こんにちは～。

今日は姉さんが早朝からバイトで、見送りがてら外に出たら、

空気感がいつもと違ってて、ほんのちょっと冷たい感じがして。

（いつもは早朝でも空気がもわ～っと暑い）

やっぱ立秋過ぎたんやなぁ～て、ちょっとだけ肌で感じた朝でした。

いうても、日中とか夜中はまだまだ暑すぎて、

秋の気配なんてミジンコほども感じへんけどね。(^^;)

さてさて。

暑さ厳しい今年の夏、

体を潤すこと＆体の熱を取ることに、例年以上に気を付けておりまして、

そのために、（てか単に食べたくてｗ）

ちょくちょく作ってるものがありまして。

冷た～く冷やした「あんかけ豆乳茶碗蒸し」です。＾＾

あんかけっていうと、

寒い時季に熱々を食べるっていうイメージやと思うんですが、

（とろみがあって冷めにくいし、体もしっかり温まるし）

熱い時季にひんやり冷やして食べるってのも、これまたおいしくて大好きで、

夏にもちょくちょく作ります。＾＾

ただ、真夏のキッチンでの”蒸す作業”てのはなかなかの苦行なので、

茶碗蒸しもあんも【電子レンジ】で作ります。

なので、ぜんぜん苦になりません～(^O^)／

豆乳茶碗蒸し自体は、いつも同じレシピで作るんですが、

”あん”は時々アレンジして、変化を楽しんだりしています。

今回のあんは、

ぽん酢・みりん・だし汁などを合わせた「ぽん酢あん」。

彩りに、カットしたミニトマト＆茹でた枝豆をトッピングしました。＾＾

ぷるぷるでやさしい味わい＆口当たりの豆乳茶碗蒸しと、

出汁のきいたぽん酢あん。

ひんやりさっぱりおいしかったです。＊＾＾＊

一応、今回の”ぽん酢あん”の分量、メモしておきます。

＜ぽん酢あん＞

・だし汁　200cc

・ぽん酢、みりん　各大さじ1

・薄口醤油、片栗粉　各小さじ1

・塩、砂糖　各ひとつまみ

小さめの耐熱ボウルに入れてよく混ぜ、レンチン（500W）1分半→よく混ぜて、再度レンチン1分半。ゆる～いとろみがつけばOK。

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今回は、ぽん酢あんでしたが、

過去レシピの中でもよくリピしてるレシピがあって。

この2つです。

↑『レモン醤油あんかけ豆乳茶碗蒸し』

ひとつめは、”レモン醤油あん”をかけた茶碗蒸し。

これまたさっぱりしてるんやけど、

ぽん酢あんとはまたちょっと違った味わいで。

椎茸とレモンがよく合っていて、めっちゃおいしい”あん”ですよ～。＾＾

詳しいレシピはコチラ➡★です。

ゆる～いとろみのひんやりさっぱりな梅あんと、

ぷるぷる～な豆乳茶碗蒸しが本当によく合っていて、めっちゃおいしいんです。＊＾＾＊

☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;

どちらのレシピも「レンチンのみ」（一切火を使わず）、
そして、「包丁もまな板もなし」でできる手軽さがうれしいポイント！

時間のあるときに作って冷やしておけば、
食べたいときにすぐ食べれてラクチンやし、

食欲がないときでもひんやりさっぱり食べやすいです。＾＾