↑　『豚こまと青梗菜のオイスー炒め』


お安い豚こまと青梗菜を炒めて、「オイスー」で味付けしましたー！
（今日も節約料理ですみません。笑）


ところで・・・

Q：オイスーってなに？

A：「オイスターソース」＋「お酢」＝「オイスー」。



ちなみにこれ、私が考えたワケちゃうよ。（ｗ）


実はね、久しぶりにモニターに応募したら、ラッキーにも当選しまして♡

じゃじゃーーーーーん♪♪♪




こんなにいっぱーい！(＊ﾟ∀ﾟ)っ
（この他にもあるのですが、写真におさまりきらなかったのでそれはまた別途載せまーす）





今回使ったのは、味の素「Cook Do」の＜オイスターソース＞。

それぞれの商品に投稿テーマがあるのですが、オイスターソースのレシピ投稿テーマが、
「オイマヨ」「オイスー」「オイバタ」てことで、今回初めて「オイスー」て言葉を使ってみたわけなのです。＾＾



「オイスー」て言葉を使うのはお初やけど、
「オイスターソース＋お酢」の組み合わせはお初ではなくて。

過去レシピを辿ってみると、『コクうま鶏じゃが』てレシピ（➡★）で、
オイスターソースとお酢を使ってたりするので・・・

以前から「オイスー」な味付けが好きやったみたいです、わたし。

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【材料】（3～4人分）

・豚こま切れ肉　200g（下味：塩こしょう少々＋酒大さじ1）

・片栗粉　大さじ1/2

・青梗菜　2株

・椎茸　2～3枚

・ごま油　大さじ1

・白ごま　大さじ1/2

＜A＞

・おろし生姜、おろしにんにく　各チューブで1cm分

・酒、醤油、オイスターソース　各大さじ1

・酢、砂糖　大さじ1/2

【作り方】

①青梗菜は茎と葉に分け、それぞれ食べやすくざく切りにする。椎茸は5mm幅にスライスする。豚肉に下味をもみこみ、片栗粉をさらにもみ込む。【A】を混ぜ合わせておく。

②フライパンにごま油を熱し、お肉を加え、菜箸で軽くほぐしながらて中火で炒める（※多少かたまりが残ってるくらいがふんわりしておいしいです）。

③お肉の色が8割ほど変わったら、お肉を片側に寄せ、椎茸と青梗菜の茎の部分を入れてふたをして中火で2～3分蒸し炒めにする（途中で1、2度混ぜる）。しんなりしたら葉先も加えて混ぜ炒める。

④葉先もしんなりしたら、【A】を加えて全体に味を絡め、白ごまをふる。お好みで一味唐辛子をふっても◎。

◆青梗菜は茎と葉先に分け、先に茎と椎茸を「蒸し炒め」にする（早くおいしく火が通る）

◆豚肉に下味と片栗粉をもみこむ（やわらかく仕上がる）、ちょっとかたまりが残るくらいに粗くほぐして炒める（ふんわりした食感が楽しめる）

という感じ。＾＾

久々に、薬膳の効能について少し。（やっとｗ）

豚肉で気・血を補い体を潤しつつ、青梗菜で体の熱を取り、血の巡りをよく！
夏バテ対策はもちろん、恐怖の「ドロドロ血」対策にもバッチリ◎。

青梗菜は「お血」を解消してくれるので、辛い生理痛やシミ対策にもいいですよー！

ただ、体を冷やしてしまっては元も子もないので、体を温める「生姜」と「にんにく」で体が冷えないようにしておりまーす。＾＾

お肉少なめでも（しかも豚こまｗ）、青梗菜たっぷりなので、食べ応えバッチリ◎
給料日前のおかずにぴったりですよー！

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【薬膳メモ】

＜豚肉＞

（部位によって効能は様々だけど）気を補い、血を補い、体の潤いを補ってくれる。
→から咳や、肌の乾燥、便秘にも。
腎を補ってくれるので、疲労回復や、産後の体力回復、母乳の出をよくする効能もあるとされる（特に豚足）。

＜青梗菜＞

血の巡りをよくし、お血（おけつ）を解消する。

体にこもった熱を取り、モヤモヤやイライラを解消するといわれる。

脾・胃を補い、腸の調子をととのえる。

ガン予防にもいいと言われている。

＜椎茸＞

気を補い、免疫力を高めてくれる。

生活習慣病の予防やガン予防にも効果があるといわれている。 （※天日に干した方が、栄養価がアップする）

潤いを補うので、皮膚に潤いを与え、便秘の解消にも。

＜ごま油＞
腸を潤すので、便秘を解消してくれる。お肌にも潤いを与える。→美肌に。
胃に食べ物がたまってることによる腹痛や、熱をもった腫れ物・できものを改善。

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