こんにちは~。
姉さん&息子の入学式が、
どちらも無事に終わりました。
これでやっと一息つける~(*´▽`*)
て、そんな場合ちゃうし!
書類&お名前付けがてんこもりやし。
想定内やけど。(でもこんなに多かったっけ・・・?(・・;))
息子はまだまだ一人で登下校できそうにないし。
これも想定内やけど。(※息子の学校は集団登校なしです)
ま、ボチボチいこ。
(書類&名前付けは期限あるからダッシュでw)
さてさて、
それでは早速、今日の一品。
お安い”豚こま”と、
甘くて炒め時間が短くて済む”春キャベツ”で作る「ぽん酢炒め」です。
簡単時短で安上がりでおいしくて、
今の時季の養生にぴったり&体を元気にしてくれる一品です。^^
(詳しい効能については、後半にて~)
作り方は、めちゃ簡単!
包丁で切った(orワイルドに手でちぎった)春キャベツ→下味を付けた豚こまの順にフライパンで炒め、ぽん酢・みりんを加えて味付けするだけ。
材料少なめ&味付けもシンプルで、楽チンでーす♪
わが家には「ぽん酢+みりん」で味付けするレシピがいろいろあるのですが、
この組み合わせってほんっと便利で~。
なんせ、たった2つで味付けがバシッと決まるし、ぽん酢の酸味で春の養生にぴったり!
春だけじゃなく、梅雨のジメジメした時季や暑い夏にもさっぱりと食べやすいので、わが家ではよく登場しております。^^
豚こまはやわらかくって、
キャベツはシャキっと甘~くて香ばしさもあって。
ぽん酢でさっぱり&みりんのコクとやさしい甘みで、めちゃおいしー♪
豚ばら肉や鶏もも肉で作ると、うまみたっぷりでおいしいんやけど、
豚こまで作っても、お肉はちゃんとやわらかいしうまみもあって、
それでいて脂っこくなくあっさりさっぱりおいしいし、なんといっても安上がりー!(w)
うれしいポイントいっぱいです。^^
それでは、作り方です。
(※今回工程写真を撮り忘れたので、過去の工程写真から参考画像を寄せ集めております。どうかご了承を~!)
□■□■□■□■□□■□■□■□■□
『豚こまと春キャベツのぽん酢炒め』
【材料】(4人分くらい)
・豚こま切れ肉 300g
・春キャベツ 1/4個分
『豚こまと春キャベツのぽん酢炒め』
【材料】(4人分くらい)
・豚こま切れ肉 300g
・春キャベツ 1/4個分
・米油(サラダ油でも) 大さじ2
・片栗粉 大さじ1
<下味>
・塩 小さじ1/4
・酒 大さじ1
<A>
・ぽん酢、みりん 各大さじ2
【作り方】
・酒 大さじ1
<A>
・ぽん酢、みりん 各大さじ2
【作り方】
①キャベツを食べやすい大きさに切る(芯はそぎ切りに)。豚肉をポリ袋に入れ、<下味>を加えてもみこみ、片栗粉を加えてもみこむ。
②フライパンに油大さじ1を熱し、中火に落としてキャベツを加えて炒める(芯の部分から炒めはじめ、つづいて葉の部分を炒める)。あまり触り過ぎず(塩もふらない)、香ばしく焼く感じで炒め、一旦取り出す。
③フライパンをさっと拭き、油を大さじ1足して豚肉をほぐしながら炒める。豚肉にしっかり火が通ったら、キャベツを戻し入れてさっと炒め合わせ、<A>を加えてさっと混ぜ炒める。
□■□■□■□■□□■□■□■□■□
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ポイントは、(レシピにも書いてますが)
キャベツに塩をふらずに香ばしく焼く感じで炒めること(焼き色が軽く付くように)
キャベツが甘くおいしく仕上がる&
キャベツから水分が出てこない=水っぽくなるのを防げるので~。^^
「豚肉」は腎を補い、気・血を補い体を潤し、疲労回復、乾燥対策(肌の乾燥や便秘、から咳など)によく、「キャベツ」も腎を補い、胃腸をはじめ体全体の働きを高めたり、体内に蓄積した老廃物を排出するデトックス効果があって。疲労回復や風邪予防、デトックス、冬~春にかけての養生に◎。
これから暖かくなるにつれてどんどん肝を酷使することになるので、酸味のものを意識的に取り入れて、肝の働きをサポートしてあげるといいですよ~。^^
簡単&安上がりなので、
材料あるわ~てときにでも、よかったらお試しを♪
☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;
長すぎた春休みもようやく終わったー!
そして週末ー♪
てことで、ビール飲んで一息ついてから、
書類書き&名前付けやろかな。←やめなさい(ほろ酔いでやったら絶対失敗するw)
***
【薬膳メモ】
<豚肉>
(部位によって効能は様々だけど)気を補い、血を補い、体の潤いを補ってくれる。
→から咳や、肌の乾燥、便秘にも。
腎を補ってくれるので、疲労回復や、産後の体力回復、母乳の出をよくする効能もあるとされる(特に豚足)
→から咳や、肌の乾燥、便秘にも。
腎を補ってくれるので、疲労回復や、産後の体力回復、母乳の出をよくする効能もあるとされる(特に豚足)
<キャベツ>
腎を補い、胃腸の働きをよくしてくれる。→体全体の働きを高めてくれる。
体内に蓄積した老廃物を散らす効能もある。→デトックス効果大。
ビタミンCも多く含まれる。
腎を補い、胃腸の働きをよくしてくれる。→体全体の働きを高めてくれる。
体内に蓄積した老廃物を散らす効能もある。→デトックス効果大。
ビタミンCも多く含まれる。
コメント
コメント一覧 (4)
こどもたちへのお祝いのお言葉、ありがとうございます♡
ふたり同時の新生活スタート、ドキドキワクワクがあふれてます(笑)
こどもたちにとって、楽しい学校生活になることを願ってやみません~!
はるママさんいつも応援してくださってありがとうございます。*^^*
(名前書きとか書類書きとかもがんばりまーす!笑)
そして。
まさか豚こま&キャベツを炒めようと思ってはったとはーー!(笑)
早速作ってくださって、ありがとうございます♡
美味しく食べていただけてめちゃくちゃうれしいです~(≧▽≦)
はるママさん、週末はゆっくりできそうかな?
少しでも体休めてくださいね~。^^
decokitchen
がしました
そうなんです、やっとちょっと一安心です。*^^*
お名前つけとか書類書きとかもろもろやることは山積みですけども(笑)
こどもたちは二人とも、まだちょっと緊張した面持ちですが、それぞれの学校生活にそのうち慣れて、思いっきり楽しめるようになるといいなぁ~と思ってます。^^
旦那さま、出張行ってはったんですね~
私、旦那が不在のときって、ついついご飯手抜きしてしまいがちな分、帰ってくるってなるとご飯めっちゃ悩むんですよね~私だけかなぁ?(笑)
なので、豚こまレシピ、お役に立ててたらうれしいです。
キャベツワイルドに引きちぎって、ストレス解消できたでしょうか?(笑)
mscさん、週末はお互いビール飲んでいっぱい食べて、リフレッシュしましょねー♪
decokitchen
がしました
お姉ちゃん&息子君、ご入学おめでとうございます🎉✨
decoさんも色んな準備お疲れ様でした☆
春からの新生活…ワクワクドキドキですね^ ^
色んなお話も楽しみにしてます♡
(名前書きと書類…ガンバです(´∀`; )
今日のレシピ…早速作らせて頂きました❣️
昨日豚コマ買ってて今日はキャベツと炒めようと思っての!←ナイスタイミングdecoさん❤︎
美味しかった〜(〃ω〃)娘の食べっぷりの良さ 笑
(カサ増しの為 人参とシメジを足しましたw)
少しだけ余ったので明日のお弁当にスライド 👍
今日も美味しいレシピありがとう〜ごちそうさまでした♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)
decokitchen
がしました
decoさんこんにちは~☺️
イベントてんこもりやぁ(@ ̄□ ̄@;)!!
でもちょっと一安心ですね
娘さんも息子さんも
ご入学おめでとうございます✨
名前付けの作業あるから
ゆっくり出来るのもうちょっと先ですね
でも息子さんの
待ちに待ったピカピカの一年生始まりましたね
娘さんも息子さんも楽しい学校生活なったらいいなぁ♪
うちは旦那が2日間の出張から
さっき帰ってきたので
晩ごはん悩む~と思ったら
豚こまレシピ書いてもらえてたから
このレシピ一品に加えさせて頂きまーす✨
キャベツ手でひきちぎって
ストレス発散しよ 笑
decoさんも週末ビール飲んで
一息ついて下さいね\(^_^)/
decokitchen
がしました