こんにちは。＾＾


最近、家にいる時間が極端に少なくて、
ごはん作る時間がなーい！（そして家も荒れ放題ｗ）

すき間時間にダッシュで「作りおき」を用意して、なんとかしのいでる～て感じです。
（必死のパッチです）←昭和


そんな余裕ナシ子が作った、ある日の作りおきがコチラ。

↑　『きのこのおかか煮』


長年ずーーっと作り続けてる、わが家の「きのこ料理」の定番のひとつです。

あまりにもフツーすぎるので、レシピ書いたことなかってんけど、
今回初めてちゃんと計量して作ってみました。（ずっとテキトーに作り続けてきたｗ）


といっても、使うきのこの種類とか分量は、あくまで目安な感じ。（結局テキトー。笑）

なぜなら、”その日安かったきのこたちで”とか”余ってるきのこの消費に”ていう感じで作るので、その日によって微妙に違ったりするんよね。

なので、使うきのこはお好みのもので◎。（3種類くらい使うのがおすすめ）
分量もだいたいでオッケーです。


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『きのこのおかか煮』


【材料】（3人分くらい）

・しめじ　1/2パック
・えのき　1/2パック
・椎茸　3～4枚
・かつお節　適量

＜A＞
・水　300cc
・白だし　大さじ2
・酒、みりん　各大さじ1
（味をみて薄ければ塩を少々）


①しめじは石づきを取って小房に分け、えのきは根元を切って半分に切り、椎茸は5mm幅くらいにスライスする。

②鍋に＜A＞を入れて火にかけ、煮立ったら①のきのこを加えて中火で煮る。

③きのこがしんなりしたら、かつお節を加えてひと煮する。味をみて薄ければ塩で調整する。


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作ってすぐもおいしいけど、
冷蔵庫で3～4日は日持ちするので、作りおきにも◎ですよー。(^O^)／



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