こんにちは。
いやー、ほんっとこの数日、よく降りましたねー。
この雨続きのさなかに、息子の愛用の傘が壊れまして、
息子のテンションだだ下がりーーー。( °д°)
で、慌てて新しい傘を買いに行ったんです。
でね、うちの息子、ついに、、、
ジャンプ傘デビュー!!(☆゚∀゚)
(※小さい頃はあまりに凶暴だったため、危険すぎて持たせられへんかったw)
初めてのジャンプ傘&サイズが大きめなのもうれしい(お兄ちゃん気分)ようで、
息子の喜びようがものすっっっごくて、めちゃかわいい&おもしろくって。(笑)
今朝出かけるときも、雨止んでるのに張り切って傘持って行ったしね。(笑笑)
しばらくは、雨の日が楽しみで仕方ないんちゃうかな。^^
さてさて。
それでは、今日の一品いきまーす!
↑『ささみと新ごぼうの梅マヨ和え』
新ごぼうがお手頃価格だったので、たっぷり買ってきちゃいました。
なんせ春は「デトックス」の季節やからねっ。
(冬の間に余分なもんたっぷり溜め込んでるからねっ(´Д⊂))
ごぼうでしっかりデトックスするぞぉーー!
てことで、早速一品作りましたーー!(気合いだけは十分)
新ごぼうに合わせたのは「ささみ」&「梅マヨ」。
やっぱ牛蒡には梅干しがめっちゃ合うと思うし、(➡★)
うちの姉さんが「梅マヨ味」のものをこよなく愛しておりますので。^^
新ごぼうは香りがよくってシャキシャキっとした食感で、
ささみはしっとり~♡
さっぱりまろやかな梅マヨが絡んで、めちゃおいしい~♪
梅マヨ大好き!な姉さん、予想以上に大喜びしておりました。.。゚+.(・∀・)゚+.゚
それでは、作り方いきまーす!
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『ささみと新ごぼうの梅マヨ和え』
【材料】(4人分)
ささみ(大きめ) 1本(小さいものなら2本)
新ごぼう(太め) 1本(細いものなら2本)
<A>
・酒 大さじ1
・塩、こしょう 各少々
<B>
・梅干し 1個(ペースト状にして大さじ1/2くらい)
・マヨネーズ 大さじ2
・牛乳 大さじ1
・砂糖 小さじ1/2
【作り方】
①ささみを耐熱皿に乗せ、<A>をふってふんわりとラップをかけ、電子レンジ(500W)で1分30秒~2分加熱する。粗熱を取り、手で食べやすくさいて蒸し汁に浸しておく。(※加熱時間は目安です。ご使用になる電子レンジによって異なってくると思うので、様子をみながら加熱してください)
②新ごぼうはたわしできれいに洗い、薄く斜め乱切りにして酢水にひたし、水でさっと洗ってざるにあげる。鍋に湯を沸かし、酢大さじ1/2・塩ひとつまみを加え、ごぼうも加えて2~3分茹でてざるにあげて水気を切る。
③梅干しの種を取って包丁で叩いてペースト状にし、ボウルに入れて<B>の他の材料と混ぜ合わせる。汁気を切ったささみ、ごぼうを加えて全体を混ぜる。
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ごぼうの厚みによって茹で時間は多少前後してくると思います。お好みのかたさになったらざるにあげてくださいね。
また、ご使用になる梅干しの大きさや塩分によって、味が多少変わってくると思いますので、味をみて量を調整してください。
あと、今回ごぼうの量が多いため、ごぼうの風味に負けないよう、他の梅マヨレシピより梅マヨの分量が多くなってます。(びっくりしないでね。笑)
「鶏肉」は、脾・胃を補い機能を高め、疲労回復効果に優れ、「梅」もまた胃腸の調子をととのえ、疲労回復効果があり、疲れがたまってるなぁ~てときにうれしい組み合わせ!
「牛蒡」は「腎」を補う「黒い」食材に属し、アンチエイジングや虚弱体質改善にいいとされる食材。そして、「寒性」で体内の余分な熱を取り、炎症を鎮めたり解熱にも◎、熱をもった腫れ物・できものなどにもいいとされています。また、食物繊維が豊富で、腸にたまった不要な老廃物もすっきり排出!
春はデトックスに最適な季節であり、陽の気が上がるとともに体にも熱がこもりやすかったりするので、牛蒡おすすめです◎。(冷え性の方や下痢気味の方は、食べる量や食べ合わせに注意してくださいね)
作りたてもおいしいけど、
しっかり冷やすとなおおいしいので「作りおき」にもおすすめ◎。
お弁当の一品にも、ええんちゃうかなーと。^^
よかったら、お試しくださーい♪
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【薬膳メモ】
<鶏肉>
脾と胃を温め、その働きを高めてくれる。
成長・発育を助ける→成長期のこどもに。(生殖能力を高める働きも)
皮にはコラーゲンも。→美肌、老化防止。
<牛蒡>
「腎」を補う「黒い」食べ物。アンチエイジングや虚弱体質改善にいいとされる。
「寒性」で体内の余分な熱を取り、炎症を鎮めたり解熱に◎。
また、熱をもった腫れ物・できものにも。母乳不足にもいいとされる。
(※冷やし過ぎに注意し、合わせる食材や調理法に気を付ける!)
<梅>
胃腸の調子を整える。食欲を増進させ、疲労回復や、老化防止も期待できる。
口や喉の渇きを癒し、咳や喉の詰まった感じの緩和したり、汗など出すぎるものを押さえる効能がある。
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コメント
コメント一覧 (3)
最近少し夫も梅味食べれるようになったんだよ~
といっても、一口食べて終わるケースやけど、今までは
手をつけなかったから一歩前進♪
これめちゃくちゃ美味しそうやなぁ~新ごぼう探してこなくちゃ♡
で、小春ちゃんとこでコメントを先に呼んじゃったから
なるほどーお箸置き可愛いわぁってうなずいちゃったw
パステルカラーが春っぽくていいねー。私も最近同じのばかり
使ってるから、新しいのんが欲しくなっちゃうなぁ・・・
これ以上増えても、収納困るのに(;'∀')
こっちね、お天気いいけど風が強くてねー><
decoちゃんもお散歩で春を感じてきてね!
新ごぼう、柔らかくて美味しいよねー。
私も明日、探してこよーっと。
梅マヨも美味しいしね!
真っ白の中にちょこちょこ梅の赤がうっすらがなんか
かわいいわあ(´艸`*)
この箸置きめっちゃ可愛いーーー
もしかしたら、前もコメントしかもしれない。
いや、きっとしてないな。
可愛いーーー(大切なことは2回言うw)
ごぼうと梅の組み合わせでもおいしそうなのに!!!
ささみ!
絶対にお箸ススムよね。
こういうおかず食べたいなぁ。
(今日は、がっつりスペアリブでした~~)