↑　『じゃがいもと椎茸のオイバタ炒め』

椎茸は弾力があって、じゃがいもはホクホク！
バターのコク＆オイスターソースのうまみで、おいしいおかずにー♪

ブラックペッパーのパンチもあるので、おつまみにもいい感じです。＾＾




それでは、作り方いきまーす！


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『じゃがいものと椎茸のオイバタ炒め』


【材料】（2～3人分）

・じゃがいも（大）　1個（約200g）
・椎茸（小さめ）　4枚
・サラダ油　大さじ1/2
・バター　15g
・ブラックペッパー　適量

＜A＞
・オイスターソース、醤油　各小さじ1
・砂糖　ひとつまみ


【作り方】



①じゃがいもを食べやすい大きさに切ってさっと水にさらす。水気を切って耐熱皿に乗せてラップをふんわりかけ、電子レンジでやわらかくなるまで加熱する（楊枝がすっと通るくらいまで。500Wで4分でした）。



②（じゃがいもを加熱する間に）椎茸をスライスする。



③フライパンに油を熱し、中火に落としてじゃがいもと椎茸を炒める。椎茸がしんなりとし、じゃがいもが軽く色付いてきたらバターを加えてさらに焼く。（じゃがいもの表面がカリッとなるくらいまで）。



④＜A＞を加えてさっと全体に味を絡める。器に盛り付け、お好みでブラックペッパーをふる。


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ポイントは、じゃがいもの表面がカリッとなるくらいまで焼くこと。

あまり触り過ぎず、焼き付ける感じで。


ホクホク＆カリッと香ばしくって、おいしいです。＾＾

「椎茸」も気を補い、免疫力を高めてくれるので、疲労回復や風邪の予防にぴったりの食材。

気を補うもんしっかり食べて、今週も頑張っていきましょー♪

＜椎茸＞

気を補い、免疫力を高めてくれる。

生活習慣病の予防やガン予防にも効果があるといわれている。

＜胡椒＞

冷えによって弱った脾・胃を温め、おなかの冷え、痛みなどを緩和する。

胃の機能をととのえ、吐き気などの症状の緩和に。

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