こんにちは~。^^
今日もいいお天気!
洗濯や外遊びにもってこいやわ♪(紫外線はコワいけどw)
今から張り切って出かけてこようと思うのですが、(もちろん紫外線対策万全で)
その前に、今日の一品を。↑『豆苗とチーズと焼き海苔の塩だれサラダ』
私は冷え性なせいか、
寒い季節はあまり生野菜を欲しないのですが、
春になって気温がぐんぐん上がってくると、サラダが食べたくなってきます。
きっと、体も欲してるんでしょうね~。
てことで、
昨日はこのサラダを食べましたよ。^^
主役の野菜は「豆苗」。
なんせ安いし再生もできちゃうし、
シャキシャキっとした食感がおいしいし。
なんてすばらしい野菜なのだ~!(笑)
そんな豆苗に合わせた食材は、「チーズ」と「焼き海苔」。
ドレッシングは、大好きな「塩だれ」で。
意外な組み合わせに感じるかもやけど、これがなかなか相性ぴったりで、おいしいんですよ~♪
作り方は、めちゃ簡単。
豆苗とチーズ切って焼き海苔をちぎって塩だれと混ぜるだけ!
なんなら豆苗とチーズも手でちぎっちゃえば、包丁もまな板も不要ですよ。(・∀・)
シャキっとした豆苗と、
まったりコクうまなチーズが相性よくって、
うまみたっぷりの塩だれがいい感じにまとめてくれてて。
焼き海苔の風味がいい仕事してる~♪
お好みで、チーズや焼き海苔をもっと増やしても◎。
その方が、こどもウケはいいかと!
わが家のこどもたちは生の豆苗があまり好きではないんやけど、チーズたっぷりにすると食べてくれます~。
あとね、器をこども好みのものにするってのも、こどもウケがよくなるポイント!
てことで、
こどもたちお気に入りの器に盛り付けてまーす。^^
これ、めっちゃかわいいでしょ?
それでは、作り方です。
□■□■□■□■□□■□■□■□■□
『豆苗とチーズと焼き海苔の塩だれサラダ』
【材料】(3~4人分)
・豆苗 1袋
・ベビーチーズ 2個(お好みで増量してね)
・焼き海苔 1枚(お好みで増量してね)
<A>
・白ごま 大さじ1/2
・ごま油 大さじ1と1/2
・鶏ガラスープのもと、レモン汁 各小さじ1/2
・おろしにんにく(チューブ) 少々
<A>
・白ごま 大さじ1/2
・ごま油 大さじ1と1/2
・鶏ガラスープのもと、レモン汁 各小さじ1/2
・おろしにんにく(チューブ) 少々
【作り方】
①ボウルに<A>を入れてよく混ぜる。
①ボウルに<A>を入れてよく混ぜる。
②豆苗を洗ってしっかり水気を切り、食べやすい長さ(3~4cmくらい)にカットする。豆苗の水気をキッチンペーパーでおさえて取り除いてから①のボウルに加える。
③ベビーチーズを5mm~1cm角(1個を16等分にするくらい。小さめ推奨)に切って加え、焼き海苔を手で適当な大きさにちぎって加えて、全体を混ぜる。
□■□■□■□■□□■□■□■□■□
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あっという間に出来上がり!
ポイントは、豆苗の水気をしっかり取り除いてから混ぜること。
そして、混ぜたらなるだけ早めに食べること。
時間が経つと、豆苗のシャキっとが損なわれる&海苔がべちゃっとなってしまうので~。
「豆苗(えんどうまめ)」は、気を補い疲労回復に◎。また、体内の湿邪を尿として排出し、むくみを取ってくれます。
「海苔」もまた、水分の代謝が滞ることで体内にできてしまった痰(様々な病気の原因物質)を取り除いたり、体内の余分な水分を排出してむくみの改善に◎。
気疲れが多い春&デトックスに最適な春に、ぴったりの食材たちです。
あとは、体を潤す「チーズ」&「ごま油」で、体の乾燥対策を。
腸が乾燥すると便秘の原因となってしまうし、春はお肌の乾燥もまだまだ気になる季節なので~。
4月ももう後半やし、
お財布にやさしい豆苗が大活躍やわ(笑)
***
【薬膳メモ】
<えんどう豆>
(※豆苗はえんどう豆から発芽した若い芽なので、えんどう豆の効能を書いておきます)
気を補い、消化機能を高める。
体内の湿邪を尿として排出する効能がある。→むくみ解消、尿が出にくいときなどに
(※豆苗=カロテンが豊富(ほうれん草を上回る)、ビタミン(特にB群)が豊富、葉酸も豊富)
(※豆苗はえんどう豆から発芽した若い芽なので、えんどう豆の効能を書いておきます)
気を補い、消化機能を高める。
体内の湿邪を尿として排出する効能がある。→むくみ解消、尿が出にくいときなどに
(※豆苗=カロテンが豊富(ほうれん草を上回る)、ビタミン(特にB群)が豊富、葉酸も豊富)
<チーズ>
体の潤いを補い、皮膚や粘膜を保護する。
肺に潤いを与え、から咳や喉の渇きを鎮めてくれる。
腸に潤いを与え、便秘にもいいとされる。
<海苔>
寒性で体を冷やすが、腎を補うアンチエイジング食材のひとつである。
水分の代謝が滞ることで体内にできてしまった痰(様々な病気の原因物質)をとる。
体内の余分な水分を排出し、むくみを改善する。おしっこが出にくいときにも。
皮膚や粘膜を保護する効能も。
(※甲状腺の病気(特に低下症)になっている場合は食べないようにします。また、閉経後の女性は週に3日以上食べ続けるのは避けた方がいいともいわれています)
<ごま油>
腸を潤し、便秘を解消してくれる。肌にも潤いを与える。→美肌に◎
胃に食べ物がたまってることによる腹痛や、熱をもった腫れ物・できものを改善。
腸を潤し、便秘を解消してくれる。肌にも潤いを与える。→美肌に◎
胃に食べ物がたまってることによる腹痛や、熱をもった腫れ物・できものを改善。
コメント
コメント一覧 (3)
お外遊び、満喫してきましたよ~♪(←息子がw)
シミがおそろしいお年頃なので、外出るのイヤやったりするけど、なんやかんやいうて気分転換なるし、外に出るのはいいもんですね。^^
で、mscさん!早速豆苗サラダ作ってくださったんですねー!
ありがとうございます~♪
しかも、旦那さまがしっかり食べてくださったなんて・・・!
すんごくうれしいです。ありがとうございます~*^^*
もしも日々のご飯作りに少しでもお役に立ててるとしたら、こんなうれしいことはないですーーー!
あ、それから・・・
わたし、mscさんが想像してくださってるような素敵な女性じゃなくて。(^^;)
ただの背のちっこい酒好きのオッサンです。
じゃなくて、オバチャンです(笑)
もはや背は伸びへんから(w)、せめてこれ以上シミが増えないよう&オッサン化しないよう、頑張りまーす!(^O^)/
decokitchen
がしました
追記;
decoさん豆苗サラダ食べました😄
「青物苦手や」旦那言うてたけど
「このゴマ油とゴマえぇわ♪」言うて
ばくばく食べてました(^-^)
レモンないから義母からもらった八朔やったし
海苔かけ忘れてたけど💦
結婚して4年くらいやけど
「野菜ばっかりー!!」って文句言われてたのが嘘みたい
decoさんレシピ参考にさせてもらってから
文句言わずに食べてくれます(*^^*)
decoさんありがとうございます☺️
decokitchen
がしました
decoさんこんにちは~☺️
お外遊び真っ最中かな?
今日もお天気良いし気持ちいいですね~
豆苗買えばうちにあるので出来る~\(^_^)/
今日はサーモンパスタしよと思ってたから
このサラダとワインで晩ごはんにしまーす♪
紫外線が降り注いで
私のシミを増やして行くけど 笑
元々色黒いから、、
ま、いっかとか思いながら
買い物行ってきますw
私の想像してるdecoさんは美人で色白の
背が高いお姉さんなので
紫外線防止しっかりしてくださいね☺️
decokitchen
がしました