こんにちは～。

夏休みに入って2週間ほどが経ち、、、
そろそろお昼ご飯作りがしんどくなってきました～。(^^;)

（なんせ暑すぎてやる気が出ないｗ）



こんなときは、、、
やっぱり「大好きなもの」を準備するのが一番♡

てことで、「はとむぎの杜」さんへはとむぎパンを買いに行きました。

（暑くても好きなもんやったら買いに行く元気はあるｗｗ）

いつものバゲットに、姉さん＆息子の好きなクリームパン、最近登場したらしいドーナツ、そして新鮮なお野菜を買って帰りました。＾＾



すると、俄然ヤル気が出てきまして、（笑）
バゲットに合うメニューをササッと準備！

ワンプレート風に盛り付けた、昨日のお昼ご飯がコチラです。


チリコンカン４


【メニュー】
◆チリコンカン（電子レンジで）
◆バゲット（「はとむぎの杜」さんのはとむぎパン）
◆コーン・ポテサラ（電子レンジで）
◆グリーンサラダ
◆シークワーサーの炭酸割り

（※クリームパン＆ドーナツはおやつ用）


火を使ったのは、オクラを茹でるときだけ。

あとは切っただけとか、電子レンジでチーン！とか。
そんなんばっかです。（笑）


チリコンカン７


↑『レンジで＊お手軽チリコンカン』

ヤル気が出たとはいえ、やっぱり暑いことには変わりないので、
火を使うのは最小限にしたい！

てことで、電子レンジで簡単に作りました。
かなり手抜きな感じで作ったので、チリコンカン”風”ですが。（笑）

でもでも、そのまんまでおいしいお豆さんを使ってるおかげか、
めっちゃおいしいチリコンカンになりましたー♪


チリコンカン１１


ウキウキ買ってきたバゲットに、たっぷり乗せて～。

これだけで十分おいしいけど、
さらにチーズをプラスして食べると、さらにgood♡

めっちゃおいしかったでーす！(≧▽≦)（自画自賛）


チリコンカン８


毎度おなじみ「コーン・ポテサラ」です。（レシピはコチラ➡★）

息子も姉さんもめっちゃ好きなので、結構な頻度で作り置きしています。
（なぜに飽きないのか不思議やわｗ）

チリコンカンとも、バゲットとも、相性ぴったりでしたー♪


チリコンカン９


なんてことない、グリーンサラダ。

特売だったサンチュをちぎり、ミニトマトをカットして散らし、
さっと塩茹でにしたオクラをカットして散りばめただけ。

各々、好みのドレッシングをかけて食べました。


ちなみに、オクラは2種類入っておりまして。
（断面がちょっと違うの、わかるかな？）

チリコンカン１２


奥が、ごくごく普通のオクラ、
手前のが、「ダビデの星」ていうオクラらしいです。

どちらも「はとむぎの杜」さんで買ってきたんやけど、
ダビデの星って初めて見たもんやから、お店で妙にテンション上がってしもて、恥ずかしかったわ。（ｗ）

とれたての新鮮なオクラちゃん、
どちらも食感よくって、めっちゃおいしかったです。＊＾＾＊



最後に、レンジで作る「チリコンカン」のレシピ書いておきまーす。

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『レンジで＊お手軽チリコンカン』


【材料】（4人分）


・合いびき肉　250g

・白いんげん豆（ドライパック）　100g

・金時豆、大豆（どちらもドライパック）　各50g（各1袋）

・玉ねぎ　1/4個

・人参　3cm分くらい

・にんにく　1/2片

・塩　ひとつまみほど

・米油（サラダ油でも）　大さじ1


 ＜Ａ＞

・水、酒　各50cc

・カットトマト（缶詰）100cc

・チリパウダー　小さじ1と1/2（※チリペッパーではありません）

・クミンパウダー　小さじ1

・砂糖　小さじ1/4

・固形ブイヨン　2個（手で崩す）

・レッドペッパー　適量（お好みで、なくてもOK）

・片栗粉　小さじ1/2



【作り方】


チリコンカン工程３

①玉ねぎ、人参、にんにくをみじん切りにする。＜A＞を混ぜ合わせておく。


チリコンカン工程２

②耐熱ボウルに①の野菜を入れ、塩・米油を回しかけ、ラップなしで3分加熱する。


チリコンカン工程４


チリコンカン工程５

③ひき肉・＜A＞を入れて混ぜ、すき間をあけてラップをかけ、電子レンジ（500W）で5分加熱する。


チリコンカン工程７


チリコンカン工程９


チリコンカン工程１０

④豆を加えて混ぜ、ラップなしで3分加熱する。一旦取出して混ぜ、再度ラップなしで3分加熱する（ぐつぐつと煮立ち、水気がほぼ飛んでいればOK）。味をみて足りなければ塩で味を整えて完成。（※辛さが欲しい場合は、レッドペッパーを加えて調整してください）



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野菜を切ったら、あとは電子レンジにお任せ。
めちゃ簡単でーす！(^O^)／



お豆さんたちは、毎度おなじみ！
「食の科学舎（北レシピHOKKAIDO）」さんのものを使ってます。＾＾

実は「白いんげん豆」は、普段は小売りされておらず、業務用のみだそう。

それを今回、期間限定でプレゼントしてくれるキャンペーンをされているそうでーす！（2018年8月16日15時まで）※詳しくはコチラ➡★のページで！


チリコンカン６

以上、昨日のワンプレートお昼ご飯でした～。


（＋＋今日は薬膳メモお休みします。すみませんー！＞＜）


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最後まで読んでくださりありがとうございました！なんだかもう曜日の感覚がおかしくなってきてますが、今日は金曜なのですね～。週末やし、ビールでも飲んじゃおかなっｗ（チリコンカンまだあるし）みなさま、楽しい週末を～。＾＾
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