◆豚こまの黒酢生姜焼き（➡★）
◆卵焼き
◆長ねぎの焼いてとろとろ煮（➡★）
◆ささみときゅうりの梅マヨ和え（➡★）
◆さつまいもの塩バター焼き（➡★）

◆干し野菜たっぷりのお味噌汁
◆ごはん


前日の夕飯の残りとか作りおきがほとんどで、
当日作ったのは、卵焼きとお味噌汁のみ。（ぜんぜん頑張ってへんｗ）

大したことないやんーて感じやけど、
これって普段の私からすると、かなり豪華版！


なんせ一人のときは、納豆＋ご飯だけとか、時間ないときなんてカップラーメンすすってるときもあったりなかったり。（薬膳士どこ行ったー！ｗ）

息子がいるときは、ド偏食の息子に合わせて、オムライスとか炒飯とか焼きそばとかナポリタンとか、「ザ☆炭水化物」てお昼ご飯になりがちやったり。


でも昨日は、姉さんと二人！(＊ﾟ∀ﾟ)っ（めっちゃレア）

最近の姉さんは、たいてい何でも食べれる＆かなりヘルシー志向になってきたので、こういうお昼ご飯をめちゃめちゃ喜んでくれるんよね。うれしいわん。＾＾





いろんな生姜焼きを作るけど、今回は”黒酢入り”の生姜焼き。

黒酢を入れると、さっぱりだけどコクのある味わいになっておいしいし、効能的にこの時季にぴったり！「豚肉」で気・血を補い、「玉ねぎ」と「酢」でその巡りをよくし、「生姜」「酢」「玉ねぎ」で体をしっかり温めまーす。


卵焼きは、なんてことないごくごく普通の卵焼き。
塩、砂糖、そして「鎌田のだし醤油」を入れて作るのがうちの定番です。＾＾




長ねぎのんは、昨日の作りおき記事に登場してたアレです。
風邪予防に、日々なるだけ長ねぎを食すのだー。（笑）


ささみときゅうりのんは、姉さんがとにかく大好きで、
夏の間これでもかー！てくらいリピしまくってたやつです。

寒い時季はきゅうりが高い＆きゅうりは体を冷やすので、あまり食さないんですが、
久々に姉さんからリクエスト入ったんで、前日の晩ご飯に作ったんですよね。

晩ご飯のときも、お昼ご飯のときも、「あーやっぱこれ好きやわぁ～♡」て言うてましたわ。＾＾


さつまいものんは、もはや作り過ぎ＆ブログに載せ過ぎ。(￣▽￣;)
見飽きたわ～て方も多いと思うんですが、姉さんの大好物のため、いまだにひっそり作りおきしております。（記事には登場してませんが）





そして、干し野菜たっぷりのお味噌汁。

野菜しか入ってへんけど、
この日のお昼ご飯の”メイン”はコレ！

なんでかっていうと、おいしすぎる＆意外と食べ応えがあるから。（笑）



干し野菜のお味噌汁については、2年前（➡★）と7年前（➡★）にもブログに書いてるんやけど、ほんっとおいしいんよね～。(*´▽｀*)

野菜って天日に干す（＝干し野菜にする）と、
甘み・うまみ・栄養価ともにぐぐっとアップするでしょ？

（あと、生のままより保存性が高まる＆カサが減って場所取らへんってのもうれしいところ。白菜とか大根みたいなでっかい野菜を特売日にどーんと買ってきたときとか、便利便利。ｗ）

なので、いつもの料理を干し野菜で作るだけで、ぐぐっとおいしくなるんやけど、
それを一番実感できるのが、日常的に作る「お味噌汁」ちゃうかなーと。＾＾

一例として今回の場合を書くと、
朝11時～夕方3時＋翌朝9時～11時まで干しました。（＠12月中旬・晴れ）

もうちょい干してもいいなぁ～て感じですが、
どうしてもお昼ご飯に食べたかったんで使っちゃいました。（笑）



あと、もうひとつ、
今回のお味噌汁を絶品にしてくれたものがあって。




ヤマキさんの「基本のだし　焼きあごと焼き煮干（いわし）の合わせだし」。

ゆっきーさんがお料理デモで登壇したあのイベント（➡★）で、お土産としていただいたものです。＾＾

（詳しくはヤマキさんのサイトで➡★）





あのときの「おだし飲み比べ」を思い出しながら、くいっと。（笑）
やっぱりおいしー♪

干し野菜のお味噌汁。

ほんとおいしいので、やってみたことないわ～て方がいらしたら、よかったらお試しくださーい。＾＾



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