こんにちは。^^

今日から8月ですねー。

いつもなら「もう?!」て思うのに、「やっと・・・!」て思ってしまったわ。
(夏休みは時間の経過がいつもより遅く感じるみたいです。笑)



さて、そんな夏休み。

なにかと出かけることも多いし、お昼ご飯問題もあるので、作りおきがあったら助かるなーて思うんやけど、なかなかそこまで手が回らない。(・・;)

てか、すき間時間があったとしても、作りおきするより
「今この瞬間ラクをする」方についつい走ってしまういけてない自分よーーー。( -д-)ノ


が、しかし。
これじゃいかん!

明日やあさって少しでも気持ちに余裕をもって子どもたちとニコニコ過ごせるように、今日こそすき間時間に作りおき頑張ろうやないか!て思いまして、、、

ようやく、少しだけ作りおきしましたー。(@昨日)


かぼちゃ作り置き1


◆つゆだく*牛丼の具
◆人参とピーマンのきんぴら
白菜のレンジ蒸し*おかかごまラー油
◆レンジで*かぼちゃの塩麹煮(ayakaさんレシピを電子レンジで)


お昼ご飯でも晩ご飯でもお弁当でも、
何にでも使いまわしオッケーなもんばっかです。(安心感ー!笑)



今回の作業工程は、こんな感じでしたー。

①人参・ピーマンは千切りに、玉ねぎは薄くスライスし、それぞれポリ袋に入れて待機。白菜は1cm幅にざく切りにして耐熱容器に入れ、かぼちゃは食べやすい大きさに切る。
②大きめの耐熱ボウルに塩麹と水(orだし汁)を入れて混ぜ、かぼちゃを入れて落としラップをしてレンジで7~8分加熱する(かぼちゃの塩麹煮完成)
(かぼちゃをレンチンしてる間に)フライパンで人参とピーマンを炒めて味付けする(きんぴら完成)
④白菜に塩をふり、ラップをしてレンジで10分加熱→合わせ調味料と混ぜる(白菜のおかかごまラー油完成)
(白菜をレンチンしてる間に)片方のコンロで鍋に湯をわかし、牛肉をさっと湯通しする。もう片方のコンロで煮汁と玉ねぎを入れて火にかけ煮立ってから5分煮る→牛肉を加えてさらに5分煮る(牛丼の具完成)


効率よくラクチンに作るポイントは、

●先に切りものを全部済ませておく
●かぼちゃをレンチン(7~8分)する間にきんぴらを作り、白菜をレンチン(10分)する間に牛丼の具を作る

て感じかな?^^



かぼちゃ作り置き4


↑ 『つゆだく*牛丼の具』


うちの家族は、牛丼も親子丼も「つゆだく」が好みです。

「つゆだく」てことは、つゆもたっぷりいただくわけなので、
【牛肉の臭みと脂を取り除くこと】がおいしくいただくポイント。

てことで、牛肉は、湯通し程度にさっと下茹でしてから使ってます。
(ひと手間ですが、これをするのとしないのとでは、仕上がりがかなり違う!)

臭みも脂っぽさもないので、あっさりとした味わい。
暑い夏でも、サラサラっと食べれまーす!(^O^)/


なんてことない普通のレシピですが・・・

□■□■□■□■□


『つゆだく*牛丼の具』

【材料】(4人分くらい)
・牛肉 350g
・玉ねぎ(薄切り) 大きいもの1/2個(小さいものなら1個でも)

<A>
・だし汁 500cc
・酒 100cc
・砂糖 大さじ1/2
・みりん 大さじ1
・醤油 大さじ2
・おろし生姜 チューブで3~4cm分


【作り方】
①鍋にたっぷりの湯をわかし、牛肉を加えてすぐ火を止め、菜箸でお肉を泳がすようにほぐす。8~9割ほど色が変わってお肉がほぐれたらすぐにざるにあげる。

②別の鍋に<A>と玉ねぎの薄切りを入れて火にかけ、煮立ってきたら弱めの中火にしてフタをして5分煮る。

③牛肉を加え、さらに5分ほど煮る。

++
味の濃さは、お好みで調整してくださいませー!++


□■□■□■□■□



かぼちゃ作り置き2


↑ 『人参とピーマンのぽん酢きんぴら』


「じゃこと人参のぽん酢きんぴら」の、じゃこなし・ピーマン入りバージョンです。
(またもやじゃこを切らしていた&ピーマンも食べてほしくて)

きんぴらって、千切りするのも炒めるのも結構時間かかるから、めんどくさいな~て思ってまうねんけど(w)、ド偏食の息子もきんぴらなら食べてくれるので、ちょくちょく気合い入れて作ってます!(て言うほど大したもんちゃうけど。笑)

元レシピはコチラ➡★です。




かぼちゃ作り置き3


↑ 『白菜のレンジ蒸し*おかかごまラー油』


レンチン10分でできる、超簡単な一品です。

白菜が甘みたっぷり、
白だしとおかかのうまみがきいてておいしー♪

作りたてもおいしいけど、しっかり冷やすと味がなじんでさらにおいしくなるので、「作りおき」におすすめです。(翌日とかめちゃうまでーす♡)

ほんとはおかかとラー油をかけるんやけど、作りおきする場合は、食べる直前にかける方式にしています。そうすると、子どもの分を取り分けしやすいし、大人は好みの辛さに調整できるので~。

詳しいレシピはコチラ➡★です。



かぼちゃ作り置き5


↑ 『レンジで*かぼちゃの塩麹煮』(ayakaさんレシピを電子レンジで)


ayakaさんちでみた「かぼちゃの煮物」が、めっちゃおいしそうやったんです。
しかも、【かぼちゃを塩麹と水で煮るだけ】っていう、シンプルさがたまらなく魅惑的♡

ayakaさんのレシピはコチラ➡★

てことで、作ってみましたー!
(初めて作ったのは10日ほど前です)←はよつくれぽしなさいw


かぼちゃ


予想通り、というか、予想以上のおいしさー!(≧▽≦)
かぼちゃ大好きな姉さんが、「今まで食べたかぼちゃの煮物の中で一番好きー!」て♡

ハマリまくって、現在激しくリピしておりまーす♪


でね、ほんまにしょっちゅう作る&なんせ台所がめちゃ暑いんで、
最近、電子レンジで手抜きして作るようになっちゃいましたー。テヘ♡

ちなみに、今回の作りおきの写真は、レンジで作ったものです。
手抜きやけど、ちゃんとおいしそうにできてるでしょ?


かぼちゃ作り置き6


ホックホクやでぇ~♡


てことで、電子レンジバージョンレシピ、メモっておきます。^^


□■□■□■□■□□■□■□■□■□


『レンジで*かぼちゃの塩麹煮』


【材料】(作りやすい分量)

・かぼちゃ 1/4個
・水(だし汁でも) 150cc(※今回はだし汁で作ってます)
・塩麹 大さじ1と1/2


【作り方】

かぼちゃ工程1

耐熱ボウルに、水(orだし汁)・塩麹を入れて混ぜる。

かぼちゃ工程2

かぼちゃの種とワタと取り、食べやすい大きさに切る。①のボウルに並べ入れる。(なるだけ重ならないように)

かぼちゃ工程3

かぼちゃ工程4

③落としラップをし、電子レンジ(500W)で7~8分加熱する。竹串がすっと通るくらいにやわらかくなっていればOK。(まだなら追加で様子をみながら加熱してください。ぶ厚いかぼちゃだと10分くらいかかります)


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加熱時間は目安です。ご使用になる電子レンジや、かぼちゃによっても、加熱時間は多少前後するかと思います。様子をみながら調整してくださいね。^^

ちなみに、今回は8分加熱しました。
やわらかくってホックホクに仕上がったよー♡


あと、私は水やったりだし汁やったりその日の状況や気分で作ってますが(笑)、ayakaさんレシピではシンプルに水で作ってます!水でびっくりするほど十分おいしくなりますよーん♡

それから(まだあるんか)、ご使用になる塩麹によって塩気が違ってくるかと思うので、味をみて調整してくださーい!


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;



以上、簡単な作りおき4品でしたー。

めちゃ少ないけど、これだけでもあるのとないのとではだいぶ違う!
これで今日と明日くらいは、ニコニコ余裕の笑顔で過ごせるかも~?(毎日、暑いわ余裕ないわですぐムキィーーー!!ヽ(#`Д´)ノてなってまうw)



☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


うれしいつくれぽいただきましたー♪

ayakaさんが「ささみときゅうりの梅マヨ和え」を作ってくれたんです~。(*´▽`*)ワーイ♪
(ayakaさんがつくれぽしてくれた記事はコチラ➡★

毎週末、たくさん作りおきを作ってブログにアップしてくれるayakaさん。
いつも見応えたっぷりですごく参考になるので楽しみにしてるんやけど、そんな作りおきたちの仲間入りさせてもらえたのが、きゅうりの梅マヨで♡

めっちゃうれしいです!ayakaさんありがとーーー!


そして。
ayakaさんのつくれぽ記事を見てすぐに!
ひなちゃんも同じくきゅうりの梅マヨを作ってくれましたーーー!(≧▽≦)
(ひなちゃんがつくれぽしてくれた記事はコチラ➡★

ひなちゃんのブログは、本当に丁寧でやさしい雰囲気に溢れてるんやけど、(お料理でもガーデニングでもお散歩記事でもなんでも!)
今回も、すごく丁寧につくれぽしてくれてて感激ー!
旦那さまもおいしく食べてくれて、さらに感激ーー!!

ひなちゃーーーん、ありがとーーー!



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最後まで読んでくださりありがとうございました!明け方3時過ぎに、雷のすごい音で目が覚め、そのあと眠れずずっと起きてますー。そしていま、めっちゃ眠いですー(am8:00)。こんなんで一日もつかしらん。(w)
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