こんにちは～。

新学期が始まって3日目。

姉さんはなんの躊躇もなく新学期に突入してすっと馴染み、

息子はドキドキしながら新学期に突入したけど、そろそろ慣れてきた模様。

しかしわたくしは、

朝のお弁当作りの感覚が、いまだ取り戻し切れておらず。

やっぱり作り置きがあった方がええかもなぁ～と思いまして、

久しぶりにちょっとだけ準備しました。

こんな感じ。

家にある材料で、

適当に作って並べてみたら・・・

茶色っぽい料理ばっかでびっくりしたわ（笑）

（ちなみに、ここには並んでませんが、息子の大好きな茹でたブロッコリーも冷蔵庫にありまーす！）←ないと息子がしょんぼりするので、いまだにほぼ常に冷蔵庫にストックしてます

今回の作業工程は、こんな感じでした。

②じゃがいもをカットしてさっと水にくぐらせ、耐熱皿に並べ入れてラップをかけ、電子レンジでやわらかくなるまで加熱する（4～5分）

③（じゃがいもをレンチンする間に）人参を千切りにして耐熱皿に入れ、塩をふってラップをかけてレンチン3分→調味料と混ぜる（人参のマヨラー油和え完成）

④（人参をレンチンする間に）長芋をカットする→フライパンで炒め、バター・調味料を加えてさっと混ぜ炒める（長芋の柚子胡椒バター炒め完成）

⑤フライパンで②のじゃがいもを炒め、キッチン鋏でウインナーをカットして加えて炒める→バター・調味料を加えてさっと混ぜ炒める（マスタードケチャップ炒め完成）

トースターや電子レンジでできるものがあったり、

炒めものも炒め時間が短めなものばっかなので、楽ちんでした～。＾＾

楽ちんですよ～♪

かぼちゃの作り置きっていうと、

フライパンで「塩バター焼き」にすることが多いんですが、

今回はオーブントースターで「焼きかぼちゃ」にしました。

こんな感じで、カットしたかぼちゃを並べ、

塩ひとつまみ・米油（orオリーブオイル）大さじ1～2をまぶし、トースターで10分ほど焼くだけ。

片付けも楽ちん～♪

かぼちゃは甘みが増してホクっとおいしいし、

塩バター焼き同様、他の料理にも加工しやすいので～。＾＾

人参を千切りにしてレンチン3分→調味料と混ぜるだけ。

詳しいレシピはコチラ➡★です。

レンチンしたじゃがいもと、ウインナーを炒め、

ケチャップ・マスタード・バターなどで味付けするだけ。

めちゃ簡単にできるし、

こどもたちのおかずor旦那のおつまみにもなるし、

作り置きもできるし、お弁当にも使えるので、

ちょくちょく作ってるおかずです。＾＾

詳しいレシピはコチラ➡★です。

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『長芋の柚子胡椒バター炒め』

【材料】（3～4人分）

・長芋　約400g（※皮付きの状態で計量）
・米油（orサラダ油）　大さじ1
・バター　5g

＜A＞
・薄口醤油、みりん　各大さじ1と1/2
・酒　大さじ1
・砂糖　大さじ1/2
・柚子こしょう　小さじ1/2～（お好みの量を加えてください）


【作り方】

①長芋の皮をむき、4～5mm幅のいちょう切りにする（千切りでも）。

②フライパンに油を熱し、中火に落として長芋をフライパン全体に広げて入れる。あまり触り過ぎずに炒める。（3～5分くらい）

③長芋が透き通って表面に軽く焼き色が付き、ほっくりとした感じに焼けてきたら、バター・＜A＞を加えて混ぜ炒め、全体に味を絡める。


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以上、茶色くて地味地味な作り置き5品でした。

とりあえずこれで、姉さん弁当の副菜2日分くらいはいけそうかな。