decoの小さな台所。

季節ごとに起こりがちな体の不調の予防・改善を目指し、どこにでもある食材で、簡単に作れる、薬膳料理レシピを発信中。(注:ジャンクなものやしょーもない話もアリ〼)


こんにちは~。

今日も暑いですね。(←もはや定番のあいさつと化してます)


この暑い中、姉さんが人生初の「バイト」にいきはじめまして、
慣れない仕事に奮闘中ーー!

帰宅後にいろんな話をしてくれるんやけど、
なぜかえらい聞き取り辛いもんやから、

私の耳が遠くなったんやろか?(まさかそこまで老化が?!)
てちょっとビビッてんけど、

姉さんの声がおそろしく小さいだけでした。(^^;)
(普段の姉さんは自他ともに認めるほど声がでかい)


めっちゃ疲れてるんやろね~。
こんなこと初めてやからびっくりしたわ。(^^;)

早く慣れるとええんやけどなぁ・・・。(←例によって心配症発動中)


さてっと、
それでは早速今日の一品を。


切り干し大根サラダ2


↑『切り干し大根とハムときゅうりの柚子胡椒マヨぽんサラダ』


はい、今日もまた、
火を使わない簡単手軽な一品です。(笑)

切り干し大根を戻す間に、きゅうり切ってハム切って、
柚子胡椒入りのマヨぽんと混ぜるだけ。

=切って混ぜるだけ!

めちゃ簡単&使ってる材料もたいてい家にあるもんばっかなので、
思い立ったらすぐできまーす。^^


切り干し大根サラダ7


きゅうりはシャキッとみずみずしくて、
切り干し大根は歯ごたえのある食感で。

柚子胡椒のきいたさっぱりなマヨぽんがしみてて、おいし~♪


「マヨネーズ+ぽん酢」だけでも、十分おいしいのですが、
苦手じゃないなら「柚子胡椒」をちょこっとプラスするのがおすすめ◎。

ピリリとさわやかな辛さで、よりすっきりさっぱりとした味わいになります。^^



それでは、作り方です。

□■□■□■□■□□■□■□■□■□


『切り干し大根とハムときゅうりの柚子胡椒マヨぽんサラダ』

【材料】(3~4人分)

・切り干し大根(人参入り) 30g(1袋)
・きゅうり 1/2~1/3本
・ハム 2枚

<A>
・マヨネーズ 大さじ1と1/2
・ぽん酢 大さじ1/2
・柚子胡椒 小さじ1/4(お好みで加減してください)


【作り方】

切り干し工程1

①切り干し大根を水で洗ってからたっぷりの熱湯に浸して戻し(5分ほど)、ザルにあげて粗熱を取る。

切り干し工程2

②きゅうりを千切りにして塩を少々ふってなじませ、5分ほど置く。

切り干し工程3

切り干し工程4

切り干し工程5

③(5分置く間に)ボウルに<A>を混ぜ合わせ、ハムを千切りにして加える。きゅうりと切り干し大根も水気を絞って加えて、全体を混ぜる。


□■□■□■□■□□■□■□■□■□


ポイントは、
◆きゅうりの水気はしっかりと絞る
◆切り干し大根の水分は軽めに絞る(ぎゅーーっと絞りすぎない)

きゅうりはしっかり絞っておかないと水っぽくなっておいしくないんですけど、
切り干し大根は絞りすぎるとうまみも出ていってしまってカスカスっとした感じ(w)になってしまうので~。


切り干し工程6


こんな感じで、清潔な保存容器に入れておけば、
冷蔵庫で3日はおいしく食べられるので、作り置きにも◎。

時間のあるときにササっと作っておくと、あとあと助かります。^^


切り干し大根サラダ4


「大根」は体を潤し、体にこもった熱を取り、胃腸の調子を整えてくれる食材。

「きゅうり」もまた体を潤し、体にこもった熱を取り、のどの渇きを癒してくれる食材。
さらには、利尿作用が高く、むくみ解消にも効果的。

てことで、”大根&きゅうり”コンビで、
暑さで失った潤いをしっかり補給&火照った体を内側からクールダウン(=夏バテの予防・解消)できまーす!

あと、柚子胡椒に入ってる「柚子」が気の巡りをよくしてイライラを解消し、心と体をリラックスさせてくれたり、胃腸の調子を整えてくれたり、体を温める「唐辛子」が体の冷やし過ぎを予防してくれたりも。^^


切り干し大根サラダ1

なんてことない一品ですが、
簡単で作り置きもできるので、よかったら~。^^


***

【薬膳メモ】

<大根>

体にこもった熱を取り、胃腸の調子を整え、喉の痛みや咳・痰を改善する。→熱からくる風邪に◎

体の潤いを補う。→風邪予防、美肌に◎

<きゅうり>
たっぷりの水分とカリウムを含む食材。
体の余分な熱を取り、潤いを与え、喉の渇きを癒す。→夏バテのときに○。
利尿作用が高く、余分な水分を排出する。→むくみや、尿の出が悪いときなどに。

<柚子>
気のめぐりをよくしてくれる。
咳を止めたり痰の切れをよくしてくれるので、喉の風邪にいい。
胃腸が弱って食欲がないときや、二日酔いのときにいいとされる。
(※果汁は体を冷やすが、皮は体をあたためてくれるので、皮も一緒に摂ると○。)

<唐辛子>

脾・胃を温め、機能を高めて、食欲不振や消化不良を改善する。

体を温め、汗や尿として、湿邪を取り除く。(※便秘や咳のひどいときにはNG)

発汗作用を高める。心臓の働きを高める。(※高血圧やのぼせのある人はNG)



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最後まで読んでくださってありがとうございました!しかしほんまヤバイ暑さですよね。(^^;)体の熱を取るもの・潤すものをしっかり取って(塩分も忘れずに!)熱中症予防につとめましょ~!
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コメント

 コメント一覧 (5)

    • 5. すぱ
    • 2019年08月01日 07:54
    • 久々になってしまったー!
      おぉぉ!姉さんバイト始めたのね!
      最初のうちは気疲れもあってほんっと疲れるだろうけど、いい経験になると思うわ~!
      (ちなみにあたしはバイト先で旦那と知り合ったw)

      こういうあっさり副菜、こういう暑くてだるい季節は嬉しい~!
      柚子胡椒風味が爽やかで美味しいだろうな(^ー^)
      子どもら元気だけど、あたしがのど乾くばっかりで食欲落ち気味w夏バテメニュー期待してます!w
    • 0
    • 4. ◆お返事:☆はるママ☆さんへ
    • 2019年08月01日 06:15
    • はるママさん、おはようございます~
      検索の件では、いろいろお気遣いありがとうございました!(ほんとにすみませんでした!)

      そうなんですっ、姉さんバイトデビューしました!
      日々、いい経験をさせていただいてるなぁ~と。
      どこまで続くかわからないですけど、楽しく頑張ってほしいです。^^
      応援ありがとうございます~♡

      で、はるママさん・・・
      はるママさんのビールへの熱い愛を感じて笑ったーー!(≧▽≦)
      こう暑いと、ほんまビール飲まずにはいられないですよねっ
      はるママさんが言うてはるように、まさに喉を潤し一日の疲れを癒してくれる潤滑油やなぁ~って、私も思います(そして飲むw)
      実際、イライラを解消したり、食欲を増進したり、利尿作用があったり、うれしい効能もあれこれあるんですよ~(←必死かw)
      飲みすぎるとアレですが、まぁそんなことより!おいしくビール飲んでご飯食べれたらそれでハッピーですよね♡
      てなわけで、今日もビール飲んじゃいましょー♪
    • 0
    • 3. ◆お返事:mscさんへ
    • 2019年08月01日 05:57
    • mscさん、、おはようございます~
      そうなんです、姉さんバイトはじめて奮闘中なのです。
      もうしばらくは四苦八苦してそうやけど(笑)、言うてる間に慣れてくるかと。^^
      姉さんへの応援のお言葉、ありがとうございます~!

      今年は梅雨が長かった&肌寒かった分、この急激な暑さはほんま体にこたえますよね。
      (^^;)
      ビールが進むのわかります~(笑)

      優しい獣医さん、教えてもらえてよかったですね~!
      バニオくん元気いっぱいやしなにもないと思いますけど、いい先生に主治医になっていただけたら、安心ですよね。*^^*

      今日も猛烈な暑さになりそうですし、体調に気を付けてくださいね~
      夜はビールでも飲んで、リラックスしましょ(笑)
    • 0
    • 2. ☆はるママ☆
    • 2019年07月31日 22:04
    • decoさんコンバンハ⭐️
      私の検索の仕方が悪かったか、ネット環境が悪かったかであの結果だったのでdecoさんは何も悪くないんですよ〜💦
      本当に申し訳ないです(>人<;)


      お姉ちゃん…バイトデビュー❣️
      慣れるまで大変だと思いますがガンバ٩(^‿^)۶
      オバちゃん応援してるからね☆

      あ❗️カラダの熱を取る物、潤す物の中にビールは入りますか?(〃ω〃)←コレは笑ってほしいとこ💦(神様…どうかdecoさんが笑ってくれますように(>人<;)
      (私にとってビールは喉を潤し1日の疲れを癒してくれる潤滑油かな?(^◇^;)←いや、ただビール好きなだけやろ?…と娘から突っ込まれそうw
    • 0
    • 1. msc
    • 2019年07月31日 15:37

    • decoさんこんにちは~☺️

      娘さんバイト頑張ってはるんやぁ✨
      初めてのお仕事やし しかもこの暑さやし
      いくら夏休みでも疲れますよね💦
      学校とは違う神経使うし慣れたら何てことないわってなるんやろけど(*^^*)
      疲れためへんように頑張ってもらってくださーい😉

      うちに切り干し大根も柚子胡椒(チューブやけど 笑)あるわぁ思って作ろっ♪
      と思ったらきゅうりとハムなかったです💦

      東京は梅雨ざむやったから
      この劇的に暑いのが辛すぎて
      すでに食欲はないんですけど暑いのにかまけて
      ビール飲むんで夏太りしてます 笑

      バニオの口呼吸はまだ病院行けてないんですけど遊んだりしないとストレスたまるんで
      いつもエンドレスでやってた袋投げて持ってくるゲームは止めて
      おもちゃでちょっと遊んだら「休憩~」って言って片付けて口呼吸する前に止めさせることにしました。
      優しい獣医さん教えてもらったんでちょっと様子見て行ってみまーす。

      熱中症で倒れてる人たくさんいてるみたいなんで
      decoさんご家族も気をつけてくださいね(*^_^*)
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