こんにちは~。
関東は昨日梅雨入りしたそうですね。
この辺りもそろそろかなぁ~
来週から息子の学校で、プール学習はじまるんやけどなぁ。(^^;)
梅雨時季のプール学習って、
なかなか晴れへんから入れる日少ないし、
(姉さんが小学生の頃には、5回くらいしか入れんかった年あったし)
入れたとしても寒くて震えること、結構多いよね。(^^;)
(私も昔、唇が紫色&ブルブル震えながらプール入った記憶が・・・)
何にせよ、息子の学校でのプールの時間が楽しいものになるとええなぁ~
とか願いつつ、
今日は息子の水着&帽子に、ゼッケン付けしまーす!(もっと早よしとけw)
さてさて、
それでは早速。
今日は、木曜日のJK弁当いきまーす。
【メニュー】
◆パセリとベーコンのカレーバターライス(レシピ➡★)
◆ペッパーマヨチキン(レシピ➡★)
◆じゃがいもとウインナーのマスタードケチャップ炒め(※レシピは最後に)
◆きゅうりとチーズの塩昆布和え(レシピ➡★)
◆折りたたみ目玉焼き
◆オレンジ
木曜もかなり暑かったので、気や血を補うものや、巡りをよくするもの、体を潤し体の余分な熱を取ってくれるものを入れつつ、
梅雨入りに向けて、脾の働きを強めるもの、体内の余分な水分を取るものもプラス。
そんな内容のお弁当になってます~。^^
この日のおかずたちも、
事前にちょこちょこと「作り置き」したものを活用しています。
◆ペッパーマヨチキン&蒸し鶏
鶏むね肉が安かったので、とりあえず調味料に漬け込むところまでを先にやっておきました。
で、水曜に両方いっぺんに炊飯器で保温調理して仕上げ、
ペッパーマヨチキンを木曜のJK弁当のメインに使いました。(※蒸し鶏は、晩ご飯に活用)
◆じゃがいもとウインナーのマスタードケチャップ炒め(※レシピは最後に)
◆レンジで*厚揚げとピーマンの味噌だれ炒め(元レシピ➡★のしし唐をピーマンで代用)
この2品も、水曜日にすき間時間を活用して作り置きし、
ケチャップ炒めを木曜日のお弁当に入れました。(そして味噌だれ炒めは晩ご飯に家族のお腹の中へ~笑)
◆きゅうりとチーズの塩昆布和え
おかずがひとつ足りないわってことで、当日の朝にササッと作りました。
あと、「カレーバターライス」は、このときに冷凍ストックしておいたものを解凍して温め直して使ってます。
てことで、この日の朝にやった作業は、
①きゅうりに塩ふって馴染ませる(約5分)
(この間に)折りたたみ目玉焼きを焼く
②カレーバターライス&ペッパーマヨチキン&ケチャップ炒めをレンジで温め直す
(この間に)オレンジを切り、きゅうりの水気を取ってチーズ・塩昆布・ごま油と混ぜる
以上!!
約10分で全部完成ーー!(^O^)/
(作り置き様様ですw)
いつもより、結構ずっしりぎっしり詰めたもんで、
私「食べるの大変やった?」て姉さん帰宅後に聞いてみたら
姉「ぜんぜーん!好きなもんしか入ってへんかったもーん♪」て。
ゲンキンな人再び。(笑)
最後に、ケチャップ炒めのレシピを書いておきます~
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『じゃがいもとウインナーのマスタードケチャップ炒め』
【材料】(4人分くらい)
・ウインナー 1袋(5~6本)
・じゃがいも 2個
・サラダ油(or米油) 大さじ1
・バター 5~10g(お好みで調整)
<A>
・ケチャップ 大さじ1/2くらい
・粒マスタード 小さじ1/2~1(お好みで調整)
・砂糖 少々
【作り方】
①じゃがいもを食べやすくカットしてさっと水にくぐらせ、耐熱皿に並べ入れてふんわりラップをかけ、電子レンジでやわらかくなるまで(楊枝がすっと通るくらいまで)加熱する。加熱する間にウインナーを食べやすく切り、<A>を混ぜ合わせておく。
②フライパンに油を熱して中火に落とし、じゃがいもを加えて焼き付けるように炒め、片面に軽く焼き色が付いたらウインナーも加えて炒める(ここでもあまり触り過ぎず焼き色を付ける感じで)。
③ウインナーに火が通って焼き色が付いたら、<A>を加えて混ぜ炒め、仕上げにバターを加えて混ぜ炒め、バターが溶けて全体に絡んだら完成。
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ケチャップ味はそんなに強くなく、バターの風味がきいてる感じに仕上げてます。
お好みで、ケチャップ味を強めにしたり、粒マスタードを強めにしたりしてください。^^
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コメント
コメント一覧 (4)
茄子、色よく仕上がってくれると、やった~♪て思いますよね。^^
私の方法でうまくいくといいのですが・・・一度試してみてくださーい!
プール、すでに始まってたんですね~早いっ
しかし木金と二日連続で体育は大変や~!><
洗濯するのはいいとしても、乾かないですよね。(^^;)
乾燥機いいなぁ~ほしいなぁ~(←ないw)
そしてアイロンがけ!
私の苦手な家事のひとつです~(あれこれ苦手ですけどw)
暑い時期のアイロンがけはマジで地獄・・・(^^;)
でもそうか、はるママさん、今年の夏は最後の暑い時期のアイロンがけになるのですね!
なんだか感無量やぁ~( ;∀;)
これから真夏にかけて大変やと思いますが、頑張ってくださーい!
娘さん、模試どうやったかな~
部活もあるし、大変やと思うけど・・・娘さんもファイトォーーー!(^O^)/
decokitchen
がしました
今日は朝から雨の奈良です。そちらもやっぱり雨でしょか?
今週からいよいよ旦那さまのお弁当作り開始でしたよね?(^^;)
早起きしてお弁当作りに取り組んではるんかなぁ・・・とか思いつつ、わたしも姉さんのお弁当作りやってました。一緒です♡
やっぱ男性は、焼き肉メインのお弁当喜びますよね~♪
さばとか鮭とかも喜んでくれはるっていいですね!
うちは魚は食べるのめんどくさいとかわけわからんこと言う人やから、お弁当には魚は入れられなくて。(^^;)(今は旦那弁当作ってませんがw)
副菜は・・・ほんま悩みますよね。(^^;)
たくさん食べはるやろし、量も品数もいりますもんね・・・はぅ。って溜息出ますね。(^^;)
息子が楽しみにしてる(と思われる)プール学習、今週前半は雨が続くみたいなので、ちょっと間おあずけかもしれないなぁ~と。
ほんま、プールの日だけでもカラッと晴れてくれたらいいのになぁ~とか、勝手なこと思ってます(笑)
雨がちな一週間になりそうですが・・・今週も元気に乗り切れますようにー!
decokitchen
がしました
ナスのコツありがとうございますm(_ _)m♡
私がやってない事ばかりでとても参考になりました❣️
ナス買ったら早速やってみますね^o^
プール…今週から始まりました🏊♀️
去年は水金が体育でしたが、今年は木金なので洗濯が大変💦←乾燥機フル稼働^^;
土日は模試です←全く勉強してない娘w
( ↑ ここまで書いて洗濯干し終わったら勉強始めてました 笑)
多分、数分でコクリコクリし始めると思いますがw←勉強道具広げるとすぐに睡魔が襲う娘(-。-;
あとは制服のアイロンかけ〜
暑い時期のアイロンかけは地獄ですな💧
でも最後の夏アイロンかけなので頑張りますよ^ ^
decokitchen
がしました
decoさんこんにちは☺️
梅雨入りした途端…晴れてますw
でもジメジメ蒸し暑いです(^^;
やっぱりこの時期好きじゃない💦
来週から旦那のお弁当作り始まるから
早起きの不安とダメ出しの恐怖で
作りおき考えてます(。>д<)
おっさん弁当なんで
メインはサバ→鮭→焼肉でいいっかとか思いながら(手抜き)
副菜どうしよう(´・c_・`)とか悩みまくりです。
息子さんそろそろプールの授業ですね☺️
私の記憶は水は怖くないけど泳げないので
スイミングに行ったという思い出。
唇の色むらさきもありましたよー
ほんで風邪引いて学校休む。というオチです。
プールの日だけ晴れて暑かったらいいなぁ
楽しい授業になりますように。
今日は土曜日やけど夜勤があるので
もうちょい家のことして夜勤行ってきまーす。
楽しい土曜日になりますように😊
decokitchen
がしました