こんにちは~。
ここんとこ朝晩ちょっと涼しいですよね。
うれしい反面、息子が寝冷えしないか心配で、
(タオルケットとか一瞬で蹴飛ばすし、男子は胃腸弱めやし)
今年も腹巻きをおすすめしてみたんです。
去年までの彼は全力で腹巻きを拒否しててんけど、
今年の彼はちょっと違った!
「うわ~ふわふわしていい感じ~('▽'*)」いうて付けはじめ、
「腹巻ってええな♡気持ちいい~♪」いうて、毎晩自分から腹巻き付けるようになって。
坊主頭に腹巻きな息子が、
あまりに昭和で(笑)かわいくて、
毎晩萌え~♡てなってます(* ̄∇ ̄*)(相変わらず親バカ炸裂すんませんw)
そんな腹巻きLOVEな息子が、
最近お気に入りの一品がコチラです。
↑『鶏むね肉のスパイシー唐揚げ』
昨日も書いたんですが、
この間スーパーで100g38円の鶏むね肉と遭遇しまして。
約900g分(1枚約300g×3枚)買って帰り、
スパイシーな唐揚げをたっぷり作りましたー!
(そして一部を取り置きして、昨日の姉さん弁当に入れました)
外側はカリッと感があって、
中はしっとりやわらかくって~♪
スパイスの香りが食欲を刺激して、いくらでも食べれる感じ!
実際、息子はアホほど食べてました(笑)
それでは、作り方です。
□■□■□■□■□□■□■□■□■□
『鶏むね肉のスパイシー唐揚げ』
【材料】(2~3人分)
・鶏むね肉 1枚(約300g)
・片栗粉 大さじ4~5
・米油(orサラダ油) フライパンに5mmくらいの高さ分
<A>
・ガラムマサラ 小さじ1と1/2
・塩、醤油 各小さじ1/2
・砂糖 ひとつまみ
・おろしにんにく チューブで2cm分
・米油 大さじ2
【作り方】
①保存袋に<A>を加えて混ぜ合わせる。
②むね肉を観音開きにし、食べやすい大きさの薄いそぎ切りにする。①の袋に入れてよーくもみ、30分ほど置いて味をなじませる。(※冷蔵庫で半日から一晩置くとより◎)
③ポリ袋に片栗粉・②のお肉を入れてシャカシャカとふり、お肉に粉をまぶす。
④フライパンに5mm~1cmくらいの高さの米油を入れて中火にかけ、油がしっかり温まったら、③のむね肉を油にそっと入れて揚げ焼きにする。両面がカリッと色よく揚がったら、しっかり油を切り、網に乗せてさらに油を切る。
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淡泊でパサつきがちなむね肉でも、おいしく作るポイントは、
◆むね肉を薄くそぎ切りにして下味をよくもみこむ
◆下味にオイルを加える
これで、コクがあってパサつきなし!の、おいしいむね肉の唐揚げになりまーす。^^
(いつもはオイルではなくマヨネーズを加えることが多いのですが、オイルでもすごくいい感じにできました~!)
あともうひとつのポイントは、
◆下味のオイル&揚げ油は「米油」を使う
米油はクセがないし、揚げ物もサラッと軽~く仕上がって、
時間が経ってもおいしさを持続してくれるので、おすすめです。^^
(※いまはモニターではないのですが、すっかり米油LOVEになってるので、今でも米油を一番よく使っております)
気を補い、脾・胃を温めその働きを高めてくれる「鶏肉」は、疲労回復に効果的で、
夏の疲れが出てくるこの時期に、ぴったりの食材。
そして、「スパイス」&「にんにく」をプラスすることで、さらにパワーアップ!
仕事でお疲れの旦那さまや、成長期のお子さまにもおすすめの一品です。^^
あと、スパイスが体を温めてくれるので、冷えが気になるときにも◎ですよ。
朝晩ちょっと涼しくなってきたから、
揚げ物もさほど苦にならなくなってきたし、
何より安上りでおいしいので、よかったら~。^^
***
【薬膳メモ】
<鶏肉>
気を補い、脾と胃を温め、その働きを高めてくれる。
成長・発育を助ける→成長期のこどもに。(生殖能力を高める働きも)
皮にはコラーゲンも。→美肌、老化防止。
気を補い、脾と胃を温め、その働きを高めてくれる。
成長・発育を助ける→成長期のこどもに。(生殖能力を高める働きも)
皮にはコラーゲンも。→美肌、老化防止。
<にんにく>
体を温め、下痢や、寒さからくる風邪に効果的。
咳や痰を鎮めてくれる。
胃の活動をととのえ、体力の回復にも◎
(※はちみつとの組み合わせはNG。陰虚体質の人にもNGとされる)
体を温め、下痢や、寒さからくる風邪に効果的。
咳や痰を鎮めてくれる。
胃の活動をととのえ、体力の回復にも◎
(※はちみつとの組み合わせはNG。陰虚体質の人にもNGとされる)
<クミン>
体を温め、気の巡りをよくしてくれる。
胃腸の調子をととのえ、胃痛や腹痛などに効果があるとされる。食欲不振にも。
肝機能の向上にもいいとされる。
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コメント
コメント一覧 (4)
息子の坊主頭&腹巻姿、想像したらぷぷっとなるでしょ?(笑)
さすが我が子!て思ってしまうほどの昭和感ですw
お弁当ね、うちの旦那もばっちり文句言いますよ~
晩御飯でもちょくちょくバッサリ斬られるし(笑)
ほんまあれって、やる気なくしますよね~(^^;)
言い方にもよるんかもしれんけど、もうめっちゃ直球やからw
米油で作る唐揚げ、軽く仕上がっておいしいですよ~
ぜひぜひお試しくださいませ。^^(ビールのおともに最高ですしw)
今週はまた暑さがぶり返してますが、体調に気を付けて頑張っていきましょねー♪(^O^)/
decokitchen
がしました
すっかりご無沙汰しちゃってごめん~。
コメントもありがとう!
息子くんの腹巻きのお話、かわいいわあ。
昭和なにおいが~( *´艸`)
むね肉のスパイシーから揚げ、美味しそう♡
いい香りが漂ってきそう!
decokitchen
がしました
お久〜♡
腹巻きかー!
うちの子は一度も着用してくれへんかったわー(^◇^;)
お腹ゆるいくせに!
素材を選んであげたらよかったんかなーと、今更ながら思う。
お泊り保育とかなんかあるたびに連絡事項に「朝、お腹がゆるい」と書き続けたわ(^◇^;)
鶏むね肉
いつも安くてええよね♪
うち、ダイエットし始めてから嫌がらなくなって胸にくの登場確率上がったわ!
家系浮いた分、焼肉とかステーキとかするときに少し良い肉買ったりして(^^)
バランスとってる♪
decokitchen
がしました
decoさんこんにちは☺️
息子さんの腹巻きのお話し
想像してしまいました😊
坊主&腹巻き 確かに昭和感漂ってて
可愛らしいですね(*^^*)
ちょっと「ぷっ」てなっちゃいました。
decoさんのご主人さまもdecoさんの手作りお弁当やのに文句も注文もしてはったんですね💦
うちもまるっきり同じですよー😅
猛暑やったしバニオがまだ小さいから
肩の上乗ってきたりしてたから
文句言うし残すから外で食べてもらうようにしました(^○^)
米油で作る揚げ物まだしたことないんですけど
胸やけとか胃もたれしないなら作りやすいですね🎵
ガスの前で作業するのもちょっと楽になってきたから作ってビールのおつまみにしまーす✨
ではでは夜勤なのでご飯作って
ちょっと休憩して夜に備えますね☺️
楽しい土日過ごしてくださーい(*^_^*)
decokitchen
がしました