こんにちは~。
今日もスッキリしないお天気の奈良です。
ただでさえうっそうとしてきてる髪の毛が、
湿気で膨張してさらに「ぼわっ」と。
「ぼわぼわっ」と。
(頭の大きさ倍って感じw)
どないしたらええねーん!て感じになっております。
いい加減髪の毛切りに行きたいなぁ~
(と、姉さんも何度もつぶやいてはります。(^^;))
さてさて、
それでは早速、今日の一品です。
↑『塩もみズッキーニのおかかレモン醤油和え』
昨日の作り置きの中にあった一品です。
最近、ズッキーニが出回りはじめたし、
雨が多くて湿気も多くなってたので、
ズッキーニをお料理に取り入れていきたいなぁ~と思いまして。
ズッキーニには、体の余分な熱を取ってくれる効能、
そして、体を潤しつつも、
余分な水分は排出してむくみを解消してくれる効能があるので~。^^
作り方は超簡単。
薄く切ったズッキーニを塩もみし、
水気を絞ってかつお節・レモン醤油と混ぜるだけ。
=切って混ぜるだけ!
疲れてるときでも時間がないときでも、これならできまーす!
ズッキーニはシャクシャクっとした食感で、
おかかの風味、ほんのりレモン醤油の味がついていて、さっぱりおいしー♪
びっくりするほどおいしー!!てわけちゃうけど(笑)、
シンプルにおいしくて、箸休めにぴったりな感じです。^^
あと、日にちが経っても変色しないし味も落ちにくいので、作り置きにも◎。
冷蔵庫で3~4日は大丈夫です。
作り置きしておくと、
いつでもズッキーニの効能が取り入れられますよ。^^
それでは、作り方です。
□■□■□■□■□□■□■□■□■□
『塩もみズッキーニのおかかレモン醤油和え』
【材料】(2人分)
・ズッキーニ 1本
・塩 小さじ1/4・米油 小さじ1
<A>
・かつお節 適量(たっぷりがおすすめ)
・薄口醤油 大さじ1/2
・レモン汁 小さじ1/2砂糖 ひとつまみ
【作り方】
①ズッキーニを2~3mm幅くらいの半月に切ってポリ袋に入れ、塩をふってシャカシャカふって全体に馴染ませ、袋の上からやさしくもむ。(※ズッキーニから余分な水気が出てくるまで)
②2枚重ねたキッチンペーパーでズッキーニを包み、ぎゅっと絞って水気をしっかり取り除く。ボウルに移し、<A>を加えて全体を混ぜ、仕上げに米油を加えて全体を混ぜる。
□■□■□■□■□□■□■□■□■□
ポイントは、
◆ポリ袋にズッキーニを塩を一緒に入れてなじませてから、やさしいタッチでもむこと
◆水気をしっかり取り除くこと
◆米油をまとわせる
力強くもんでしまうと、ズッキーニが割れてしまうのですが、
やさしいタッチでもんでいると、割れることなくしんなりやわらかく&水分が出てきます。
で、ズッキーニがしんなりして余分な水気が出たら、
しーーかりと水気を絞る!
これで、あとから水っぽくなるのを防ぎます。
そして、調味料で味付けし、最後に米油をまとわせる!
まるっとまろやかな味わいになりまーす。^^
(油っぽくなるとか、時間が経って油臭くなるとかってこともありません)
「ズッキーニ」は、体内の余分な熱を取り、
体を潤して口の渇きを癒しつつ、体内の余分な水分は排出してむくみを解消してくれる効能があって。
暑くて熱がこもってる~とか渇いてる~てときに、
あるいは、梅雨どきなど体のむくみが気になるときにいいので、
これからの季節にぴったりの食材です。^^
ちょっとした箸休めにぴったりなので、
よかったらお試しくださーい。^^
酸化しにくい米油だからおいしい!作りおきレシピ
***
<鰹>
気・血を補い、胃の機能を高めてくれる。
また、腎の働きを補い、精力もつけてくれる。→貧血や不眠のときに。体力回復にも◎
<レモン>
体を潤して、口の渇きをいやし、体の余分な熱をとってくれる。
夏バテやつわりなどで、食欲がないときにも。
風引きのときや、美肌にも効果的。
(※皮には気のめぐりをよくする効能がある)
◆水気をしっかり取り除くこと
◆米油をまとわせる
力強くもんでしまうと、ズッキーニが割れてしまうのですが、
やさしいタッチでもんでいると、割れることなくしんなりやわらかく&水分が出てきます。
で、ズッキーニがしんなりして余分な水気が出たら、
しーーかりと水気を絞る!
これで、あとから水っぽくなるのを防ぎます。
そして、調味料で味付けし、最後に米油をまとわせる!
まるっとまろやかな味わいになりまーす。^^
(油っぽくなるとか、時間が経って油臭くなるとかってこともありません)
「ズッキーニ」は、体内の余分な熱を取り、
体を潤して口の渇きを癒しつつ、体内の余分な水分は排出してむくみを解消してくれる効能があって。
暑くて熱がこもってる~とか渇いてる~てときに、
あるいは、梅雨どきなど体のむくみが気になるときにいいので、
これからの季節にぴったりの食材です。^^
あと、「かつお」が気・血を補い、胃の機能を高めてくれたり、
レモンの酸味が、オーバーワークになりがな肝に作用してくれたりも。
レモンの酸味が、オーバーワークになりがな肝に作用してくれたりも。
てことで、今から梅雨にかけて、そして暑い夏にもおすすめの一品です。^^
ちょっとした箸休めにぴったりなので、
よかったらお試しくださーい。^^
酸化しにくい米油だからおいしい!作りおきレシピ
***
【薬膳メモ】
<ズッキーニ>
体内の余分な熱を取り、体を潤し口の渇きを癒す効能がある。→夏バテに◎
肺を潤し、咳を止める効能もある。
体の余分な水分を出す効能があり、むくみの解消や、尿が出にくいときなどにもいいとされる。
(※油との相性がよく、βカロチンを効率よく摂取できます)
(※きゅうりに似てるけど、かぼちゃの仲間です)
体内の余分な熱を取り、体を潤し口の渇きを癒す効能がある。→夏バテに◎
肺を潤し、咳を止める効能もある。
体の余分な水分を出す効能があり、むくみの解消や、尿が出にくいときなどにもいいとされる。
(※油との相性がよく、βカロチンを効率よく摂取できます)
(※きゅうりに似てるけど、かぼちゃの仲間です)
気・血を補い、胃の機能を高めてくれる。
また、腎の働きを補い、精力もつけてくれる。→貧血や不眠のときに。体力回復にも◎
<レモン>
体を潤して、口の渇きをいやし、体の余分な熱をとってくれる。
夏バテやつわりなどで、食欲がないときにも。
風引きのときや、美肌にも効果的。
(※皮には気のめぐりをよくする効能がある)
☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;
まだ続きます。
まもなく梅雨がやってくるってことで、
まもなく梅雨がやってくるってことで、
先日、ライブドアブログさんで「部屋干し、除湿の裏ワザから絶品レシピまで!梅雨を気持ちよく乗り切るコツ」という特集記事が公開されまして。
こちらの記事です。↓
梅雨どきに、誰しもが抱えるお悩みのあれこれが解決できる、
めっちゃお役立ちの記事が7つも!!
梅雨どきのお掃除の話とか、
部屋干しで気になる生乾き臭の対策の話とか、
部屋干しで干すとこ足りへん!てときの対策の話とか、
雨続きで買い物に行けないときに残りもので作った絶品ご飯の話とか、
重曹を使った除湿剤の話とか、
自家製梅干しの作り方とか、
あと、去年このブログにアップした、ジメジメの梅雨を乗り切るための「ズッキーニレシピ10選」の記事もピックアップしてくださってますーー!めっちゃお役立ちの記事が7つも!!
梅雨どきのお掃除の話とか、
部屋干しで気になる生乾き臭の対策の話とか、
部屋干しで干すとこ足りへん!てときの対策の話とか、
雨続きで買い物に行けないときに残りもので作った絶品ご飯の話とか、
重曹を使った除湿剤の話とか、
自家製梅干しの作り方とか、
今日のズッキーニレシピと合わせて、
この記事のズッキーニレシピたちも、何かの参考にしていただけたらうれしいです。^^
ライブドアブログさんの特集記事はコチラ→★です。
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コメント
コメント一覧 (2)
ズッキーニ、ちょうどおうちにあったんですね♪
最近どんどん出回ってきてますし、取り入れたい食材です。^^
ズッキーニレシピ、まとめ記事にもリンク貼りましたので、いろいろ参考にしていただけたらうれしいでーす♪(^O^)/
decokitchen
がしました
明日さっそく作ってみようと思います🎶
decokitchen
がしました