こんにちは。＾＾

今日からこどもたちは冬休みに突入！
つまりは、「お昼ご飯何にしよ？問題」と向き合う日々の始まりでございます。（世の母たちの悩みですなｗ）

年末年始はただでさえ忙しいから、
ほんっとキツイなぁ～って思うけど、なんとか頑張りましょねー！(^O^)／


過去に、簡単丼とかレンチン炒飯とかワンポットパスタなど【簡単お昼ご飯レシピ】をまとめた記事があるので、リンク貼っておきます。よかったら～。＾＾（コチラ➡★です）

7レシピあるので、年内はこれで乗り切れるかも。（笑）



さてー。

昨日は、年内最後の姉さんの通院日やったんですが、
年末の病院はやっぱりえげつない混雑でーー！

予約してるにも関わらず何時間もかかってもうぐったりー。(；´Д｀)


でも！
ついに昨日、姉さんのギプスが取れたー！ヽ(^o^)丿ﾊﾞﾝｻﾞｰｲ!!

とりあえずこれで、お風呂問題が解決！
（やっとゆっくり湯船につかれる！足のかゆみ・匂いともおさらば！ｗ）

まだしばらくはサポーター＆松葉杖が必要やけど、
大きく一歩進んだ気がするし、姉さんも気分的にかなり軽くなったみたいです。＾＾

ここからは、本腰入れてリハビリに取り組んでいかねばっ。
姉さんと一緒に頑張りまーす♪(^O^)／



さてさて、それでは今日の一品。（やっとｗ）




↑『鶏肉と大根のオイスター炒め』

めっちゃ色が濃いので、
食べると味も濃いんちゃう？て思うかもですが、

意外とそうでもなくて、
ちょーーーどいい感じっていうね。(･∀･)（なんかうそくさい）

鶏肉はやわらかくって、
大根はじゅわーんと甘くてジューシーで♡

ちょっとピリ辛のオイスターソースが絡んで、ご飯もお酒もめちゃススムー！

家族全員大絶賛で、もりもり食べてくれましたー♪
（姉さんなんておかわりが止まらず、まさかのご飯３杯ーー！）←食べ過ぎｗ

それでは、作り方いきまーす。

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『鶏肉と大根のちょっとピリ辛オイスター炒め』


【材料】（4人分）
・鶏もも肉　1枚（300g）
・大根　1/3本分（皮付きで計量して460gありました）
・塩　小さじ1/4
・片栗粉　大さじ1/2
・ごま油　大さじ1
・酒　大さじ3

＜B＞
・オイスターソース　大さじ1と1/2
・砂糖　小さじ1/2
・おろし生姜、おろしにんにく（チューブ使用）　各1cm分
・豆板醤　小さじ1/4～（お好みで調整）


【作り方】





①大根の皮をむき、厚さ1cm以内におさまるくらいの乱切りにし、耐熱容器に並べいれる。ふんわりラップをかけ、電子レンジ（500W）で7分加熱する。ざるにあげて大根から出た水分をさっと切る。（※熱いので火傷しないよう注意してくださいね！）



②大根を加熱する間に、鶏肉を一口大（大きいと火が通りにくいので気持ち小さめで）に切り、塩をもみ込み、片栗粉をまぶす（ポリ袋に入れてやると簡単）。＜A＞を混ぜ合わせておく。





③フライパンに油を熱し、鶏肉を皮目から入れ、中火で両面に焼き色を付ける。大根を加えて炒め、大根に油が回ったら酒を加えてふたをして弱火～弱めの中火で7～8分蒸し煮する（ときどき混ぜながら）。鶏肉に火が通り大根にすっと竹串が通ればOK。まだならあと数分蒸し煮する（※もしも途中で水気が足りなくなったら水を大さじ1ほど加えてください）。





④＜A＞を加えて混ぜ、全体に味を絡めて完成。

（※鶏肉や大根の大きさによって、加熱時間が変わってきます。あまり大きくないように切ってくださいね～）


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できあがり～♪

体にこもった熱を取り、胃腸の調子を整え、喉の痛みや咳・痰を改善する。→熱からくる風邪に◎

＜赤唐辛子＞
脾・胃を温め、機能を高めて、食欲不振や消化不良を改善する。
体を温め、汗や尿として湿邪を取り除く。発汗作用を高める。心臓の働きを高める。
（※便秘や咳のひどいときにはNG）
（※高血圧やのぼせがある人はNG）



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