こんにちは~。

今日はちょっと肌寒いですね。

風邪引かんよう気を付けましょ~。^^


さてさて。

週はじめに副菜用の作り置きを5品準備したんですが、
主菜の作り置きも準備しておいたんですよね。

今更ですが、(もう木曜w)
今日はその主菜用の作り置きについて書きまーす!


作り置き2


◆ひき肉とキャベツのレモン醤油炒め
◆牛肉の炒め煮(焼き肉のたれ+味噌で)
◆レンジ蒸し鶏(下味をもみこむとこまで)
◆トースターで*バーベキューチキン(たれに漬けるとこまで)


特売で安いお肉をあれこれ調達したとこやったんで、
それを使って作り置き。

気を補う「鶏肉」
気・血を補う「牛肉」
気・血を補い体を潤す「豚肉」
胃腸の調子を整え、体全体の機能を高めてくれる「キャベツ」
体を潤し疲労を回復してくれる「レモン」などを使ってまーす。^^


今回の作業工程は、こんな感じでした。

むね肉を観音開きにして厚みを均等にし、ポリ袋に入れて調味料を加えてもみこむ(蒸し鶏の下ごしらえ完了)
②ポリ袋に調味料を加えて混ぜ、もも肉を食べやすい大きさに切って加えてもむ(バーベキューチキンの漬け込み完了)
③ポリ袋に調味料を加えて混ぜ、牛肉を加えてもむ→フライパンに移し、中火にかけてほぐしながら炒め煮にする(牛肉の炒め煮完成)
④キャベツを食べやすい大きさに切る(手でちぎっても)→フライパンでひき肉・キャベツの順に炒め、味付けする(レモン醤油炒め完成)


工程みじかっ!!(過去一の短さかも。笑)

2品はフライパンでささっとできるし、
2品は切って調味料をもみこむだけ


めちゃくちゃ簡単ラクチンでしたー♪(^O^)/


作り置き7


↑『トースターで*バーベキューチキン』

食べやすい大きさに切って調味料に漬けた鶏肉を、
トースターで焼くだけ!

ほぼほぼ「ほったらかし」でできちゃう、簡単お手軽な一品です。^^

お肉やわらか~で、
バーベキューソースがしっかりしみてて、めちゃおいしー!(≧▽≦)

焼きたてはもちろん、
冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにも◎。

漬けてトースターで焼くだけやし、
漬けた状態(焼く前)でも、焼いてからでも保存できるし、めちゃ便利!

詳しいレシピはコチラ→★です。


作り置き6


↑『下ごしらえした蒸し鶏用のむね肉』

わが家の定番、むね肉の「蒸し鶏」。

めちゃ簡単&便利&経済的なので、よく作り置きする一品です。

半調理の状態で保存したり、蒸し鶏に仕上げてから保存したり、
電子レンジで仕上げたり、炊飯器で仕上げたり。

そのときによってさまざまなのですが、
今回も下ごしらえまで。

後日に電子レンジで仕上げます。(てか、もう仕上げて食べました。笑)

詳しいレシピはコチラ→★です。



作り置き5


↑『ひき肉と春キャベツのレモン醤油炒め』

ちょっと前に作り置きに初登場したやつなんですが、
家族に好評&自分でもめちゃお気に入りなので、早くも再登場~

ひき肉なので「肉食べてる感」はあまりないんですが、
キャベツたっぷりやしそこそこ食べ応えはあるかなってことで、主菜扱いしております(笑)

作り方はめちゃ簡単!

豚ひき肉と春キャベツを炒めて、レモン醤油で味付けするだけ。

ひき肉も春キャベツも火の通りが早いので、あっという間にできまーす!

春キャベツはシャキっと甘くて、
豚肉のうまみたっぷり&レモン醤油であっさりさっぱり!めちゃおいしー♪

時間が経っても水っぽくならないし、味も落ちにくいので、作り置きにも◎。

詳しいレシピはコチラ→★です。


作り置き3


↑『牛肉の炒め煮』

牛こま切れ肉が特売だったので、ウキウキお買い上げ。

何にしよかな~って例のごとく悩んだ結果、
今回は甘辛い味付けの炒め煮にしました。

作り方はめちゃくちゃ簡単!

牛肉にたれをもみこみ、フライパンでほぐしながら炒め煮にするだけ。

味付けは「焼き肉のたれ+味噌」で。

ご飯にもビールにもよく合います。^^

ちなみに今回は、
野菜のナムルと温玉と一緒にご飯にのっけて食べましたー♪(^O^)/


なんてことないレシピですが、一応メモしておきます。

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『牛肉の炒め煮』

【材料】(3~4人分)

・牛こま切れ肉 350g
・米油 大さじ1
・焼肉のたれ、水 各大さじ3
・味噌 大さじ1
・砂糖 小さじ1/2

【作り方】

①ポリ袋に<A>を入れて混ぜ、牛肉を加えてもむ。

②フライパンに①をたれごと移し、中火にかける。菜箸でほぐしながら炒め煮にする。(牛肉に火が通ればできあがり)


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


以上、週はじめに準備した「主菜用」の作り置き4品でしたー。

主菜を考えなくて済む&下ごしらえからはじめなくて済むって、ほんまラクチン♪

また来週も、すき間時間に作り置きできたらいいなぁと思ってます。^^


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