こんにちは。^^
ほんま暑いですねぇ。(毎日言うてる)
暑くてもなぜか食欲は失せないんやけど、(多少失せた方がいい気も)
こう暑いと、料理する気がマジ失せる。。。
ここんとこ、作りおきもサボりがちやし、献立に困ること多々ありーーー。(;´Д`)
で、ついつい「豆腐」に頼ることが多くなっております。
なんせほら、
おろし生姜と刻みねぎをトッピングするだけで「冷や奴」が完成しますやん?(w)
つるん~と喉越しがいい&体の熱を取ってくれて、
食欲ないときでも食べやすい&夏バテの予防・解消にもぴったりーー!
お財布にもやさしいしねっ。(*゚∀゚)っ
とはいえ、調子に乗って冷や奴ばっか出してたら、家族から「また冷や奴~?(  ̄っ ̄)」てブーイング出るんで、「冷や奴以外」の豆腐料理もちょいちょい作ってます。(そこまでして豆腐w)
たとえば・・・
↑ 『しらすと豆腐のトマト漬け丼』
さらっといただける、あっさり系の丼。
トマトと大葉を切れば、あとは盛りつけるだけ!
火を使わずに、ささっと5分でできちゃいまーす。^^
豆腐がつるりん~トマトの酸味でさっぱり~
生姜&ごま油のきいた<タレ>、しらすの塩気&大葉の香りがいい仕事してて、めちゃおいしい~!(≧▽≦)
暑い日でもするするっといくらでも食べられる感じです♪
詳しいレシピはコチラ➡★です。
↑ 『豆腐と長芋の冷やし豚汁(梅風味)』
冷やして食べる「夏バージョン」の豚汁です。
具材は、しゃぶしゃぶ用の豚肉・豆腐・長芋。
おつゆの味付けは、お味噌と梅干しで。
仕上げに、薬味(ねぎ・茗荷・大葉)をたっぷりと乗せて~。
たっぷりの薬味と梅干しの酸味で、めちゃさっぱり!
食欲がないときでもサラサラっと食べれまーす。^^
豚肉以外は生で食べれるものばっかなので、
作業としては「豚肉をゆでてゆで汁を味付けする」「具材と薬味を切る」だけ。
めちゃ簡単!(冷やす必要があるので、作ってから食べるまでに時間はかかっちゃうけど)
詳しいレシピはコチラ➡★です。
↑ 『大葉(紫蘇)ジェノベーゼで*塩豆腐とミニトマトの和風カプレーゼ』
「バジル➡大葉(青紫蘇)」「モッツァレラチーズ➡塩豆腐」「トマト➡ミニトマト」に置き換えて作る、和風のカプレーゼです。(先日の大葉レシピのまとめ記事(➡★)にも登場してたやつです)
豆腐は塩豆腐にするだけ(塩をまぶして放置)、
大葉ジェノベーゼは材料を混ぜるだけ、めちゃ簡単!
甘みと酸味のあるトマトと合わせると、さっぱりめちゃうま♡
暑くて食欲ないときでも、パクパク食べれる感じです。^^
詳しいレシピはコチラ➡★です。
↑ 『豆腐のレモン醤油漬け』
もめん豆腐を水切り→レモン醤油に漬ける
2段階の「放置プレイ」で完成する、超簡単な一品です。(笑)
しっかり水切りした豆腐は、まったり~とした食感で、
豆腐本来の「豆の味」と「ほんのり甘み」が際立ちつつ、昆布風味のレモン醤油(ぽん酢的な)が豆腐にしっかりなじんでいて。
ひと手間かけてる分(言うても「放置プレイ」)、冷や奴とはひと味違うおいしい一品になりまーす。^^
詳しいレシピはコチラ➡★です。
↑ 『豆腐とキムチの甘辛卵とじ丼』
具材は、豆腐・薄揚げ・キムチ・椎茸・卵。
(冷蔵庫にありそうなもんばっか。笑)
これをめんつゆベースの煮汁でさっと煮て、ゆる~いとろみをつけて卵でとじて、ほかほかご飯にどーん!刻み海苔&刻みねぎをトッピングして完成ーー!
ちゃちゃっと作れば、5分くらいでできます!
豆腐はちゅるん、椎茸はぷりぷり、お揚げさんは煮汁を吸ってじゅわーん、キムチのしゃきっとした食感がアクセント♡
甘辛でありつつキムチでピリ辛な煮汁が、卵でまろやか~になってて。大人も子どもも大好きな味~!
夏休みのお昼ごはんにもいいかも~。^^
詳しいレシピはコチラ➡★です。
↑ 『鶏肉としし唐と豆腐の甘辛炒め』
鶏肉・しし唐・椎茸・豆腐を、順番に炒めて甘辛く味付けするだけ!
簡単でーす。
ちょっとすき焼きっぽい感じの「甘辛い味」なので、ご飯にめちゃ合う♡
丼仕立てにするのもおすすめです。^^
詳しいレシピはコチラ➡★です。
☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;
以上、豆腐を使った夏のおすすめレシピ6選でしたー!
どれもこれも夏バテの予防・解消に効果的、かつ、簡単なものばっかなので、
よかったら、お試しくださーい。^^
しっかり食べて、
夏バテに負けない体を作りましょう~♪
******
「LINE」で更新通知を受け取ることができます。
よかったら、登録お願いしまーす。^^
****************************************
****************************************
コメント
コメント一覧 (4)
こんばんはーーー!
今年の夏(あ、まだ梅雨なのかな)は、ほんまに毎日暑いですねぇ~。(;´・ω・)
ほんとー!「作る気力スイッチ」を毎日探し回ってる状態ですよ~わたしも!
手を抜けるところはバンバン抜いて、なんとか夏を乗り切っていこうかと。
はるママさんも、購買部も活用しながらでいいですやーん。^^
そしたら、また頑張る気力も出てくるってもんですっ。
はるママさんも、頑張りすぎずに体を大事にしてくださいねー!
またお話できるの楽しみにしてまーす。(^O^)/
そうそう、私も食欲失せないけど、料理する気が失せる(笑)
お豆腐、冷奴は究極逃げ道で、いつも常備してるわーw
いろいろ、お料理方法を変えなきゃって思うんだけどねアハハ
冷や汁も気になるし、キムチとの組み合わせも気になる。
あー、お腹すいてきた(笑)
どのメニューも美味しそう♡
お豆腐とトマト以外は冷蔵庫にありそうだけど…作る気力スイッチが今日は見当たりません💧←だから押せないw
明日のお弁当は購買部でお願いしよう…💦
明日からは頑張りますo(^▽^)o
毎日暑くて大変だけど、decoさんも体調崩さないようにご自愛下さいませ⭐︎
本当暑いよね。
何回目やろ、この言葉を口に・・・いや文字にするの(笑)
んでもついつい言っちゃうよね~(マジ暑いし)
火を使わない豆腐系は本当夏に欠かせないよね。
昨日、冷奴したけど薬味も何もなし醤油かけただけのん出したわ。
(せめて生姜くらい添えろってかんじ~)
ジェノベーゼのいいね♡
涼しげで・・・さらにおもてなし料理みた~い♡