こんにちは。
昨日はめちゃめちゃ寒かったですね~。
極暖着てカイロも貼って、たっぷりお肉もまとってるのに(w)、なんでこんなにも震えるのかしら~て思ったら。
ここ奈良でも、雪がちらついておりました~。(寒いはずや!ブルブルッ)
風邪引かんよう、気をつけないと!ですな。
さてー。
明日は「七草粥」を食べる日ですね。^^
七草粥:邪気を払い一年の無病息災を祈って1月7日の朝に食べるもの
てことで、本来は明日食べるもんやってことは知ってるんですけど、
フライングで今夜食べちゃおかなーと。
なんせ寒いし、スーパーではすでに昨日から七草売ってるし、胃腸が悲鳴をあげてるし、むくむく体も育ってるし~てことで。(どんだけ笑)
それに家族全員、七草粥が大好きなので。^^
ちなみに、わが家の七草粥ってこんなんです。
↑『里芋入り七草粥』
(※今年はまだ作ってないので、画像は去年のものです。すみません~(^^;))
わが家の七草粥は「里芋入り」が定番!
ここ数年、ずーーーっとこれ。
里芋を入れると、里芋からいいお出汁が出て、お粥さんがさらにおいしくなるんですよね~。
「滋味深いあじわい」ていうって感じかな?^^
里芋を入れることで、効能もアップするってのもうれしいところ。
「白米」には気を補い、胃腸の調子を整える効能があり、「七草全般」にも胃腸の調子を整える効能があります。七草の中には、体内の余分な水分を排出して、むくみを解消してくれるものもあり!
「里芋」も胃腸をととのえ、むくみを取る効能があり、便通も整えてくれますよー。
てことで、
お正月に暴飲暴食した体をいたわるのにぴったりのお粥です。^^
(むくむくになってる体のメンテにもぴったりでーすw)
あとね、食べるときに、
「クコの実」をちょこっとトッピングするのがこれまた定番なんです。^^
地味~なお粥が、クコの実を乗っけるだけで華やかになるし、
なんとなく「薬膳粥」って感じの風貌になるし(笑)、効能もばっちりアーップ!
なんせクコの実は「スーパーアンチエイジング食材」やからねっ。
月のものがある女性にとって、美しさと健康を保つために重要なことは何んぞや?ていうと、
血を補うことと巡りをよくすること!
クコの実は、この両方をしっかり補ってくれて、アンチエイジング効果絶大♡
しかも、水で戻せばそのままぱくっと食べれちゃうお手軽さ。(調理しなくてオッケ)
というわけで、「クコの実トッピング」おすすめでーす!(^O^)/
それでは、七草粥の作り方です。(過去にもアップしてますが~)
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『土鍋でコトコト*里芋入り七草粥』
【材料】(4人分)
・米 1合分
・水 5合分の水
・塩 小さじ1
・里芋(大きめ) 3~4個(正味で約150g前後)
・春の七草 1パック
【作り方】
①お米をといでざるにあげ、土鍋などの厚手の鍋に移し、分量の水を加えて浸水させる。(30分ほど)
②里芋を洗って皮をむき、小さめの一口サイズに切って塩でもんで水で洗い、水気を切っておく。七草は、白い実の部分は火が通りやすいように薄く輪切り(大きいものはいちょう切りでも)にする。緑の部分はさっと塩ゆでして水にとって冷まし、水気を絞って粗く刻む。
③①に塩を入れて軽く混ぜ、里芋を乗せフタをして強火にかける。沸騰したら、一度だけ鍋底をこそげ取るようにしてくっついたお米をはがし、弱火にしてフタをして30分ほど炊く。
④炊き上がりの5分前に七草の白い部分を加えて火を通し、炊きあがったら緑の部分を加えてフタをして1分蒸らして混ぜたら完成。
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炊き上がりは、こんな感じ。
ご飯と色が同化しててよく見えないけど、里芋がゴロゴロ入ってまーす。
お米と一緒に最初からコトコト煮込んだ里芋は、
ほくほくねっとりとした食感で、本当においしい~♪
そして、里芋からでた「お出汁」っていうのかな?
やさしいうまみがたっぷりで、お粥自体がすごくおいしくなってくれます。^^
里芋入りにする前は、「七草粥」=「葉っぱの味がする」いうて、姉さんにも旦那にも敬遠されてたんやけど、今では「ん~おいしい~♡」て、しっかり食べてくれるようになったんですよー♪
・・・・・・
土鍋でコトコト七草粥、めっちゃ推しといてアレなんですが、、、
もっと手軽に~とか、ひとり分だけ~なんてときには、
「スープジャーで作る」てのが、簡単お手軽でおすすめです!
準備に5分とかからないし、
スープジャーがおいしく保温調理してくれるので~♪
てことで、
スープジャーでの七草粥の作り方も紹介しておきまーす。
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『スープジャーで*とろとろ七草粥』
【材料】(1人分)
・米 1/4カップ
・水 250cc(1と1/4カップ)
・塩 少々
・七草 七草それぞれを少しずつ
【作り方】
①スープジャーに熱湯を入れてふたをし、十分あたためておく。
②七草は、白い実の部分は火が通りやすいように薄く輪切り(大きいものはいちょう切りでも)にし、緑の部分は粗く刻む。(※できるだけ簡単に作るため、下茹ではしてません)
③小鍋に、洗った米・水・塩・七草の白い部分を入れて火にかけ、ぐらぐらを煮立ったら、スープジャーの中のお湯を捨て、すばやく鍋の中身をすべて入れてすぐフタを閉める。
④2~3時間後に、フタをあけて七草の緑の部分を加えて混ぜ、再びフタをして5分ほど蒸らして完成。
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できあがりは、、、
こんな感じ!
湯気がほわ~っと上がってるの、伝わりますでしょか?!
3時間後でも、こんなに熱々をキープできてるスープジャーって、ほんっと優秀。
お粥さん、とろっとろ~にできあがってます♡
ただねー、土鍋でコトコト作るお粥さんには、
正直やっぱりちょっと負けてるなぁとは思います。(^^;)
でも、このとろっとろの七草粥が「スープジャーにお任せ(=ほったらかし)」でできちゃうって、やっぱりありがたいなぁ~と。
手軽にひとり分が作れるので、
受験生のお夜食などにもおすすめです♪
スープジャーお持ちでしたら、よかったら。^^
とりあえず今夜は、「土鍋でコトコト里芋入り&クコの実トッピング」で、一足お先に家族揃って七草粥を楽しんじゃおう思いまーす!(^O^)/
(そしてきっと明日の朝も、スープジャーで「一人七草粥」楽しんでると思いまーす)←どんだけ好きなんw
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【薬膳メモ】
<白米>
気を補い、脾・胃の機能を補って、消化機能を高める。
<里芋>
脾・胃を補い、消化機能を整え、便通をよくする。
むくみを取る。
<せり>
涼性、体の余分な熱を取り、余分な水分を排出する。
<なずな>
涼性、体内の余分な水分を排出し、むくみを解消する。
胃の不快感をなくし、調子をととのえる。
<すずな(蕪)>
温性、胃腸の調子を整え、消化を促進する。便秘の解消にも。
<すずしろ(大根)>
体にこもった熱を取り、胃腸の調子を整え、喉の痛みや咳・痰を改善する。→熱からくる風邪に○
潤いを補ってくれる。→風邪予防、美肌に。
<クコの実>
「肝」「腎」ともに補ってくれる、代表的なアンチエイジング食材。
体を丈夫にし、視力を回復させる効能も。
増血作用があり、血の巡りをよくする。→美肌効果あり。月経トラブルにも。
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コメント
コメント一覧 (5)
コメントくださり、そして、里芋入り七草粥を作ってくださり、本当にありがとうございます~(*´▽`*)
わが家の家族が七草粥を初めておいしくたくさん食べてくれたのがこのお粥だったので、、、有馬さんのご家族も初めておかわりしてくださったというお言葉に、大感激!
本当にうれしいです~(*´▽`*)
そして私も、本当に感謝しております。
ありがとうございました。*^^*
野菜の匂いも気にならず
とっても美味しかったです
家族もおかわりしました!初めてでした
相当美味しかったのでしょう
感謝です😆
手抜きバンザーイ!わたしもまだまだやる気がでないよぉ~(笑)
そうなんです~巫女さんバイト、してました!
でもそっかぁ~地域とか神社によって、バイト料も違うのかぁ~(;´Д`)
隣町が倍ってのには、めちゃびっくり!ちょっと切なくなっちゃうけど・・・
そうだよね、無事に終わってなにより~♪よかったよかった。^^
春高バレー、娘さんの学校出てたの?!
すごーーーい!!!(≧▽≦)わたしもその試合、見たかったなぁ~無念っ。
冬休みって、年末がバタバタやからあっという間ですよね~。
あと2日・・・なんとか課題間に合いますように!(笑)
うちもちゃんと全部やってるんか、聞いてみなくては~(遅いw)
あとは、元気に新学期を迎えられるよう、あたたかくしてしっかり食べて風邪予防につとめましょねー♪
今日も手抜きでトマト鍋にしました←市販の素で 笑
昨日は小雨でした〜山間部は雪だったんじゃないかなぁ〜メッチャ風が冷たかったです(><)
decoさんも巫女さんのバイトした事があるんですね〜♪
バイト料も神社によって違うみたいです〜
隣町の神社は3日間で娘の6日分と同じ位の金額だったらしいです💦
娘の所は人数が多かったから単価が安かったのかなぁ^_^;
何はともあれ無事に終わったので良かったです^_^
春高バレー…娘の学校が出てたのですが昨日負けちゃいました💧
顧問が娘の担任だったので、更に応援してたんですけどね〜残念(>_<)
冬休みもあと2日…課題を早く終わらせてほしい母です(⌒-⌒; )
お互い風邪をひかないように気をつけましょう٩(^‿^)۶
七草がゆのフライング
いいね~
私も朝より夜に食べるのほうがいいな~
うち、朝は各自バラバラな食卓やから~
(旦那はバナナ食べはるし、私は食べたりたべなかったりだし~)
みんな揃うのって夜くらいだからね^^;
里芋入りいいな~そしてやっぱり土鍋ってトコが良いわ!
めちゃごちそう感でてる!
私も今年は里芋入れちゃおうかな~
decoちゃんと言えば「スープジャー」(勝手にそう思ってる)
私もスープジャー買ったのにな~
買っただけで満足して全然使ってないわ^^;
今年こそはdecoちゃんレシピでなんか作ってみるね~