こんにちは。

昨日はめちゃくちゃ暑かったですね～。

いよいよ蚊も出没しはじめたようで、
姉さんと息子が早速蚊に刺されてましたわ。(^^;)

（ちなみに私は一切刺されず。蚊も若い血がええんやろかｗ）

いろいろ虫対策していかないとですな！



さてさて、
それでは早速、今日の一品です。





↑『はんぺんと枝豆とコーンのめんつゆバター炒め』

ちくわとかかまぼことかかにかまとかはんぺんなどなど。

練り物ってそのまんまでも食べれるし、
うまみたっぷりやし、なにより安い！(☆ﾟ∀ﾟ)

てことで、なにかしら練り物を冷蔵庫に常備しています。


今回使ったのは、「はんぺん」。

はんぺんに合わせたのは、
前日の晩御飯の残りの枝豆と、粒コーン。

今回はドライパックの粒コーンを使ってるけど、
最近、生のとうもろこしも出回ってるから、

茹でたり蒸したりしたとうもろこしの残りでもいいですね。＾＾





作り方は、超簡単！

はんぺんを食べやすい大きさに切って炒め、
鞘から出した枝豆・コーン・バターを加えてさらに炒め、めんつゆで味付けするだけ。

切りものははんぺんだけやし、

どれもそのまんま食べれるものばかりなので、
炒め時間も短いので、あっという間に出来上がりまーす♪





はんぺんはふんわり、
枝豆とコーンの甘みと食感がいいアクセントになっていて、

バターの風味とコク＆めんつゆのうまみで、めちゃうま♡

こどもたちのお気に入りになりました～。＾＾



それでは、作り方です。

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『はんぺんと枝豆とコーンのめんつゆバター炒め』

【材料】（2人分）

・はんぺん　1枚
・枝豆　鞘から出したもの25粒くらい
・粒コーン　大さじ1～2くらい
・米油　大さじ1/2
・ブラックペッパー（お好みで）適量
　
＜A＞
・バター　10g
・めんつゆ（2倍濃縮タイプ使用）　大さじ1/2


【作り方】



①はんぺんを食べやすい大きさに切る（今回は16等分に切りました）。枝豆を鞘から出しておく。



②フライパンに油を熱して中火に落とし、はんぺんを加えて炒める。





③片面が色付いたらひっくり返し、枝豆・コーン・バターを加える。バターが溶けてきたら、全体を混ぜながら炒め、全体にバターが行きわたったら、めんつゆで味付けする。器に盛り付け、お好みでブラックペッパーをふる。


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ご使用になるめんつゆによって、

濃さが違うと思うので、味をみながら調整してください。





「鱈」（はんぺんの主な材料であることが多い）」は気・血を補い、体力回復に効果的。

「枝豆」「とうもろこし」は、気を補って胃腸の調子をととのえる効能があり、また「とうもろこし」には、体内の余分な水分を排出してむくみを解消する効能もあって。

「胡椒」は体を温め、これまた胃腸の調子をととのえてくれます。

てことで、
疲れがたまってるとき、体の中に湿気がたまってるとき（梅雨どき）などにおすすめの一品です。＾＾




枝豆とかコーンがなければ、
ねぎとかニラとかを加えてもいいし。

とりあえずはんぺんさえあれば！て感じで、
よかったら、適当にアレンジして作ってみてくださーい♪(^O^)／


＊＊＊

【薬膳メモ】

＜鱈＞
気・血を補い、体力回復に効果的。
良質なたんぱく質が豊富で低下カロリー→ダイエットに。

＜枝豆＞
気を補い、胃腸の調子をととのえる。

＜とうもろこし＞
気を補い、胃腸の調子をととのえ、高める。
体内の余分な水分を排出し、むくみの解消に効果的。
高血圧の予防にも。

＜胡椒＞
冷えによって弱った脾・胃を温め、おなかの冷え、痛みなどを緩和する。
胃の機能をととのえ、吐き気などの症状の緩和に。
食欲増進効果も。


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