こんにちは。^^
今朝、息子を園に送って行ったときは、
雨ザーザーやったんですが、、、
現在(am9:05)は雨も止み、日も差してきてるー!
やっぱ神ってるやーん!.。゚+.(・∀・)゚+.゚
行き先は、残念ながら博物館になっちゃったけど、
それでも、雨ザーザーよりはぜんっぜんいいよねっ。
ええ顔して帰ってくるといいなー♪
お迎えが楽しみだー。^^
さてさて。
ここんとこほんと肌寒いですよね~
今朝も雨の冷たさに震えましたわ。ブルブルッ
今夜は、こんなスープであったまるってのはいかがでしょ?^^
↑ 『キャベツとお揚げさんの和風スパイシートマトスープ』(タイトル長すぎ)
昨日の晩ご飯の一品として作ったんですが、
(肉気なしのバリバリ節約モードな一品なのですがw)
姉さんにめちゃめちゃ好評でしたー♪v( ̄∇ ̄)vイェイ♪
具材は、お揚げさん・キャベツ・玉ねぎ・トマト缶。
野菜たっぷり具だくさんなので、
「飲むスープ」っていうより「食べるスープ」って感じかな?(てかキャベツ入れ過ぎw)
肉や魚を使ってないので、”だし汁”でうまみをプラス。
あと、こんがり香ばしく焼いた”お揚げさん”で、コクと風味をプラスしてまーす。
キャベツと玉ねぎは甘みがあって、シャキっと感もあって。
香ばしく焼いた薄揚げが、じゅわっとスープを吸って、おいしいー♪
スパイシーなトマトスープなんやけど、お出汁がきいてるので、
ご飯にもパンにも合うと思いまーす。^^
それでは、作り方いきまーす!
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『キャベツとお揚げさんの和風スパイシートマトスープ』
【材料】(4人分)
・油揚げ(薄揚げ) 1枚
・キャベツ 1/6個(かなり多めなのでお好みで減らしていただいても)
・玉ねぎ 1/2個
・にんにく 1/2片
・サラダ油 大さじ1
・カットトマト缶 150cc
・だし汁 450cc
<A>
・ガラムマサラ 小さじ1/2
・クミン(パウダー) 小さじ1/4
<B>
・薄口醤油 小さじ1
・塩 小さじ1/2
・砂糖 ひとつまみ
【作り方】
①にんにくをみじん切りにする。玉ねぎは薄切りに、キャベツはざく切りにする。
②薄揚げをキッチンペーパーでおさえて油を取り除き、1.5cm角くらいに切る。オーブントースター(orグリル)でこんがり香ばしく焼く。
③鍋に油を熱し、中火に落として玉ねぎとにんにくを炒める。玉ねぎがしんなりしたら<A>を加えて炒め、キャベツを加えてさらに炒める(全体に油を行き渡らせる感じで)。
④だし汁・トマト缶を加えてフタをして、弱めの中火で10分煮る。
⑤<B>と薄揚げを加えて混ぜ、フタをしてさらに3~5分ほど煮る(キャベツがやわらかくなるまで)。味をみて薄ければ塩で調整して完成。
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仕上げに、刻みねぎを散らしてみたのですが、(色がさみしかったからw)
お出汁がベースなので、相性バッチリ◎。
よかったら、刻みねぎもトッピングしてくださーい。^^
そうそう、(この間のスープもそうやってんけど)
ガラムマサラにもクミン入ってますが、なんせクミンが好きなので、クミンをさらにプラスしています。
これは単に私の好みなので、クミンがなかったらガラムマサラだけでもぜんぜんオッケーですので!(笑)
「キャベツ」は、冬から春にかけての養生に、超おすすめの食材!
体内の老廃物を排出してくれるので、デトックスに◎。ビタミンCもたっぷりで美肌にも◎。
さらには腎を補い、胃腸をはじめ体全体の働きを高めてくれる効能もあるので、疲労回復にも◎。
「豆腐(お揚げさん)」は体を潤し、体力の回復に◎。「トマト」は血の巡りをよくし、美肌に◎。「玉ねぎ」は気・血の巡りをよくし、体を温め、粘りのある痰や咳の緩和に◎。美肌効果も♡あと、「スパイス」がさらに体を温めてくれます!
てことで、
体が冷えてるわぁ~とか体が疲れてるなぁ~とか肌の調子がイマイチ~とか代謝下がってるわぁ~なんてときに食べるのがおすすめでーす!
風邪予防にもいいですよー!(^O^)/
ちなみになんですが、、、
最近、スパイシーなスープに、女子2人(姉さん&私)で何気にハマっておりまして、
この間もこんなんアップしておりますー。
↑ 『さつまいものスパイシースープ(ほんのりミルク風味)』
今日のスープはだし汁使った和風味ですが、
こっちのスープはひき肉使ってるので、だし汁いらず!
そして、煮込み時間5分!
簡単&お手軽~♪
スープはスパイシーなんやけど、ほんのりミルク風味でまろやかさもあって、
これもめっちゃおいしい&姉さんのお気に入りでーす!(^O^)/
詳しいレシピはコチラ➡★です。
これから寒くなるにつれ、代謝は下がっていくし、
体に不要なもんが知らん間にたまっていっちゃうからね。(>_<)キャー
春先(えらい先)に泣きをみないために!
今からしっかり、代謝アップ&デトックスを意識しておきましょー♪(と、自分に強く言いきかせるのであった)
***
【薬膳メモ】
<キャベツ>
腎を補い、胃腸の働きをよくしてくれる。→体全体の働きを高めてくれる。
体内に蓄積した老廃物を散らす効能もある。→デトックス効果大。
ビタミンCも多く含まれる。
<豆腐(油揚げ)>
体内の余分な熱を取り、体の潤いを補って、口の渇きを鎮めてくれる。
消化吸収がよく、便通を整える効能があり、胃腸の弱い人にも。
過労やストレスによって弱った体を、回復させてくれる。
母乳の出をよくする効能もあるとされる。
(※豆乳は平性だけど、豆腐は体の熱を冷ます涼性、納豆は体を温める温性、と性質が違う)
<玉ねぎ>
気・血の巡りをよくし、体を温めてくれる。 →美肌に。
粘りのある痰や咳の緩和に。
胃腸の調子を整え、消化を促進し、胃の不快感の改善に。
<トマト>
体を冷やし、喉の渇きを止める働きがある。
(冬に食べるなら、体をあたためるものと組み合わせると◎。)
胃腸の働きを助け、血液サラサラ効果もあるので、美肌やアンチエイジング効果も。
<にんにく>
体を温め、下痢や、寒さからくる風邪に効果的。
咳や痰を鎮めてくれる。
胃の活動をととのえ、体力の回復にも◎
(※はちみつとの組み合わせはNG。陰虚体質の人にもNGとされる)
<クミン>
体を温め、気の巡りをよくしてくれる。
胃腸の調子をととのえ、胃痛や腹痛などに効果があるとされる。食欲不振にも。
肝機能の向上にもいいとされる。
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コメント
コメント一覧 (4)
毎日寒いよね・・・
天気も悪いし^^;
うち・・・今朝から
床暖起動したわ~。
足元が暖かかったらなんとかなるし、暖房は顔(肌)が乾燥するし~
っていうか、足もともそうだけど
身体の中を温めるっていいよね~
こういう時にスパイスって役にたつんだった~(*^^*)
スパイシースープ食べた~い!
トマトスープ大好き♡
飲みだすと、明日も明後日もこれでいい♡ってくらい好きよw
すっごく温かいトマトスープを身体が欲するときってあるよねww
スパイシーに仕上げたことはなかったなぁ。
ガラムマサラとクミンね!これは作ってみたい♪
あ、大掃除ね、昨日は雑巾を作ってかわしたとこで終わりよ。
だって、乾かなかったんだもん(爆
寒いよーぶるぶる。
今、外なんだけど、凍えるような寒さやわ!(真冬になったらどうしよう)
スパイシースープいいね。
スパイスがほんのちょっぴり入るだけでも全然違うもんね♫
さつまいものも、美味しそうだな。
飲みたい!
いますぐ!!!
最近、朝晩が冷えるようになったよねー(;´・ω・)
こんな温まりそうなスープ、飲みたいわあ。
おまけに具沢山なのも嬉しい♡
お揚げさんを先にこんがり焼いてるのもいいなあ( *´艸`)