こんにちは~。
今日は、息子の園生活最後の遠足デー!
お天気と体調が心配やってんけど、(←ちょっと体調悪めでした)
体調も持ち直し、お天気もなんとかもちこたえてくれそうで、ホッ・・・。
卒園も間近やし、
楽しい思い出を作ってきてくれたらええなぁ~。^^
一方、姉さんは、
今日から期末テストなんやけど、
心は期末どころではないようで。
3月にある入試にむけて、また過去問やりだしてて。(^^;
(この間の結果、まだ出てへんけど・・・)
宙ぶらりんなこの期間が、何気に一番キツいのかも。。。
とにもかくにも、
少しでも心身の疲れを取ってほしいなぁ~
てことで、昨日の晩ご飯の一品に、こんなん作りました。
↑『しらすとオクラの梅ぽん酢』
ガッツリ肉料理じゃないけど、
(むしろめっちゃささやかな副菜やけど)
疲労回復や風邪予防によくて、
目の疲れや不安感の軽減にもよい一品です。(※詳しくは後半にて)
作り方は、めちゃ簡単!
オクラをさっと塩ゆでしてカットし、
しらす・ぽん酢・煮切ったみりん・梅干しのペーストと合わせて混ぜるだけ。
しらす・ぽん酢・煮切ったみりん・梅干しのペーストと合わせて混ぜるだけ。
梅干しのペーストも、煮切りみりんも、
たいていいつも冷蔵庫に常備してあるので、ほんまにあっという間にできちゃった。^^
オクラがねばっとつるん~
しらすがふんわり&うまみたっぷり。
梅ぽん酢でさっぱりおいし~♪
疲れてるときとか食欲がないときでも、すごく食べやすいかと。^^
疲れてるときとか食欲がないときでも、すごく食べやすいかと。^^
それでは、作り方です。
□■□■□■□■□□■□■□■□■□
『しらすとオクラの梅ぽん酢』
【材料】(2~3人分)
・オクラ 8~10本
・しらす ひとつかみほど(約30g)
・梅干し(叩いてペースト状にしたもの) 小さじ1
・ぽん酢、みりん 各大さじ1
【作り方】
(※みりんは、煮切ってアルコールを飛ばして(鍋でor耐熱容器に入れて電子レンジで)から使うと、おいしくて安心です)
『しらすとオクラの梅ぽん酢』
【材料】(2~3人分)
・オクラ 8~10本
・しらす ひとつかみほど(約30g)
・梅干し(叩いてペースト状にしたもの) 小さじ1
・ぽん酢、みりん 各大さじ1
【作り方】
①オクラをさっと塩ゆでし、食べやすい大きさにカットする(斜めに3等分くらい)。(※作りおきする場合は、ゆでた後に氷水でしっかり冷ましてからカットする)
②梅干しの種を取って包丁で叩いてペースト状にし、ぽん酢・みりんと混ぜ合わせる。
③オクラ・しらすを加えて混ぜる。
(※みりんは、煮切ってアルコールを飛ばして(鍋でor耐熱容器に入れて電子レンジで)から使うと、おいしくて安心です)
(※ご使用になる梅干しの塩分によって、多少味が変わってくるかと思うので、味を見ながら量を調整してください)
□■□■□■□■□□■□■□■□■□
オクラ茹でたら、カットして他の材料と混ぜるだけ。
□■□■□■□■□□■□■□■□■□
オクラ茹でたら、カットして他の材料と混ぜるだけ。
ポイントもなんもないくらい、めちゃめちゃ簡単です。^^
あ、みりんなのですが、(この間も書きましたが)
私はいつも煮切ったものを瓶に入れて冷蔵庫に常備してます。
こんな感じで。
たいていいつも、耐熱容器にみりんを100cc入れて、ラップなしで電子レンジで3分ほど加熱し、粗熱が取れたら清潔な保存瓶に入れて冷蔵庫で保存、ていう感じでしています~
「しらす(いわし)」は気を補い、体を温め血の巡りをよくし、疲労回復に◎。目の疲れやかすみ目など目のトラブルや、なんだか不安で眠れない~っていうのが続くときにも◎。(春の養生にぴったり&今の姉さんにぴったり)
そして、脳を活性化し骨を強くし、老化防止にも◎。(わたくしにもぴったりw)
「オクラ」には体を潤し血の巡りをよくする効能が、「梅」には胃腸を整え、口や喉の渇きを癒す効能があって、どちらも疲労回復に効果的。
てことで、春の養生、疲労回復、風邪予防、アンチエイジングにぴったりな一品です。^^
梅干しの酸味で、気分もすっきり!
(やとええねんけどなぁ~笑)
***
【薬膳メモ】
【薬膳メモ】
<しらす(いわし)>
脳を活性化し、骨を強くする。→アンチエイジングに。
目の疲れやかすみ目など、目の不調の解消に。
なんだか不安で眠れない~っていうのが続くときに。
<オクラ>
体を潤し、血の巡りをよくする。
胃腸の働きを整えて、消化を促進する。便秘の解消にも。
疲労回復にも。
<梅>
胃腸の調子を整える。食欲を増進させ、疲労回復や、老化防止も期待できる。
口や喉の渇きを癒し、咳や喉の詰まった感じの緩和したり、汗など出すぎるものを抑える効能がある。
コメント
コメント一覧 (2)
今週はとてもお忙しかったとのこと・・・お疲れ様ですー!>_<
週末は、少しゆっくりできるのでしょか?
お疲れなのに、ブログに足を運んでくださってありがとうございます。*^^*
mscさんも旦那さまも、しらす大好きなのですね♪
私もめっちゃしらすが好きで、オクラとか大根だけじゃなく、いろんなものに合わせて食べてますよ~。
オクラ+梅ぽん酢、よかったらお試しください。^^
ほんとここのところ、異様に暖かかったり急にまた寒くなったりして、体がついていかないですよね。(^^;
mscさんも、ゆっくり体を休めてくださいね~。
私も、体調に気を付けまーす!(ありがとうございます。*^^*)
decokitchen
がしました
decoさんご無沙汰してまーす。
今週は仕事バタバタ(^^;で
なかなかブログご訪問出来なくて
美味しそうなレシピ見れなくて
今、全部読ませて頂きました。
旦那も私もしらす大好きなんで
いつも大根おろしにしらすかけるくらいやけど
おくらとも合うんですねー(^^)
梅入れたらさっぱりするし
毎日酸味のあるもの食べたいから
ビールにも合いそう\(^_^)/
decoさん宅のお子さん二人とも
卒園も卒業も重なってるから
お母さんこのシーズン大変ですね(^^;
寒かったり暖かやったりするんで
体調気をつけて下さいね(^^)
decokitchen
がしました