こんにちは~。
いやもうほんま、
昨日の暑さはえぐかったですねーー!
おかげでビールがうまかったわ♡(←)
じゃなくて、
サラダがとってもおいしかったです。^^
こんなん。

↑『大根のおかかめんつゆマヨサラダ』
(地味。笑)
大根がまだ冷蔵庫に残ってたので、それを使ってサラダを作りました。
わが家で「大根のサラダ」っていうと、
もしくは、千切りにした大根・帆立缶をマヨネーズと混ぜてブラックペッパーをふるってのか、
同じく千切りにした大根・ツナ・レタスに大葉のノンオイルドレッシングをかけるってのが定番。
なんですが。
今回は気分をかえて、
千切りにした大根を、かつお節+めんつゆマヨと混ぜ混ぜ。
すんごい簡単&安上がりにできちゃったーー!(笑)

大根はシャキっとみずみずしくて、
マヨネーズのコクとまろやかさ、おかかのうまみと風味と相性ぴったり♡
ねぎとペッパーが、いいアクセント!
あまりマヨマヨしてないっていうか?
あっさりめな味わいで、パクパクいくらでも食べれる感じです~♪
それでは、作り方です。
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『大根のおかかめんつゆマヨサラダ』
【材料】(3人分くらい)
【作り方】
『大根のおかかめんつゆマヨサラダ』
【材料】(3人分くらい)
・大根 約350g(※皮付きで軽量・約7~8cm分)
・かつお節 2~3g(小分けパック1袋)
・塩 小さじ1/4
・刻みねぎ、ブラックペッパー(お好みで) 各適量
<A>
・マヨネーズ、すり白ごま 各大さじ1
・めんつゆ 小さじ2
・醤油 小さじ1
・砂糖 小さじ1/2【作り方】


①大根を細切りにして塩をまぶして全体になじませ、そのまま5分ほどおく。(5分置く間に)ボウルに<A>を混ぜ合わる。


②大根の水気をぎゅーーっと絞ってボウルに加え、かつお節も加えて混ぜる。器に盛り付け、お好みで刻みねぎ・ブラックペッパーを散らす。
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大根切って塩まぶして水気絞って、
おかか&調味料と混ぜるだけ。めちゃ簡単!
おかかめんつゆマヨと混ぜたら、すぐに食べるか、
暑い日なら5~10分ほど冷蔵庫で冷やしてから食べるとおいしいと思います。^^
(※時間が経つと、どうしても大根から水分が出てきてしまうので、なるだけ早めに食べるのがおすすめです)

昨日の記事にも書いたんですが、「大根」は秋にいいとされる【白い食材】で、
体の熱を取り、体を潤し、口の渇きや喉の痛み、咳・痰を改善する効能があって。
昨日や今日のような暑い日の、体の熱取りや潤い補給にぴったりやし、喉の痛みや咳・痰、熱からくる風邪のときなどにも効果を発揮してくれます!
(一昨日は、姉さんの喉の違和感を改善すべく、大根のはちみつ漬けにしました!)
「白ごま」も体を潤す白い食材で、皮膚に潤いを与え、便通をよくしてくれる効能があります。
あと、秋は、気・血を補うことや、体を温める【辛味の食材】をちょこっと取り入れることもポイントやったりするので、気・血を補う「鰹」をプラスし、体を温める「ねぎ」「胡椒」をちょこっとふっています。
てなわけで、暑い日の潤い補給&熱取りや、
秋の乾燥対策・風邪予防などに効果が期待できる一品です。^^
今日もかなり暑いですし、
大根で潤い補給&クールダウン、おすすめです◎。
潤いを補い、皮膚に潤いを与える。便秘の解消にも◎
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【薬膳メモ】
<大根>
体にこもった熱を取り、胃腸の調子を整え、喉の痛みや咳・痰を改善する。→熱からくる風邪に◎
体の潤いを補う。→風邪予防、美肌に◎<鰹>
気・血を補い、胃の機能を高めてくれる。
腎の働きを補い、精力をつけてくれる。
→貧血や不眠のときに◎。体力回復にも◎
<白ごま>気・血を補い、胃の機能を高めてくれる。
腎の働きを補い、精力をつけてくれる。
→貧血や不眠のときに◎。体力回復にも◎
潤いを補い、皮膚に潤いを与える。便秘の解消にも◎
<胡椒>
<ねぎ>
体を温めるので、寒気からくる風邪のときにいい。免疫力も高めてくれる。
胃腸の働きを整えてくれる。
冷えによって弱った脾・胃を温め、おなかの冷え、痛みなどを緩和する。
胃の機能をととのえ、吐き気などの症状の緩和に。
<ねぎ>
体を温めるので、寒気からくる風邪のときにいい。免疫力も高めてくれる。
胃腸の働きを整えてくれる。
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今日も読みにきてくださりありがとうございました!感謝です。*^^*
コメント
コメント一覧 (1)
こんにちわ~
またまた久々のコメントになってしまった^^;
大根!
うちこの間、煮物に使ったわ~
こういうサラダ系最近作ってないな・・・
久々に食べたくなっちゃった(^^)
昨日暑かったね~
今日も昼間は暑かった・・・(夜になると涼しいし)
なんかいまいち何を着たらいいのかわかんないや~
暑くても寒くてもビール美味しい私やけど(笑)
それにしても大根の千切りが美しい!