こんにちは。^^
昨日は姉さんのリクエストで大阪方面に出かけたんですが、
やっぱ大阪は人多すぎてしんどかったわー。( ̄▽ ̄;)(←こんなん言うてますが、一応大阪出身・30年大阪に住んでた人間です)
だけど、こどもたちはめちゃ楽しんでたし、
義両親も一緒にいてくれたので(旦那は夕方までご就寝でしたがw)私も自分の行きたかったとこについでに行けたし(←ちゃっかりw)、
充実した一日でしたー♪
・・・にしても・・・
今日は疲れがハンパねー。( ̄▽ ̄;)
(一晩寝たくらいでは疲れが取れないお年頃)
晩ご飯は、パパッと簡単にできる&疲労回復できるもんをチョイスしなくちゃね。(笑)
とりあえず、一品はコレにしよかなぁと。
↑『わかめと大豆のカレーバター醤油炒め』
わかめは戻すだけ(お湯で2分)、
大豆はドライパックなので封をあけるだけ。
切りもの一切なしで、フライパンでササッと炒めるだけ!
包丁まな板いらず&トータルで5分でできて、疲労回復にも効果的っていう。
まさに、今日の私にうれしい一品なのであります。(笑)
わかめの風味と、大豆のホクっとした食感&やさしい甘みに、
カレー粉のパンチのきいたバター醤油がしっかり絡んで、おいしい~♪
あと、日にちが経ってもおいしいので、作りおきやお弁当の一品にもおすすめです◎。
(冷蔵庫で保存後は、温め直してから食べる・お弁当に詰めるようにします)
それでは、作り方です。
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『わかめと大豆のカレーバター醤油炒め』
【材料】(2~3人分)
・乾燥わかめ 5g
・大豆ドライパック 1袋(50g)
・サラダ油 大さじ1/2
・バター 10g
・カレー粉 小さじ1/2
<A>
・醤油、みりん 各小さじ1
【作り方】
①ボウルに乾燥わかめとたっぷりの水を入れてもどし(だいたい水で5分、お湯で2分)、ざるに上げて水気を切る。
②フライパンにサラダ油を熱して中火に落とし、カレー粉を加えて混ぜ炒め、油と馴染ませる。水気を絞ったわかめと大豆を加えてさっと炒める。
③<A>を加えてさっと炒め、バターを加える。バターを溶かしながら全体に絡める。味をみて、足りなければ塩(分量外)で味をととのえる。
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全体にカレー粉がうまく行き渡らず、部分的にがさっと残ってたりして、
そしてそこがやたらと粉っぽかったりしておいしくないので、
先に油&カレー粉を馴染ませてから、わかめと大豆を加えて炒めるようにしてます。
(邪道だったらごめんなさい。(^^;))
それから、大豆はコレを使ってまーす。
毎度おなじみ、「北レシピHOKKAIDO」さんのドライパック!
便利でおいしすぎて、、、
大豆はもはやこれじゃないと!てくらい大好きで、愛用しまくってまーす。^^
「大豆」は気を補い胃腸の機能を高め、疲労回復やむくみの解消に効果的。食物繊維が豊富で便秘の解消にもよく、美肌にも◎。あと、アラフィフとしてうれしいのが、更年期障害の改善や骨粗しょう症予防にもいいとされてるところ!最近、こまめに食べてまーす。
「バター」は気・血を補って体を潤し、五臓の働きを高め、喉や肌の乾燥を改善し、便秘を解消、疲労回復にも効果的な食材。「大豆」&「バター」で、ばっちり疲労回復・美肌作りができちゃいます!
「わかめ」は、腎を補うアンチエイジング食材であり、体内の余分な水分を排出してむくみ解消&デトックスにもいい食材なので、たっぷり食べたいわけなのですが、いかんせん、わかめは体を冷やすので、体を温める食材を一緒にとるのがベター。
なので今回は「カレー粉」を使用!!
「カレー粉」には、体を温め元気にしてくれるスパイスがたっぷり!気の巡りをよくし、胃腸の調子をととのえ、肝機能をアップさせてくれる「クミン」や、気・血の巡りをよくし、冷え取り・関節の痛み・生理痛や生理不順などの改善にいいとされる「ターメリック」などなど。
てことで、疲労回復・デトックス・美肌・更年期対策などにおすすめの一品です。^^
あっという間にできて作りおきもできるし。
今日はたっぷりめに作っておこうと思いまーす!(GW後半に少しでもラクできるようw)
***
【薬膳メモ】
<大豆>
気を補い、脾を強くして、胃腸の機能を高める。
疲労回復や、むくみの解消にも効果的。
食物繊維が豊富で、便秘の解消に。→美肌に。
更年期障害の改善や、骨粗しょう症予防にもいいとされる。
<わかめ>
腎を補う黒い食材。アンチエイジングに効果的。甲状腺のトラブルにもいいとされる。
体内の余分な熱をとってくれる。(※冷え性の人は食べすぎないよう、また、合わせる食材や調理法に気をつけること!)
余分な水分を排出する効能がある。→むくみ解消に。
血や痰によるしこりや結石などをやわらげる。
<バター>
気と血を補い、体を潤し、五臓の働きを高めてくれる。
→喉や肌の乾燥を改善、便秘の解消、疲労回復に。
<ターメリック>=ウコン(姜金・キョウオウ)
気・血の巡りをよくし、体を温めてくれる。→冷え取り、生理痛や生理不順などに○
関節の痛みなどにもいいとされる。
(※中国では「ウコン=鬱金」。キョウオウとは別のものです。これは「血中の気薬」と言われ、血の巡りをよくしてくれます。生理痛などに効果があります。ただし、体を冷やします。また苦みが強いのが特徴)
<クミン>
体を温め、気の巡りをよくしてくれる。
胃腸の調子をととのえ、胃痛や腹痛などに効果があるとされる。食欲不振にも。
肝機能の向上にもいいとされる。
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コメント
コメント一覧 (3)
いつも見て下さりありがとうございます。*^^*
わかめと大豆の炒めもの、作ってくださってうれしいです!
ありがとうございます♡
やっぱり包丁使わないで済むって、ラクですよね~♪
ついついラクしたくて、、、こういうレシピ考えるの大好きです!(・∀・)
味付けも、お口にあってよかったですー♪
カレー粉をちょこっとプラスするだけで、いつものお料理が香りも味わいも違ってくるので、マンネリしてきたなぁ~とか(笑)変化つけたいなぁ~てときに使ったりしてまーす。^^
今回も作らせていただきました\(^^)/
包丁使わない料理、最高です!!
切りにくい包丁は研げば良いのでしょうが…出来ない私が居ます(TДT)
だいぶストレス減りますね(  ̄ー ̄)
味もモチロン良い👍
ターメリックは家でほとんど使ったことのない調味料でしたが、癖になりそうです(*´∇`)
都会に行くと、人の多さに酔うようになったわー(^^;
確かに疲れも半端ないし。長時間いれないしーw
カレーバターっていうだけでも、いい香りが漂ってきそうー!
わかめも一緒でおつまみにもなるねー。
お弁当にも嬉しいかも!