こんにちは。＾＾
今日から3連休ですね～。

いうてもわが家は、旦那は2連休（←本人拗ねてます）、
姉さんは練習試合三昧（姉さんは見学＆応援のみ）ですが。(^^;)


暇ひまなんは、息子っちと私だけ～。
あ、あとチェロたんも。＾＾

暇な3人で、わちゃわちゃ楽しく過ごそうと思いまーす。




さてー。
ここんとこほんとに暑い日が続いてますよねー。(；´Д｀)

さっぱりしたもんが恋しくて仕方ないー！
てことで、こんなん作って食べましたー。＾＾






↑　『レモンのシロップ煮で＊レモネード＆レモンバタートースト』


レモン尽くし。（どんだけさっぱりしたかってん。笑）


レモンのシロップ煮は、電子レンジでチンするだけ。
レモネードは、レモンシロップとお水を混ぜるだけ。
レモンバタートーストは、トーストしたパンに塗って乗せるだけ。


火は一切使わないし、どれもこれもめちゃ簡単！
そして、さっぱりめちゃおいしいーー！(≧▽≦)

おすすめでーす♡



それではまず、レモンのシロップ煮から。＾＾


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『レンジで＊レモンのシロップ煮』


【材料】（作りやすい分量）

・レモン（大）　1個（カットした状態で正味140gありました）※かなり大きいレモンです

・水　100cc

・砂糖　100g

・ラム酒　大さじ2（なければ水を大さじ2追加）

【作り方】

①レモンの表面を塩でこすり洗いしてから、できるだけ薄くスライスする。（2～3mmがベスト）

②耐熱ボウルにレモンスライスを並べ入れ、水・砂糖・ラム酒も加えて落としラップをし、電子レンジ（500W）で10分加熱する

③ラップを外して3分加熱する。（レモンが皮までやわらかくなり、シロップがとろんとしてきたらOK）

④清潔な保存瓶に入れて密閉して保存する。

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できあがり～♪

大した量はできないけど、暑くて火を使いたくないときや、ちょこっと作って楽しみたいときなどに、やっぱレンジは便利やなーと。＾＾

（もっと大量に作りたいときは、お鍋で一気にたくさん煮るのがいいと思いますｗ）

砂糖と水は、それぞれレモンの重量の70%くらい。

かなり甘さ控えめにしていますので、お好みで増量してくださーい。

あと、皮付きで作ってるので、ほんのり苦みを感じます。

大人はこの苦みがいいわ～て感じやと思うんですが、お子さまにはちょっとアレかもしれないので、その場合は皮をむいて仕込んでくださいませ。＾＾

レモンは、先日いただいた立派な「チリ産」のものを使ってます。
これ、ほんまにかーなーりでっかいです。

この辺のスーパーに売ってるのと比較すると、こんな感じ。




マジでかいｗ（※右がチリ産です）

レシピではレモン1個になってますが、
小さめレモンだと2個でちょうどいいくらいだと思いまーす。


 
レモンの料理レシピ




では次に、レモンのシロップ煮で「レモネード」を作りまーす。





↑　『レモンのシロップ煮で＊レモネード』


はっきりいって、分量はテキトーというかお好みというか。（ｗ）
そんな感じかと思うのですが、うちではだいたい、

【レモンシロップ：水＝1：4】の割合で作ります。


たとえば、レモンシロップ30ccに水を120cc入れて混ぜ氷をたっぷり入れ、味が濃いなと感じたら水を少し足す、みたいな感じ。
今の時期は、氷がぐんぐん溶けてすぐに薄くなるので、これくらいがいいかなーと。＾＾


シロップが甘さ控えめなので、お好みではちみつを加えていただいても◎。
逆に、フレッシュなレモンをぎゅっと絞っても◎。
（私ははちみつなし、姉さんははちみつありで飲むのが好きです）



お次は、「レモンバタートースト」！





トーストした食パンに、バターを塗ってシロップ煮のレモンを乗せるだけ！
お好みで、はちみつや粉砂糖をふると、おいしいです。＾＾

簡単すぎますが、一応レシピ書いておきます。


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『レモンバタートースト』

【材料】（1人分）

・食パン　1枚

・バターorレモンバター　適量

・レモンのシロップ煮　適量（5～6枚）

・はちみつや粉砂糖など（お好みで）　適量

【作り方】

①食パンをトーストし、バター（orレモンバター）をたっぷり塗る。レモンのシロップ煮を乗せ、お好みではちみつや粉砂糖をかける。

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めちゃ簡単なのに、めちゃめちゃおいしいです！(≧▽≦)

画像では、粉砂糖にしてますが、（ビジュアル的な問題ｗ）
やっぱりはちみつの方がよりおいしいなぁ～と。


あと、バターは普通のバターで十分おいしいんやけど、
レモンシロップを使って「レモンバター」を作っておくと、なおおいしい～♪





↑　『レモンシロップで＊レモンバター』


作るといっても、バターとレモンシロップを混ぜるだけ。
超簡単！

一応、分量など書いておきます。＾＾


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『レモンシロップで＊レモンバター』

【材料】（作りやすい分量）

・バター（加塩）　50g

・レモンシロップ　大さじ1/2

【作り方】
①バターを室温に戻してやわらかくし（レンジで10秒ほど加熱してやわらかくしても）、レモンシロップを加えてよく混ぜる。

＋＋お好みで、はちみつや砂糖を加えて混ぜておいても◎＋＋


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シロップ煮のレモンがなくなっても、
このレモンバターを塗るだけでも十分おいしいトーストになりますよー。＾＾
（見た目はめっちゃ地味ですが。笑）






朝食や週末のブランチ、おやつにもぴったり♡（今朝もトースト作って食べましたー♪）

ヨーグルトに混ぜたり、お菓子作りにもいいですね～
すごく便利なので、よかったら。＾＾



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（今日は薬膳メモお休みします！すみませんーーー！＞＜）



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