こんにちは~。
今日は朝から天気いいし、
洗濯いっぱいして、息子のくさい運動靴も洗ってスッキリ!
この勢いで、いろいろサクサク済ませるぞぉーー!!
と気合い入れたところで、早速今日の一品。
今日は、昨日の作り置きにあったアレいきまーす!
↑『かぼちゃと金時豆のマリネ*カレー風味』
昨日も書いたんですけど、
最近「かぼちゃ&金時豆をカレー風味の味付けにして食べる」
てのが姉さん&私の中でなかなかのブームでして。
一番ヒットしてるのは、
作るの簡単(スープジャーでほったらかし)&めちゃおいしいこのスープ➡★。
姉さんが大好きすぎてちょくちょく作ってるんですが、
今回は「かぼちゃ&金時豆」コンビを「カレー風味のマリネ」にしてみました。
マリネやと作り置きしておけるので、
食べたいときに冷蔵庫からサッと出せばOKってのがうれしい~♪
そしてこれ、スープと同じくらい(あるいはスープより?)
作るのめっちゃ簡単!
かぼちゃとベーコン切ってそれぞれレンチンし、マリネ液と材料全部を混ぜるだけ!
材料さえあれば、すぐできまーす。^^
甘くてホクホクのかぼちゃ&金時豆と、
スパイシーなカレー風味のマリネ液が相性ぴったり♡
ベーコンの塩気&うまみと、フライドオニオンの風味&食感が、いいアクセント!
ワインのおともなんかにぴったりやし、
サンドイッチの具にしてもおいしいです。^^
それでは、作り方です。
□■□■□■□■□□■□■□■□■□
『かぼちゃと金時豆のマリネ(カレー風味)』
『かぼちゃと金時豆のマリネ(カレー風味)』
【材料】(2~3人分)
・金時豆ドライパック 50g(1袋)
・かぼちゃ 100~130gくらい
・ベーコン 1枚
・フライドオニオン(お好みで) 適量
<A>
・酢 大さじ1/2
・カレー粉、はちみつ 各小さじ1
・塩 小さじ1/3(味が薄いと感じたら少し足してください)
・ブラックペッパー 少々
・オリーブオイル 大さじ1
【作り方】
①ベーコンを1.5cm角に切り、キッチンペーパーを敷いた耐熱皿に並べてラップなしで電子レンジ(500W)で40秒~1分ほど加熱する(※加熱時間は目安です。カリッとなったらOK)。
②かぼちゃをの種とわたを取り、皮付きのままで(お好みで皮は取り除いても◎)1cm角くらいに切る。耐熱皿に入れてふんわりラップをし、電子レンジ(500W)で3分ほど加熱する。(※加熱時間は目安です。楊枝がすっと通るくらいやわらかくなっていればOK)
③かぼちゃを加熱してる間に、ボウルに<A>を混ぜ合わせておく。熱々のかぼちゃ・金時豆・ベーコン・フライドオニオンを加え、全体を混ぜる。
□■□■□■□■□□■□■□■□■□
おいしさのポイントは、「フライドオニオン」。
ちょこっと加えるだけで風味と食感のアクセントになり、おいしさぐぐっとアップ!
これがないと、のぺ~っとした何の特徴もないマリネになってしまいます~(笑)
(ちなみに、フライドオニオンは、カルディとかちょっと大きめのスーパーでいつも買ってます)
それから、金時豆は毎度おなじみ「食の科学舎」さんのドライパックを使用してますよ~。^^
「かぼちゃ」「金時豆(いんげん豆)」「酢」「スパイス」で体を温め、「かぼちゃ」で気を補い、「豚肉(ベーコン)」で気・血を補って体を潤し、「酢」で血の巡りをよくして、疲労をしっかり回復!
そして、「かぼちゃ」で便秘解消&「金時豆」でむくみを解消!
効能面でも味わい的にも、女性にすごくおすすめ◎。
よかったら、お試しくださーい。^^
***
【薬膳メモ】
<豚肉>
(部位によって効能は様々だけど)気を補い、血を補い、体の潤いを補ってくれる。
→から咳や、肌の乾燥、便秘にも。
腎を補ってくれるので、疲労回復や、産後の体力回復、母乳の出をよくする効能もあるとされる(特に豚足)
(部位によって効能は様々だけど)気を補い、血を補い、体の潤いを補ってくれる。
→から咳や、肌の乾燥、便秘にも。
腎を補ってくれるので、疲労回復や、産後の体力回復、母乳の出をよくする効能もあるとされる(特に豚足)
<かぼちゃ>
気を補い、体を温めてくれる。
胃腸の働きをととのえ、便通をよくしてくれる。→美肌にもいい
疲労回復や、風邪予防の効果もある。
粘膜の保護にも効果あり。
気を補い、体を温めてくれる。
胃腸の働きをととのえ、便通をよくしてくれる。→美肌にもいい
疲労回復や、風邪予防の効果もある。
粘膜の保護にも効果あり。
<金時豆(いんげんまめ)>
温性で、体をやさしく温める食材。
脾・胃の機能を高めるとともに、体内の余分な水分を排出する効能がある。→むくみ解消に。
また、暑気あたり(夏バテ)にも効果があるとされています。
温性で、体をやさしく温める食材。
脾・胃の機能を高めるとともに、体内の余分な水分を排出する効能がある。→むくみ解消に。
また、暑気あたり(夏バテ)にも効果があるとされています。
<酢>
温性で、体を温め、血をきれいにして、めぐりをよくする。→美肌に。
むくみや未消化物を解消し、血や痰によるしこりや結石などをやわらげる。
→体内にたまった老廃物を排出する。 体力回復にも。
温性で、体を温め、血をきれいにして、めぐりをよくする。→美肌に。
むくみや未消化物を解消し、血や痰によるしこりや結石などをやわらげる。
→体内にたまった老廃物を排出する。 体力回復にも。
<はちみつ>
肺、腸、皮膚を潤し、から咳や便秘、皮膚の乾燥にいい→美肌にも◎
脾と胃を補い、食欲不振や胃痛、腹痛、疲労回復にいい
(※1歳未満の赤ちゃんにはNG)
<オリーブオイル>
体の潤いを補う→肌の乾燥や、喉・鼻の乾燥や痛みをやわらげる(美肌に◎)<クミン>
体を温め、気の巡りをよくしてくれる。
胃腸の調子をととのえ、胃痛や腹痛などに効果があるとされる。食欲不振にも。
肝機能の向上にもいいとされる。
コメント
コメント一覧 (3)
これめっちゃワインに合うんです~♡(←酒のみです)
かぼちゃ好きさんなら、気に入っていただけるかも・・・!(と思いたいw)
mscさんもお酒飲まはるんですかね?
だとしたら、ぜひワインのおともにしてやってほしいです~♪
それから、とってもうれしいお言葉ありがとうございます!
私の方こそ、ブログ見にきていただいて&コメントいただけてめっちゃ励みになってます~。*^^*
decokitchen
がしました
やってみたいな\(^o^)/
しかしうち旦那が豆やらかぼちゃやら苦手で(T_T)
そういうの食べてくれる男の人うらやましー!
decokitchen
がしました
これはワインにあうと思うー。
私ほんまdecoさんのレシピ好きやわ。
作りおきもアレンジも簡単に出来るように書いてくれてるし
毎回勉強なりますっ(^^)
かぼちゃ大好きやから
今、近所のスーパー安いから
作ってみまーす。
また感想書かせて下さい(^^)
decokitchen
がしました