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