こんにちは～。

ここんとこ夕立やら雨降ることが多かったし、
ちょっと暑さがましになるかな～と思いきや、

ぜんぜんめっちゃ暑いですね。(^^;)

いつになったらちょっとましになるのやら。

体もたへんわ～とか思いつつ、
今年の夏も1gも体重が減らないアラフィフおばちゃんであります（笑）


さてさて。

現在わが家は、絶賛節約中でして、

買い物はなるだけ最小限にして「冷凍ストック食材」を使ってお料理するようにしています。（冷凍庫整理も兼ねて）

てことで、今日の一品はこれ。


醤油炒め４


↑『豚こまとキャベツのにんにく醤油炒め』

特売のときに多めに買って冷凍しておいた「豚こま切れ肉」と、
野菜室に1/4個分残ってた「キャベツ」で作った、簡単な炒めものです。


「豚こま×キャベツ」って大好きな組み合わせで、
今までにもあれこれ味付けを変えてレシピアップしてるんですが、

今回は、味付けは「醤油」だけ！ていう、超シンプルレシピにしてみました～。


醤油炒め１０


豚こまはやわらかくって
キャベツは甘みがあって香ばしさもあって。

にんにく醤油とよく合って、ほかほかご飯がススム味ーー！


醤油だけのシンプルな味付けが、
キャベツの甘み＆にんにくの香りを引き立たせてくれて、おいしいです。＾＾


それでは、作り方です。

□■□■□■□■□□■□■□■□■□


『豚こまとキャベツのにんにく醤油炒め』

【材料】（3～4人分）

・豚こま切れ肉　200g
・キャベツ　1/4個分
・にんにく　1/2かけ
・米油（サラダ油でも）　大さじ2
・片栗粉　大さじ1/2
・醤油　大さじ1
・ブラックペッパー（お好みで）　適量

＜下味＞
・塩　ひとつまみ
・酒　大さじ1


【作り方】

醤油炒め工程１

醤油炒め工程３

①キャベツを食べやすい大きさに切り（芯はそぎ切りに）、にんにくをみじん切りにする。豚肉をポリ袋に入れ、＜下味＞を加えてもみこみ、片栗粉を加えてもみこむ。

醤油炒め工程２

②フライパンに油大さじ1を熱し、中火に落としてキャベツを加えて炒める。あまり触り過ぎず（塩もふらない）、香ばしく焼く感じで炒め、一旦取り出す。

醤油炒め工程４

醤油炒め工程５

③フライパンをさっと拭き、油を大さじ1足してにんにくを加え、にんにくの香りが経ったら豚肉を加えてほぐしながら炒める。

醤油炒め工程６

醤油炒め工程８

④豚肉にしっかり火が通ったら、キャベツを戻し入れてさっと炒め合わせ、醤油を加えてさっと混ぜ炒める。器に盛り付け、お好みでブラックペッパーをふる


□■□■□■□■□□■□■□■□■□


ポイントは、（レシピにも書いてますが）

キャベツに塩をふらずに香ばしく焼く感じで炒めること（焼き色が軽く付くように）


キャベツが甘くおいしく仕上がる＆

キャベツから水分が出てこない＝水っぽくなるのを防げるので～。＾＾



醤油炒め５


「豚肉」は、気・血を補い体を潤し、疲労回復、乾燥対策（肌の乾燥や便秘、から咳など）によく、


「キャベツ」には、胃腸をはじめ体全体の働きを高めたり、体内に蓄積した老廃物を排出するデトックス効果が、


「にんにく」には体を温め、胃の調子を整え、疲労回復効果があって。


夏の疲れが出てきやすいこの時期に、おすすめの一品です。＾＾

（秋以降の風邪予防にもいいですよ～）



醤油炒め８

しっかり食べて、
夏の疲れを取りましょー！（てか取れてくれー！ｗ）


＊＊＊

【薬膳メモ】

＜豚肉＞
（部位によって効能は様々だけど）気を補い、血を補い、体の潤いを補ってくれる。
→から咳や、肌の乾燥、便秘にも。
腎を補ってくれるので、疲労回復や、産後の体力回復、母乳の出をよくする効能もあるとされる（特に豚足）

＜キャベツ＞
腎を補い、胃腸の働きをよくしてくれる。→体全体の働きを高めてくれる。
体内に蓄積した老廃物を散らす効能もある。→デトックス効果大。 
ビタミンCも多く含まれる。

＜にんにく＞   

体を温め、下痢や、寒さからくる風邪に効果的。

咳や痰を鎮めてくれる。

胃の活動を整え、体力の回復にも。

（※はちみつとの組み合わせは×、陰虚体質の人にも×、とされる。）

＜胡椒＞

冷えによって弱った脾・胃を温め、おなかの冷え、痛みなどを緩和する。

胃の機能をととのえ、吐き気などの症状の緩和に。

食欲増進効果も。


＊＊＊＊＊＊

「LINE」で更新通知を受け取ることができます。

よかったら、登録お願いしまーす。＾＾

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

★お手数をおかけして申し訳ないのですが、日々の更新の大きな励みになってますので、 お帰りの際ぽちっと応援いただけるとすごーくうれしいです。　＾＾（クリックしていただくと、このブログのランキングが上がる仕組みです） 

レシピブログに参加中♪ 

今日も読みにきてくださってありがとうございました。＊＾＾＊
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊