こんにちは～。

昨日、やっぱり梅雨入りしましたね。（＠近畿地方）

梅雨どきの悩みって、いろいろあるかと思いますが、

体に関していうと、

●湿気で髪の毛が膨張する
●湿気が肌にべたべたまとわりつく感じがする

これだけでも十分不快でイヤやったりするんですが、

体の中に湿気がたまってくると、
●むくんだり重だるくなったりする

ってのがもっとイヤーー！！


体の中の湿気は、
さまざま病気のもとになりかねないので、

なるだけ体に湿気をためないよう
「余分な水分は外に出す！」てのが梅雨どきを元気に過ごす大事なポイント！！

てことで、今日の一品はコレ。





↑『豆たっぷりメキシカン風カラフルサラダ』

豆たっぷり＆野菜もたっぷりな、カラフルなサラダです。＾＾


梅雨どきは、脾が弱りやすく、食欲が減退しがちだけど、
カラフルな見た目＆スパイスの香りで、食欲を刺激してくれるのもうれしいポイントです。＾＾





作り方は、超簡単！

野菜切って、ドライパックの豆＆調味料と混ぜるだけ。
＝切って混ぜるだけ！！

作ってすぐでももちろんおいしいし、
冷蔵庫で冷やしておけば、味が馴染んでさらにおいしくなるので、作り置きに◎。





こんな感じで、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存すれば、
4～5日はおいしいまんま。

たっぷり作り置きしておけば、一品スッと出せるし、
梅雨の養生も毎日しっかりできちゃいまーす。＾＾





大豆と金時豆は、
ホクホクっとした食感でやさしい甘みがあって。

トマトはじゅわーっとジューシーで、
ピーマン＆パプリカ、玉ねぎはシャキシャキっとした食感で。

ドレッシングにはスパイスがきいてて、トマトやレモン、お酢の酸味でさっぱりしつつ、
粉チーズのコクとまろやかさもあって、めちゃうま～♡

ジメジメしてて食欲ないわ～て日でも、すごく食べやすいです。＾＾



それでは、作り方です。

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『豆たっぷりメキシカン風カラフルサラダ』

【材料】（4～5人分くらい）

・大豆（ドライパック）　1袋
・金時豆（ドライパック）　1袋
・トマト　1個
・玉ねぎ　1/4個
・ピーマン　1個
・パプリカ（赤・黄）　各1/4個


＜A＞
・粉チーズ　大さじ1
・おろしにんにく　チューブで5mm～1cm分
・チリパウダー　小さじ1
・塩　小さじ1/2
・レモン汁、酢　各小さじ1
・砂糖　ひとつまみ
・米油（orサラダ油）　大さじ1

　
【作り方】



①ボウルに＜A＞の材料を入れてよく混ぜる。





②玉ねぎをみじん切りにして塩もみし、水にさらして水気を切ってキッチンペーパーで水気をしっかり取って①のボウルに加える（※新玉ねぎなら切るだけでOK！）トマト・ピーマン・パプリカを1cm角に切ってボウルに加える。





③大豆・金時豆も加えて混ぜる。（※できれば冷蔵庫で2時間以上冷やす。しっかり冷やした方が味が馴染んでおいしいです！）


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切って混ぜるだけ。

超簡単でーす♪(^O^)／






「大豆」と「いんげん豆（金時豆）」には、脾を強くして胃腸の機能を高め、体内の余分な水分を排出してむくみを改善する効能があって。

体内に湿気がたまりやすい梅雨どきの心強い味方！！
なるだけ意識して、日々の献立に取り入れたい食材です。＾＾

また、「玉ねぎ」や「スパイス」にも体内の湿を排出する効能があるので、
体内の湿気を追い出すチカラが、さらにパワーアップ！！

あと、「トマト」には体の余分な熱を取り、胃腸の働きをととのえる効能が、
「ピーマン」「パプリカ」には、胃の働きをととのえ、気が上がったり滞ったりするのを解消し、イライラや不安感を取り除く効能があり、
サンドイッチの具としてパンに挟むのも、おすすめです◎

たっぷり作り置きしておくと、ほんと便利なので、
よかったらお試しくださーい！





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