↑『茄子の柚子胡椒めんつゆ浸し』

前回の作り置き記事の中にあった一品です。


食材は、茄子だけ。

先日どーん！と届けてくださった「博多なす」を使ってます。

博多なすは、皮も実もやわらかく、
アクが少なく口当たりがまろやかで、味しみが早いのが特徴。

調味料に浸す時間も、短くて済みます。＾＾





作り方も、超簡単！

切った茄子に油をまとわせてレンチンし、めんつゆに浸すだけ。

時間がないときとかやる気が出ないときとかでも、
これくらいならなんとかできまーす♪





油をまとわせてレンチンした茄子は、
甘くて、じゅわ～とろ～とやわらかくって、

柚子胡椒のきいためんつゆ味がよくしみてて、おいし～♪


博多なすは味しみが早いので、
作ってすぐでもおいしいのですが、

冷蔵庫でしっかり冷やした方が、
体の熱もすぅーーっと取れるし、味もよりしっかり馴染むので、

すき間時間にササっと作り置きして
冷蔵庫に入れておくのがおすすめです。＾＾



それでは、作り方です。

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『レンジで＊茄子の柚子胡椒めんつゆ浸し』

【材料】（2人分）

・博多なす　1本
・米油（orサラダ油）　大さじ1

＜A＞
・めんつゆ（2倍濃縮タイプ）　大さじ2
・水　大さじ2
・柚子こしょう　小さじ1/2（お好みで加減してください）


【作り方】



①茄子を縦に2～3等分にし、塩水に5分ほどつけてアク抜きをする。



②ざるにあげて水気を切り、キッチンペーパーで水気をふき取る。耐熱皿に乗せ、油を回しかけて混ぜ、全体に馴染ませる。





③ラップをふんわりかけ、電子レンジ（500W）で4分加熱し（茄子がじゅわっとやわらかくなるまで）、＜A＞に浸す。


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今回は、柚子胡椒を使ってますが、

柚子胡椒の代わりに、
おろし生姜でもいいし、わさびでもいいですし。

お好みでアレンジしてくださーい！









あっという間にできて、
作り置きもできるので、

よかったらお試しくださーい♪(^O^)／

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