こんにちは～。

昼間はかなり暖かい日が多いし（花粉の飛散も多いし）

どんどん「春本番」が近付いてるのを感じる今日この頃。

うれしいなぁ～ていう気持ちとは裏腹に、
内心ちょっとビクビクやったりも。

わたしの体質は「春」が一番難儀やったりするので。(^^;)

（もともとアレルギー体質なので、油断すると、花粉症とか皮膚の荒れとか、はたまたのぼせとか瞼のピクピクとかが起こりやすいのです）


季節ごとにしっかり養生するよう心掛けてますが、

春はことさらしっかりと！

てことで、「作りおき」も春の養生をかなり意識して。（※作り置きしたのは土曜日です）

春の養生に欠かせない「人参」「セロリ」「菜の花」を、

あと、気・血を補う「たこ」、気・血の巡りをよくする「玉ねぎ」、デトックスに効果的な「わかめ（海藻類）」、緑の濃い野菜（ブロッコリー）もプラスしていまーす。＾＾

今回の作業工程は、こんな感じでした！

②乾燥わかめをもどす→（わかめをもどす間に）ささみを耐熱皿に乗せ、塩・酒をふってラップをかけ、電子レンジ（500W）で2～3分加熱→粗熱を取り、手で食べやすくさいて蒸し汁に浸しておく
③（ささみをレンチンする間に）新玉ねぎをスライスし、梅干しの種を取って包丁で叩いてペースト状にする→調味料・わかめ・新玉ねぎの半量を混ぜる（さっぱり梅ぽん酢完成）
④セロリの筋を取り薄くスライス→アボカドの皮をむいて種を取り、5mm幅に切り（大きければさらに半分に切る）レモン汁をかける→ささみに調味料を加えて混ぜ、セロリ・アボカドと混ぜる（マスタードマヨ和え完成）
⑤鍋に湯を沸かし、食べやすい長さに切ったわけぎをさっと茹でてざるにあげて水気を切る。続けて、スティックブロッコリー、菜の花を茹で（菜の花は水にさらす）、水気をしっかり取り除く（菜の花、スティックブロッコリー完成）

⑥たこを食べやすい大きさに切って水気を取る。水気をぎゅっと絞ったわけぎと合わせて酢味噌で和える（たことわけぎのピリ辛ぬた完成）

人参を魚焼きグリルで焼いてる間に、

レンチンしたり、切って混ぜたり、さっと茹でたり。

ラクチンでしたー♪

↑『ささみとアボカドセロリのマスタードマヨ和え』

セロリにレモンにアボカドに～と、

春の養生にうれしい食材がたっぷりな一品です。

ささみをレンチンしてほぐしたら、

あとはアボカドとセロリ切って、材料全部を混ぜるだけ。簡単！

しっとりなささみ、まったり濃厚なアボカド、シャキシャキさわやかなセロリに、

ほんのりレモンの風味・マスタードのさわやかさ・マヨネーズのコク＆まろやかさが合う◎。

セロリ苦手～て方でも、比較的食べやすいのではないかなぁ～と。（たぶんｗ）

色止めしておいても、どうしてもアボカドが変色しやすいので、できれば作ったその日～翌日に食べるのがベター。

詳しいレシピはコチラ➡★です。

↑『わかめと新玉ねぎのさっぱり梅ぽん酢』

血をさらさらにする「新玉ねぎ」に、デトックス効果のある「わかめ」、
肝が好む酸味の「ぽん酢」＆「梅干し」を使った、春の養生にぴったりの一品です。

作り方は超簡単！

わかめを戻す間に新玉ねぎを切って（梅干し叩いて）、調味料と混ぜるだけ。

作りおきもできるし、ささっとできるのであと一品足らん!!てときなんかにも便利です。＾＾

甘い新玉ねぎに、さっぱり＆まろやかな梅ぽん酢がよく合って、おいしいですよ～♪

詳しいレシピはコチラ➡★です

茹でただけの「菜の花」です。

とりあえず茹でておけば、さっとお料理に使えてめちゃ便利！

てことで、今回はたっぷり2束分茹でてストック。

半分はクリチ和えにして、ひな祭りの一品として使いました。（＠日曜日）

茹でただけのスティックブロッコリーです。

ブロッコリーは腎を補ってくれるので、冬の間よく食べたのですが、

これまたたっぷり2束分茹でてストック。

半分は、帆立と炒めて、これまたひな祭りの一品として使いました。（＠日曜日）

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以上、春にうれしい効能たっぷりな食材を使った「作り置き」6品でしたー。
（作り置きといいつつ、早めに食べた方がいいものもありましたが。(^^;)）

春を健やかに楽しく過ごすために、

しっかり養生を続けようと思いまーす。＾＾