こんにちは。^^
毎日楽しみにしてたオリンピックが終わり、
気付くと抜け殻のようにボーーっとしてしもてるdecoです。(あ、いつもやw)
しかしこんなことではいけませぬな。
気持ちをピシッと引き締めていかねばっ!
なんてったって月末やからねっ。
気持ちも財布の紐もピシッと!(笑)
てなわけで、
今日は月末恒例の節約レシピいきまーす!
↑『もやしと春雨のツナ卵炒め』
節約食材の王様「もやし」に、お安い「卵」、
乾物の「春雨」、缶詰めの「ツナ」を使った炒めもの。
材料の半分が【ストック食材】で、半分が【お安く買える食材】なので、月末に大活躍の一品です!
作り方は、超簡単!
春雨を戻したら【フライパンで5分】でできまーす!
味付けは【めんつゆ】で!
これまた簡単&めちゃおいしいー!(地味やけど。笑)
もやしシャキシャキ!
春雨はつるりん~♪
めんつゆの風味とツナのうまみと卵のまろやかさがめっちゃ合う♡
ねぎとブラックペッパーが、いいアクセント!
節約食材ばっかやけど、
ちゃんとおいしくて、満足感もしっかりありまーす。(^O^)/
それでは、作り方です。
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『もやしと春雨のツナ卵炒め』
【材料】(3~4人分)
・春雨(緑豆) 40g
・もやし(緑豆) 1袋
・サラダ油 大さじ1
・ごま油 大さじ1+小さじ1
・卵 2個(下味:塩ひとつまみ・砂糖少々)
・ツナ缶(70g入り) 1缶
・刻みねぎ 適量
・ブラックペッパー(お好みで) 適量
<A>
・めんつゆ(2倍濃縮タイプ) 大さじ3
・酒 大さじ1/2
【作り方】
①春雨をたっぷりの熱湯に5分浸して戻す。ざるにあげ、食べやすい長さに切る。もやしは洗ってざるにあげ、水気を切っておく。卵に下味を加えて混ぜる。<A>を混ぜ合わせておく。
②フライパンにサラダ油を熱し、卵を加えてふんわりとした炒り卵にし、一旦取り出す。
③フライパンをキッチンペーパーでさっと拭き、ごま油大さじ1を熱する。中火に落としてもやしを加えて炒め、しんなりしてきたら油を切ったツナ缶を加えてさっと炒める。
④③に春雨と<A>を加えて混ぜ炒め、炒り卵を加えてさっと炒め合わせ、ごま油小さじ1を回しかけてざっと混ぜる。器に盛り付け、刻みねぎとブラックペッパーをふる。
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春雨が水分を吸ってくれるので、意外と水っぽくならないです。^^
味のポイントは、仕上げのごま油。
シンプルな味付けでも、ごま油の風味でぐっとおいしくなりまーす。
あと、ねぎとペッパーもポイント!
いいアクセントになるので、ぜひかけてくださーい。
「もやし(緑豆)」と「春雨(緑豆)」は体内の余分な水分や老廃物を排出するので、むくみ解消やデトックスしたいときに◎。ただ、ともに体の熱を取るので、今の時季は体を温めるものと一緒にとるのがベター(特に体の冷えが気になる方)。
そこで、体を温める「ねぎ」&「胡椒」をプラス!「ねぎ」は体を温め免疫力を高め、風邪予防や寒さからくる風邪のときに◎。「胡椒」も体を温め、おなかの冷えや痛みなどを緩和する効能がありまーす。
あと、「鶏卵」は血を補い体に潤しを与え、体力回復・口の渇きや咳などの緩和に◎。
「ツナ(鰹)」は胃の機能を高め、気・血を補い、「腎」を補って体を元気にしてくれるので、疲労回復したいときや、貧血のときにおすすめ。
てことで、
疲労回復・むくみ解消・デトックスしたいときにおすすめの一品です。^^
早い!安い!うまい!(牛丼かw)
そして、食べ応えもばっちり!
月末の一品に、よかったら~。^^
***
【薬膳メモ】
<もやし(緑豆もやし)>
体の余分な熱を取り、体内の余分な水分や老廃物を排出する。
初期の風邪のときや、二日酔いの解消にも。
<春雨(緑豆)>
体にこもった熱を取る。
体内の余分な水分を排出し、水分量を調整してくれる。
→むくみ解消や、頻尿、あるいは尿がでにくいときに。
体内にたまった老廃物などを排出してくれる。二日酔いにも。
<鶏卵>
体に潤いを与えてくれる。→体力回復・口の渇き・喉の痛みや咳などに。
血を補ってくれる。→体力回復や、貧血などに。
脾・胃の機能を整え、強くしてくれる。
<ツナ(鰹)>
気・血を補い、胃の機能を高めてくれる。
また、腎の働きを補い、精力もつけてくれる→貧血や不眠のときに。体力回復にも◎
<胡椒>
冷えによって弱った脾・胃を温め、おなかの冷え、痛みなどを緩和する。
胃の機能をととのえ、吐き気などの症状の緩和に。
<ねぎ>
体を温めるので、寒気からくる風邪のときにいい。免疫力も高めてくれる。
胃腸の働きを整えてくれる。
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コメント
コメント一覧 (3)
こんにちわ~
今日のお料理、なんかキラキラしてる~♡
もやし???
もやしがこんな輝くおかずになるなんてw(*゚o゚*)w
春雨効果かな~♪
春雨がもやしとあわさってキラキラしてるんだ~~~~
食べごたえありそうで、めちゃご馳走に見える。
めんつゆやろ~
めちゃ手軽やん♡
もやし買ってこよう~~~~
いやぁ・・・月末やねぇ。
decoちゃんがくれたコメントの目の付け所がシビアでぷぷってなったよ(笑
でも今日さえ乗り切れば明日からは気持ち的には楽になる気がするかな?
そそ。オリンピック終わっちゃって寂しいよねー。
帰ってきた選手団の笑顔をTVで見ると嬉しいけどねぇ。
ふんわりたまごの色が綺麗で、とっても美味しそう!
うちあんまりはるさめ使う料理って登場しないんだけど
めちゃくちゃ食べたくなっちゃったわ(笑
そうそう、オリンピックが終わっちゃって1つ楽しみがなくなった感じでぼーっとしてるのわかるー。
もやしと春雨!そして卵、彩りも優しい感じでとっても美味しそう♪
お酒もご飯も進んじゃいそう(´艸`*)
月末にお財布にも優しいのが嬉しいね☆