decoの小さな台所。

季節ごとに起こりがちな体の不調の予防・改善を目指し、どこにでもある食材で、簡単に作れる、薬膳料理レシピを発信中。(注:ジャンクなものやしょーもない話もアリ〼)




こんにちは。^^


ついに今日から、こどもたちの給食開始!
ありがたいーーー。(´Д⊂)

でも、旦那がおるから(なんで?)今日もお昼ご飯必要やーーー。(TДT)
(子どもたちのお昼ご飯より、何かと大変w)

おまけに今日は一日PTAの研修会やーん。(;´・ω・)



そんなわけで、昨日も作りおきをちょこっと追加!
今日の一品も、その中のひとつです。^^


ポークチャップ6



↑ 『レンジ&野菜ジュースで*豚こまポークチャップ』


わが家の作りおきおかずの定番「ポークチャップ」。

冷蔵保存も冷凍保存もできるので、めちゃ重宝。

朝食にもいいし、お昼ごはんにも晩ごはんにも◎、お弁当にもバッチリ。

子どもたちも大好きなので、作りおきしておくと助かります。^^



ポークチャップ3


わが家のポークチャップは、そもそもが「豚こま」で作る節約仕様なんですが、

大量に作りたいときはフライパンで~
時間のないときはレンチンで~

て感じで、作る手段はとのときの状況によって違ったりするんやけど、
正直、、、レンチンよりフライパンで作る方がおいしい~て思ってたんよね。忙しいときにはレンチンめっちゃ助かるんやけど。(過去に書いてます➡★


あと、野菜ジュースを使って作ったこともあったんやけど、(モニターでもなんでもなく自分で勝手に)
そのときは、フルーツが結構入ってるタイプやったせいか、イマイチやったんよね。(ブログに載せれずw)


でも、今回、フルーツが入ってないタイプの野菜ジュースで、レンチンポークチャップに再トライ!

そしたら、、、
びっくりするほどおいしくできちゃったー!(≧▽≦)



ポークチャップ12


豚こま肉&レンジ調理でも、お肉やわらか~♪

一切野菜切ってないのに(w)、野菜のうまみがたーーっぷりで、深い味わい♡めちゃおいしいー♪

子どもたちも、大喜びのポークチャップができましたー(*´▽`*)



今までいろんな方法・調味料の配合で作ってみたことあるんやけど、
今回のが一番簡単時短に!そして、一番おいしく!できたんちゃうかなーと。v( ̄∇ ̄)vヤッタネ♪




それでは、作り方いきまーす!


□■□■□■□■□□■□■□■□■□


『レンジで*豚こまポークチャップ』


【材料】(3~4人分)


・豚こま切れ肉 300g

・塩、こしょう 各少々

・酒、片栗粉 各大さじ1


<A>

・野菜ジュース 100cc(「キリン無添加野菜48種の濃い野菜100%」使用)

・塩 ひとつまみ

・酢、砂糖 各小さじ1

・おろしにんにく(チューブ使用) 1cm分くらい


<B>

・ウスターソース、中濃ソース、酒 各大さじ1




【作り方】

ポークチャップ工程1

ポークチャップ工程2

ポークチャップ工程3

①耐熱ボウルに<A>と混ぜ合わせ、ラップなしで電子レンジ(500W)で5分加熱する。<B>を加えて混ぜる。


ポークチャップ工程4

ポークチャップ工程5

②ポリ袋に豚肉・酒・塩・こしょうを入れ、よくもみこむ。片栗粉を加え、さらによくもみこむ。耐熱皿に移し、ほぐして(大きいお肉は手でちぎる)平らに広げる。


ポークチャップ工程6

③①のソースでお肉を隠すようにまんべんなく回しかけ、ふんわりラップをかけて電子レンジ(500W)で3分加熱する。


ポークチャップ工程7

(3分後はこんな感じ。)


ポークチャップ工程8

④一旦取出し、お肉の上下を返す。(火の通りが悪い部分を上の方や端の方に置くようにすると◎)、再びラップをかけて電子レンジで2分加熱する。


ポークチャップ工程9


(2分後はこんな感じ)


ポークチャップ工程10

全体をざっと混ぜて完成。



(※加熱時間は目安です。お使いの電子レンジによって、加熱時間は多少前後するかと思いますので、お肉の様子をみて加熱時間を調整してください。)




□■□■□■□■□□■□■□■□■□



トータルの加熱時間は、10分だけ!
電子レンジだけでできて、とってもお手軽でーす。(^O^)/



ポイントは、

◆お肉に下味と片栗粉をよくもみこむ(こま切れ肉でもやわらかく、味をしっかり絡めて仕上げることができます)
◆ソースでお肉を隠すようにする(レンチンしてお肉がカピカピにならないようにw)


あと、大事なポイントがもうひとつ!
これを使うこと!!!


モニター品


「キリン無添加野菜48種の濃い野菜100%」。
その名の通り、48種(!!)の野菜が入ったジュースです。


モニターでいただきまして、飲むのも初めてで~。

まずはちょこっとだけ飲んでみると、、、ほぼほぼトマトジュースっていう感じの味わいで、おいしいー!(トマトジュース大好き女w)

そして、香料も食塩も無添加、果物も入ってないので、お料理にもめっちゃ使いやすい!(※個人的な意見です)
いろんな野菜の栄養はもちろん、”うまみ”もたっぷりなのがうれしい!



そんなわけで、、、
いつものポークチャップには「すりおろしの玉ねぎ(orりんご)」を加えるんですが、
今回は、野菜ジュースで代用!(玉ねぎ入ってるからw)

そして、いつも使う市販のケチャップも不使用!
トマトがたっぷり&いろんな野菜のうまみもあるので、野菜ジュースで代用できましたー!
(※先にレンチンで煮詰めることで、ケチャップのような味わいになります)


いつものお料理が簡単時短でぐぐっとおいしくなるなぁと、実感でーす!(^O^)/



【「レシピブログアワード2017レシピコンテスト」参加中】
レシピブログアワード2017
レシピブログアワード2017





ポークチャップ4


効能についても少しだけ。

「豚肉」で気・血を補い、さらに「人参」で血を補い「トマト」で血の巡りをよく
夏から秋にかけては気・血の巡りをよくすることが大切なので、うれしい効能の組み合わせでーす。

ただ、トマトは体を冷やすので、体を温める「にんにく」を加えて体の冷えを予防!
また、「人参」は
脾・胃の機能を整えてくれるので、お子さんに特におすすめです。(子どもは脾・胃が未発達なため)

(※野菜ジュースに入ってる野菜が多すぎるので、今回は一番多く入ってるであろうトマト、次に多いであろう人参を、ピックアップして書いております)



ポークチャップ7


今回は、カリッ焼いたバゲットを添えてますが、
食パンではさんでサンドイッチにしたり、ほかほかご飯と一緒に食べても最高です!


豚こまでできる&めっちゃ簡単&おいしいので、よかったらお試しくださーい♪




***

【薬膳メモ】

<豚肉>
(部位によって効能は様々だけど)気を補い、血を補い、体の潤いを補ってくれる。
→から咳や、肌の乾燥、便秘にも。
腎を補ってくれるので、疲労回復や、産後の体力回復、母乳の出をよくする効能もあるとされる(特に豚足)。

<トマト>
夏が旬なので、体を冷やし、喉の渇きを止めてくれる働きがある。
(冬に食べるなら、体をあたためるものと組み合わせると◎。)
胃腸の働きを助け、血液サラサラ効果もあるので、美肌やアンチエイジング効果も。


<人参>

脾の機能を整え、胃などにある消化しきれていないものを取り除く効能がある。

 →脾胃の機能がまだまだ未発達な子供の、消化不良にいいとされる。

血を補い、肝の働きを整え、貧血や、目のトラブルを改善する。

→疲れ目、かすみ目などの視力の不調(=明目)や、夜盲症、ドライアイにも。

★成長期の子供や、パソコンをよく使う方に、おすすめの食材!★




******

「LINE」で更新通知を受け取ることができます。

よかったら、登録お願いしまーす。^^

****************************************

★お手数をおかけして申し訳ないのですが、日々の更新の大きな励みになってますので、 お帰りの際ぽちっと応援いただけるとすごーくうれしいです。 ^^(クリックしていただくと、このブログのランキングが上がる仕組みです) 

レシピブログに参加中♪ 

最後まで読んで下さりありがとうございました!今日もいい一日を~♪
****************************************






コメント

コメント一覧

    • 3. ◆お返事:☆はるママ☆さんへ◆
    • 2017年09月07日 05:21
    • はるママさーん、おはようございまーす♪
      9月になって、朝晩ほんと涼しくて、過ごしやい毎日ですね~。^^

      わたしも、ていうか、わが家全員、豚肉LOVEです♡(*´σー`)
      豚こまは家計的にありがたくて大好きなんですが、食べるのはやっぱ豚バラが一番ですよね~♪
      わたしも豚バラ特に大好きです♡
      特売の日にいっぱい買って冷凍してまーす。(w)

      あ、野菜ジュース、ややこしかったですよね。スミマセン!(;´・ω・)
      あの重しにしてた野菜ジュースは、うちの姉さんが大好きで、買い置きしてるものなんですー。
      でもあれでポークチャップ作ると(作ったんかいw)、フルーティさがハンパなくて、ちょっと微妙な味わいに。(;´・ω・)(;´・ω・)(;´・ω・)
      はるママさんちはあのメーカーのトマトジュース!
      なんだかリンクしててうれしいなぁ~(*´▽`*)

      この野菜ジュースもおいしいですよ!初めて飲んだんですけど。(w)
      よかったら、野菜ジュース&ポークチャップ、お試しくださーい♪
    • 2. ayaka
    • 2017年09月06日 23:05
    • こんばんわー!
      PTAの研修、1日あるなんてー。大変お疲れさまでした!
      我が家もポークチャップは豚こま♪
      作りやすいし、お安いしねw
      レンチンで簡単にできちゃうから、お弁当にも最高だね!
    • 1. ☆はるママ☆
    • 2017年09月06日 20:55
    • 5 decoさんコンバンハ☆
      豚こま料理…家計助かるレシピで嬉しいです(๑>◡<๑)♪
      豚肉LOVE❤️←特に豚バラ(〃ω〃)

      てっきり前回のレシピで豆腐の重しに使った野菜ジュースだと思っていましたf^_^;←私はあのメーカーのトマトジュースを重しにしたんです 笑
      まずはこの野菜ジュースを探してこなきゃ♡
      あ、豚こまも買いに行かなきゃε=ε=ε=┌(; ̄◇ ̄)┘
コメントフォーム
評価する
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • リセット
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • リセット

↑このページのトップヘ