こんにちは～。

今日からまた梅雨がカムバックですね。

もう梅雨はええんやけどなぁ～
とか思いつつ、

庭に茂ってる咲いてるアジサイが生き生きしてるし、
やっぱ雨も必要ですな。＾＾


さてさて、
それでは早速、今日の一品を。

今日は、お安いむね肉を使った料理なんですけど、
姉さんにそれをスッとこれ差し出したときの会話がコチラです。


姉「おっ、これはおいしいやつやーん」

私「え、見ただけでわかるん？」

姉「見た目と匂いでわかる！これは絶対おいしいやーつ♡」

（パクっ）

姉「ほらやっぱりおいしいーーー♪(≧▽≦)」

て、えらい喜んで食べてくれました。＾＾


オイル蒸し８


↑『鶏むね肉のレモンハーブオイルレンジ蒸し』

以前のレシピに、ささみや鱈の「オイルレンジ蒸し」があるんですが、

今回は、コスパ抜群の【鶏むね肉】で！

味付けはいつもの【ハーブソルト】なんやけど、
【レモン汁】をちょっと加えて、さっぱりさわやかに仕上げましたよ。＾＾


作り方は、いつものように超簡単！

調味料を混ぜたオイルに鶏むね肉を漬けておき、
オイルごとクッキングシートで包んでレンチンするだけ。

めちゃラクチン＆洗い物も極少でーす♪


お肉の断面は・・・

オイル蒸し６


こんな感じ。

（しっとり感、伝わるでしょか？）


オイル蒸し１３


パクっと食べると、

しっとりやわらかくって、
むね肉のうまみ・さわやかなレモン＆ハーブの香りが広がって、めちゃうまー！(≧▽≦)


むね肉って、パサついたり淡泊な味わいになったりしがちやけど、

オイル蒸しにすることによって、
パサつき感ぜんぜんなし！

コクとなめらかさのあるしっとり感っていうか？
酒蒸しにはない【リッチ感のある】しっとり食感になります～。＾＾


オイル蒸し１０


このままメインとしてもぜんぜんいけるし、

裂いてサラダにトッピングしたり、
他の野菜と和えたりしてもいいし、

作り置きもOK（オイルに漬けた状態orレンチンした状態でも◎）なので、
めちゃくちゃ便利でーす♪(^O^)／



それでは、作り方です。

□■□■□■□■□□■□■□■□■□


『鶏むね肉のレモンハーブオイルレンジ蒸し』

【材料】（2人分）

・鶏むね肉　200～250gくらい
・米油（オリーブオイルなどお好みのオイルでも）　大さじ6
・ハーブソルト　小さじ1
・レモン汁　小さじ1


【作り方】

オイル蒸し工程１

①保存袋に、油・ハーブソルトを入れて混ぜる。鶏むね肉を大きめのそぎ切り（厚みは1cm以内）にして保存袋に入れ、空気を抜いて封をし、一晩冷蔵庫で漬けておく。（※今回、むね肉の皮は取り除き、4つにそぎ切りしています）

オイル蒸し工程２

②耐熱皿にクッキングシートを敷き、その上に①のむね肉をオイルごと移して（なるだけお肉が重ならないようにして）キャンディー包みにする。

オイル蒸し工程３

オイル蒸し工程４

③電子レンジ（500W）で4分前後加熱する→そのまま粗熱を取る（※予熱で中までしっかり火を通す）

（※ご使用になる電子レンジや、ささみの大きさなどにより、加熱時間が多少全部するかと思います。様子をみながら加熱時間を調整してください）


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ポイントは、
◆むね肉を厚み1cm以内のそぎ切りにする
◆なるだけ重ならないように並べて加熱する

どーん！と1枚のままで加熱するより、
加熱ムラができにくく、味の馴染みもいいと思います。＾＾


あと、ハーブソルトなんですけど、
お好みのものでぜんぜんOKなんですが、

ご使用になるものによって、分量を調整する必要があるかもしれません。

ちなみに私が使ってるハーブソルトはこれ。
ハーブソルト

ハウス香りソルト　イタリアンハーブミックス。


ずいぶん昔にモニターでいただいたことがあるんですけど、
このシリーズってほんま使いやすくて。

いまでも愛用しています。＾＾


オイル蒸し３


「鶏肉」は、気を補い、お腹を温め胃腸の働きを高め、疲労回復や体力増強にいい食材。

梅雨どきは、胃腸が弱ったりお腹が冷えたりして、体調を崩しやすいので、
鶏肉をお料理に取り入れるのは、とってもおすすめ◎。

「にんにく」にもお腹を温め胃腸の働きを高める効能があり、さらに効果UPです。（※ハーブソルトの中に、にんにくが入っています）

香りの高い「ハーブ」が、気や血の巡りをよくしてくれたり、消化を促進してくれたり。
「レモン」も消化不良にいいですし、食欲がないときでも食べやすいですよ。＾＾


オイル蒸し９

簡単◎味よし◎コスパよし◎

作り置きもOKでめちゃ便利なので、
ぜひぜひお試しくださーい♪(^O^)／


＊＊＊

【薬膳メモ】

＜鶏肉＞
脾と胃を温め、その働きを高めてくれる。
成長・発育を助ける→成長期のこどもに。（生殖能力を高める働きも）
皮にはコラーゲンも。→美肌、老化防止。

＜レモン＞
体を潤して、口の渇きをいやし、体の余分な熱をとってくれる
夏バテやつわりなどで、食欲がないときにも
風引きのときや、美肌にも効果的
（※皮には気のめぐりをよくする効能がある）

＜にんにく＞
体を温め、風邪予防に効果的。冷え症の改善、体力の回復にも◎。
咳や痰を鎮めてくれる。
お腹を温め、胃腸の働きを高める。
（※はちみつとの組み合わせはNG。陰虚体質の人にもNGとされる）

＜米油＞
腎を補って体を潤し、胃腸の働きを高め、体を丈夫にする。


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