こんにちは～。

いま気付いたんですけど、
この週末って、3連休やったんですね。

旦那が休日出勤でいなかったり、
逆にこどもたちは夏休みでずーっといてたりするから、

なんかもうわけわからなくなってます（笑）

そんなわが家は、今日も地味～に過ごす予定です（笑笑）

さてさて、
それでは早速、今日の一品。





↑『アスパラとひき肉のにんにく醤油炒め』

こう暑いと、なるだけ火を使いたくないけど、

毎日毎食全部レンチンで！とか、
切って混ぜるだけ！とかで済ませるのもなかなか難しい。

なので、火の通りの早いものでササっと炒めものを作ることが多いです。


今回は、「豚ひき肉」と「アスパラ」を使用。

どちらも火の通りが早いので、あっという間に一品が完成しまーす♪(^O^)／





味付けは、シンプルに醤油だけなんやけど、

豚肉のうまみと、にんにくの風味がきいていて、
シャキっと甘いアスパラと相性ぴったり♡めちゃおいしー♪

醤油だけで十分すぎるほどおいしく仕上がります。＾＾


ぽろぽろ落ちやすくって、
ちょっと食べにくいってのがひき肉の難点やけど、(^^;)

全体にまんべんなくうまみが行きわたって、
どこを食べてもおいしいっていうひき肉ならではの利点も！

今回は、ひき肉がおすすめです～。
（※食べやすさ重視or食べ応え重視なら、豚バラ薄切り肉や肩ロース肉などで作ると◎）



それでは、作り方です。


□■□■□■□■□□■□■□■□■□


『アスパラとひき肉のにんにく醤油炒め』

【材料】（2人分）

・福岡県産 博多アスパラガス（Mサイズ）　7本（約100g）
・豚ひき肉　100g
・塩、こしょう　各少々
・醤油　小さじ1と1/2
・にんにく　1/2片
・米油（orサラダ油）　大さじ1
・ブラックペッパー　適量

【作り方】



①アスパラガスの根元の外皮をピーラーなどで薄くむき、4cmくらいの長さに切る。にんにくをみじん切りにする。





②フライパンに油・にんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったらひき肉を加えて塩・こしょうをふって炒める。（※細かくほぐしすぎず、ちょっとかたまりがあるくらいに炒めると◎）



③お肉の色がほぼ変わったら、アスパラガスを加えて塩少々をふって炒める（2分ほど）。



④アスパラガスが好みのかたさになったら、醤油を加えてざっと混ぜて全体に味を絡める。味をみて薄ければ塩で調整する。器に盛り付け、ブラックペッパーをふる。


□■□■□■□■□□■□■□■□■□


ポイントは、
◆アスパラに火を通しすぎないこと（炒め時間2分前後）

アスパラがシャキっと食感よく仕上がります。＾＾


あと、アスパラガスは、福岡県産のものを使ってます。

一か月前にも、福岡県産の立派なアスパラガスをどーーん！と届けてくださったんですが、
今月も福岡県産のアスパラガスをどーん！と届けてくださって。





先月は2Lサイズのとっても太いものやったんですが、
今月はMサイズの細身なアスパラちゃんです♡

（※太いアスパラガスを使うときは、炒め時間を少し長くしてください）





 「アスパラガス」は、体の余分な熱を取る効能、体内の余分な水分を排出してむくみを解消する効能があり、蒸し暑い今の時季にうれしい食材。
便通もよくしてくれるので、体の中のお掃除ができちゃいます。＾＾

また、アスパラに含まれるアスパラギン酸は、新陳代謝をよくし、疲労回復にいいとされ、
アスパラに合わせた「豚肉」は、気や血を補い、疲労回復に◎。「にんにく」も疲労を回復してくれます。

てことで、疲労回復や夏バテの予防・解消にぴったりの一品です！




ササっとできるので、
暑い日でも苦にならずに作れるかと。

よかったらお試しくださーい♪(^O^)／



福岡クッキングアンバサダー


☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;


＊＊＊

【薬膳メモ】

＜アスパラガス＞
涼性で体の余分な熱を取る。
体内の余分な水分を排出し、むくみを解消する。便通もよくする。
アスパラに含まれるアスパラギン酸は、新陳代謝をよくし、疲労回復にいいとされる。

＜豚肉＞
（部位によって効能は様々だけど）気を補い、血を補い、体の潤いを補ってくれる。→から咳や、肌の乾燥、便秘にも。腎を補い、疲労回復や、産後の体力回復、母乳の出をよくする効能もあるとされる（特に豚足）。

＜にんにく＞
体を温め、下痢や、寒さからくる風邪に効果的咳や痰を鎮めてくれる胃の活動を整え、体力の回復にも
（※はちみつとの組み合わせは×、陰虚体質の人にも×、とされる）

＜胡椒＞
冷えによって弱った脾・胃を温め、おなかの冷え、痛みなどを緩和する。胃の機能をととのえ、吐き気などの症状の緩和に。食欲増進効果も。


よかったら、登録お願いしまーす。＾＾

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

★お手数をおかけして申し訳ないのですが、日々の更新の大きな励みになってますので、 お帰りの際ぽちっと応援いただけるとすごーくうれしいです。　＾＾（クリックしていただくと、このブログのランキングが上がる仕組みです） 

レシピブログに参加中♪  

今日も読みにきてくださってありがとうございましたー！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊