こんにちは。^^
今日は、息子&姉さんが揃って義両親とお出かけのため、
おうちで一人ぼっちのdecoオバチャンです。
(息子と姉さんは10歳ほど離れてて行きたいところがまったく違うので、揃ってお出かけすることはあまりないのですが、今回、義両親が息子を動物園に連れて行ってくれることになり、うれしい反面何かと心配症を発揮する私を見かねた(?)姉さんが、息子に付いていってくれたのであります)
毎日めちゃめちゃ騒がしい家の中が、
怖いくらい【シーーーン・・・】としてて、逆に落ち着かん。(笑)
てことで、
これ書いたらガーーッと掃除機でもかけようと思います。(あえて騒がしくする。笑)
さてさて。
ただいま絶賛春休み中なので、こんな風に一人になることなんてないし、
とにかく毎日ご飯作りに追われておるわけなのですが、(世のお母さま方、毎日お疲れ様ですっ!)
自分一人のご飯ってなると、えげつないほど手抜きになるよね。
たとえば、
①残り物+ごはん
②納豆+ごはん
③缶詰め+ごはん
④アボカド+ごはん
⑤家族に出せない試作品を一人さみしく処理する(処理w)
結構ひどい(笑)
しかしこれが現実なのであるーー
で、今日の一人お昼ご飯は、
大好きな「アボカド」使ったもんにしよかなーと。
ちょうどええ感じ(完熟)のアボカドがあるし、
アボカドには疲労回復や美肌・アンチエイジングなどうれしい効能たっぷりなので~。^^
アボカドは、タテに半分にぐるっと切って種を取って、穴の中に直接、醤油+わさび(+かつお節)を入れてスプーンですくいながら食べるってことが多いんやけど、(とことん手抜き)
たまーに、ちょっとだけ手を加えます。
たとえば、こんな感じ。
↑『半熟卵とアボカドの鶏マヨ焼きごはん』
グラタン皿に、ご飯・生卵・焼き鳥缶・アボカドを入れてマヨネーズをぴゃーーっとかけて、オーブントースターで焼くだけ。
結局、手抜き。(笑)
でも、ほんまに簡単で、食べ応えがあって、普通においしいです!(普通にw)
とろ~り半熟卵に、濃厚なアボカド、
そして、焼き鳥缶+マヨネーズ+ごはん。
ぜんぶ一緒に食べると、おいしい~♪(スプーンに乗せるの大変w)
簡単すぎですが、一応作り方載せておきます。^^
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『半熟卵とアボカドの鶏マヨ焼きごはん』
【材料】
・焼き鳥缶(65g入り) 1缶
・あたたかいご飯 お茶碗に軽く1杯分
・鶏がらスープのもと ひとつまみ分くらい(お好みで調整)
・卵 1個
・アボカド 1/4個
・マヨネーズ 適量(たっぷりめがおいしいです)
【作り方】
②あたたかいご飯・鶏がらスープのもとをグラタン皿に入れてよく混ぜ、お皿全体に広げて平らにならす。真ん中をくぼませて卵を割り入れる。卵の周りに焼き鳥缶(たれごと)とアボカドを置き、マヨネーズを全体にぴゃーっとかける。
③卵が半熟に焼け、マヨネーズに焼き色が付くくらいまで、オーブントースターで焼く。(220度設定で7~8分くらい)
++とろけるチーズを乗せて焼いてもおいしいです++
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アラフィフな私は、一応カロリーなんかも気にするので、マヨネーズは控えめにかけましたが、
姉さんが食べるときは(←小腹がすいたときに食べることあり)、マヨネーズ多め&とろけるチーズもガッツリ乗っけて焼きます。
やっぱ、その方がおいしいかな。(笑)
材料も少なくて、耐熱皿ひとつでできちゃう簡単一人飯。^^
ヤル気のでないときでも作りやすいし、元気パワーが補充できていいですよー♪
☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;
この他にも、アボカドを使った簡単一人飯があるので、
ちょこっとピックアップしてみまーす。
↑『長ねぎシャキシャキ!アボカドとカニカマのナムル丼』
完熟のアボカド・カニカマを、切って混ぜるだけ~のねぎ塩だれで和え、
ほかほかご飯の上にどーんと乗っけて刻み海苔をトッピング。
あっという間に完成!
シャキシャキっとした長ねぎと、(ぜんぜん見えへんけど結構たっぷり入ってます)
濃厚でまったりとしたアボカドの食感のコラボが楽しくて、
塩だれのうまみ、カニカマと海苔のうまみが、ご飯にとってもよく合います。^^
詳しいレシピはコチラ➡★です。
↑『1分で!アボカドしらすのTKG(卵かけご飯)』
器にご飯を盛り、アボカドをスプーンですくい入れ、しらす・海苔・卵を乗せてめんつゆをかけるだけ。
ちゃちゃっとやれば、1分で完成!!
アボカドを半分にカットするのに包丁がいるけど、他には一切切りものなし!
後片付けもラクチンです。^^
アボカドとうずらの卵の濃厚さ、
しらすの塩気、海苔の風味、山葵のツーンがめちゃおいしい~♪
詳しいレシピはコチラ➡★です。
↑ 『豚肉とアボカドの塩だれ炒め』
豚ばら肉とアボカドをささっと炒め塩だれを絡めてご飯にどーん!
これまた簡単。^^
豚ばら肉はカリッとジューシー、火を通したアボカドはまったり濃厚♡
塩だれが絡んで、うまうま~♪
詳しいレシピはコチラ➡★です。
↑ 『アボカドと生ハムのクリームペンネ』
アボカドと生ハムで作る、クリームソースのペンネ。
濃厚なアボカドクリームソースと生ハムの塩気がたまらないおいしさです♡
アボカドの皮をむくのに包丁は必要だけど、まな板は必要なし!
ペンネをゆでる間に、レンチンでソースを作って混ぜるだけ!
めちゃ簡単&あっという間に完成♪
詳しいレシピはコチラ➡★です。
☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;
「切って混ぜるだけ」的な、簡単レシピばかり。
ほぼほぼ、火も使いません。(ペンネゆでるのが1つ、炒めるのが1つありますが)
なるだけ手抜きしたい(けどおいしいもん食べたいw)、一人飯にぴったりかと。(笑)
今はまだ春休みで大変かと思うのですが、、、
晴れて休みが明けた暁にでも、よかったら~。^^
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コメント
コメント一覧 (5)
コメントありがとうございます!
簡単でおいしくて体にいいもの、食べたいですよね~
わたしも、同じです♡
よかったら、作ってみてくださーい!(お口に合いますように~)
マヨ焼きご飯、たまらーん!!!
こんな時間に見るもんじゃないわー。
楽ちん簡単ご飯でもこんなランチだったら毎日食べたいっ!
残っていたアボカド、今日食べちゃったー( ノД`)シクシク
いやいやそんな!一人ランチなんて私はほぼ毎日よ(笑
そいでもって、どんだけ手抜きになることか(;´∀`)
アボカドあるだけで御馳走感半端ないわーwwww
これまた美味しそうなレシピだわん♪
娘ちゃん息子くんも今日は楽しめたかな?
そいでもって、たま~にの一人をdecoたんも楽しめたかなー?
(たださ、意外と掃除機かけちゃう気持ちもわかるわん。
これが2日あったら、もう1日は自分のためにフルに使おうなんて
思えるんだけどねぇ♡)
ちょうど一つあるある(笑)
どれかマネッコしてみようか(*´艸`*)
丼はご飯に乗せるんじゃなくて、ご飯ごと焼くのね!!
・・・どれもこれも美味しそうで、選べない><
すごく作って食べてみたい!
簡単おいしく栄養美容的にな物をたべたい!