こんにちは～。

今朝はちょっと気温が低かったのか、
起きたときに結構肌寒さを感じた奈良です。
（みなさんのところはどんな体感だったでしょか？）

昼間はまだまだ暑いくらいかもやけど、
風邪引かんよう、しっかり養生しないとですねっ。


てことで、
今日の一品はこれ。


しらすねぎ１


↑『レンジで＊長ねぎとしらすの白だし煮』

電子レンジで手軽にできる、長ねぎの副菜です。
（昨日の作り置き記事の中にあった一品です）

白だし煮って書いてますが、お鍋で煮るわけじゃなく、
電子レンジでチンするだけです。（要は手抜きですｗ）


えらい地味＆手抜きな一品やけど、
これがなかなか優秀で。

①長ねぎ切ってレンチンするだけ（＝めちゃ簡単）
②冷やすとおいしい＆日にちが経ってもおいしい（＝作り置きに◎）

すき間時間にササっと作って冷蔵庫に入れておけば、
いつでもすぐ食べれるー！

あと、長ねぎ1本まるっと使い切れる＆ぺろっと食べれるってのも、うれしいポイントです。＾＾


しらすねぎ７


しらすはふっくらうまみがあって、

長ねぎは甘～くて、
とろ～っとやわらかくってシャキシャキ感も残ってて。

白だし＋みりんのやさしい味付けが、めっちゃ合う～！

小さなおかずとしてはもちろん、
お酒のおつまみにも、ぴったりです。＾＾



それでは、作り方です。

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『長ねぎとしらすの白だし煮（レンジで）』

【材料】（3～4人分）

・長ねぎ　1本
・塩　少々
・米油（orサラダ油）　大さじ1/2
・しらす　ひとつかみ（30gほど）
・白ごま　大さじ1/2

＜A＞
・白だし　大さじ1と1/2
・みりん　大さじ1と1/2


【作り方】

しらすねぎ工程１

しらすねぎ工程２

①長ねぎを斜めに1cm幅くらいに切り、耐熱皿に入れて塩・油をかけて軽く混ぜて馴染ませ、ラップをふんわりかけて電子レンジ（500W）で4分加熱する。

しらすねぎ工程３

しらすねぎ工程４

②しらす・＜A＞を加えて混ぜ、すき間をあけてラップをかけて電子レンジで1分加熱する。白ごまをかけて混ぜる。

（※お使いの電子レンジによって、加熱時間が違ってくる場合があります。長ねぎがしんなりやわらかくなるまで加熱してください）

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作りたてよりむしろ、しっかり冷やした方が味がなじんでおいしいので、「作りおき」におすすめです。

おいしく作るポイントは、
◆長ねぎがしんなりとろ～んとやわらかくなるまでレンジ加熱すること

こうすることで、長ねぎの甘みがしっかり引き出され、とってもおいしくなります。＾＾


あと、今回は割りとしっかりめの味付けにしてるので、
薄めが好み～て方は、白だし＆みりんをそれぞれ大さじ1でもいいかと。

味を見ながら、お好みで調整してくださいね。＾＾
（※ご使用になる白だしによって塩分も違うかと思いますので～）


しらすねぎ５


「しらす（いわし）」は気を補って血の巡りをよくし、
「ねぎ」は秋にいいとされる【辛味の食材】で、体を温め、胃腸の働きを整え、免疫力を高めて風邪予防に◎。寒気からくる風邪のときにも◎。
「白ごま」は、これまた秋にいい【潤い食材】で、カサカサしがちな皮膚を潤し、便通をよくしてくれます。

てことで、疲労回復・風邪予防・秋の養生にいい一品です。＾＾


しらすねぎ３

これから寒くなるにつれ、
長ねぎがもっと安くおいしくなるし、風邪予防にもめちゃいいし。

長ねぎたっぷり食べましょー♪(^O^)／


＊＊＊

【薬膳メモ】

＜ねぎ＞
体をあたためてくれるので、寒気からくる風邪のときにいい。免疫力も高めてくれる。
胃腸の働きを整えてくれる。

＜しらす（いわし）＞

体を温め、気を補い、血のめぐりをよくしてくれる。→美肌に。
脳を活性化し、骨を強くする。→アンチエイジングに。
目の疲れやかすみ目など、目の不調の解消に。
なんだか不安で眠れない～っていうのが続くときに。

＜白ごま＞
潤いを補い、皮膚に潤いを与える。便秘の解消にも。


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