こんばんは～。

今日はえらい雨＆めっちゃ肌寒かったですね。

服のチョイスしくじって出かけてしもて、
えらい目に合いましたわ。(^^;)

明日はすっきり晴れて暖かい日でありますように～！


さてさて、
それでは早速今日の一品。


塩バター１


↑『新じゃがとしらすの塩バター炒め』

しらすって、うちの近所のスーパーでは1パック50g入りで売ってまして。

で、この間「大豆としらすの白だし炒め」を作るときに20g使いまして、30g残ったんです。

しらす30gっていうと、だいたいひとつかみ分くらいなんですけどね。


・・・て、細かい話はどうでもよくてｗ

要は、残ったしらすで作ったのが今日のコレなのであります。


塩バター５


「新じゃが」と「しらす」。

この間の「大豆」＆「しらす」に負けず劣らず地味ですが、（笑）
すごくおいしい＆春の養生にぴったりな組み合わせで。＾＾
（※詳しい効能については下記にて～）


作り方も、簡単！

新じゃが切ってレンチン→しらすとフライパンで炒め、
塩・バター・少しの白だしで味付けするだけ。

材料少なめ＆味付けもシンプルでーす♪(^O^)／


塩バター８


しらすはふっくら、
焼いたじゃがいもはホクホクで香ばしさもあって♡

バターのコクと風味、しらすのうまみと塩気がきいてて、めちゃおいしい～♪
（白だしは、ほんの少しうまみと風味を加える程度です）

姉さんの「これおいしい～♪」いただきましたよ～(*￣∇￣*)
ｴ

それでは、作り方です。

□■□■□■□■□□■□■□■□■□


『新じゃがとしらすの塩バター炒め』

【材料】（3～4人分）

・新じゃがいも　3個（280g）
・しらす　ひとつかみ（30gくらい）
・米油　大さじ1/2
・バター　　10g
・塩　ひとつまみ～ふたつまみ（お好みで調整）
・白だし　小さじ1


【作り方】

塩バター工程１

①新じゃがいもはきれいに洗って一口サイズに切り（皮付きのまま）、さっと水にくぐらせてから耐熱皿に乗せ、ラップをふんわりかけて電子レンジでやわらかくなるまで（500Wで5～6分）加熱する。

塩バター工程２

塩バター工程３

②フライパンに油を熱し、中火に落としてじゃがいもを入れる。時々焼く面を変えながら、すべての面に香ばしい焼き色を付ける。（あまり触り過ぎない）

塩バター工程４

塩バター工程５

③しらす・塩・バターを加え、バターが溶けるまで炒め、白だしを加えて全体をざっと混ぜ炒める。味をみて、薄ければ塩を調整する。


□■□■□■□■□□■□■□■□■□


ポイントは、

◆塩はまずひとつまみ加え、味を見て薄ければさらに少しずつ加えて調整する
◆じゃがいもは小さめにカットする（味の馴染がいい）
◆じゃがいもは余り触りすぎず焼きつけるようにする（べちゃっとせずホクホクとおいしく仕上がる）

て感じかな。＾＾


塩バター３


「じゃがいも」は気を補う、元気の出る食材！疲れてる～とかなんだか気力がない～なんてときにおすすめ。また、脾の機能を高めて胃腸を整え、便秘の改善にもよく、ビタミンＣも豊富で美肌にも◎です。

そして、「しらす（いわし）」もまた気を補う、元気のでる食材！血の巡りをよくし、目の疲れやかすみ目など目のトラブルや不安感の改善、美肌にも◎。また、脳を活性化（健忘予防にも）したり骨を強くする効能も。


てことで、気の消耗が激しく疲れがたまりやすい新年度のこの時期（春の養生）に、
めっちゃおすすめの一品でーす！(^O^)／


塩バター４

簡単でおいしくて疲労回復にいいので、
もしも材料があれば、今夜の一品にでもよかったら～。＾＾


＊＊＊

【薬膳メモ】

＜じゃがいも＞
気を補い、無力感や、疲れた体に、元気を与えてくれる。
脾の機能を高めて胃腸を整える。便秘の改善にも。→美肌に。
※ビタミンＣが豊富で風邪予防にも。
※カリウムが豊富で、余分なナトリウムの排出を促し、血圧を下げる効果も。

＜しらす（いわし）＞

体を温め、気を補い、血のめぐりをよくしてくれる。→美肌に。
脳を活性化し、骨を強くする。→アンチエイジングに。
目の疲れやかすみ目など、目の不調の解消に。
なんだか不安で眠れない～っていうのが続くときに。


＊＊＊＊＊＊

「LINE」で更新通知を受け取ることができます。

よかったら、登録お願いしまーす。＾＾

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

★お手数をおかけして申し訳ないのですが、日々の更新の大きな励みになってますので、 お帰りの際ぽちっと応援いただけるとすごーくうれしいです。　＾＾（クリックしていただくと、このブログのランキングが上がる仕組みです） 

レシピブログに参加中♪ 

最後まで読んでくださりありがとうございました！気を補うもんしっかり食べて、今日の疲れは今日のうちに取っちゃいましょー♪
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊