こんにちは～。

今日も暑いですね。(^^;)
（言わんとこ～て思いつつ、やっぱり今日も言うてしもた）

ついつい冷たいものをとりすぎてしまいがちなんですが、

そのときはひんやりスカッと気持ちいいねんけど、
調子に乗って冷たいもんばっかとってると、

気付かんうちに、体やおなかが冷えてしもた～とか、
体温まで下がって免疫力も低下してしもた～なんてことにつながってしまうことも。


それはなんとか避けたいことなので、

ちょこちょことあたたかいスープやお味噌汁などで、
体もお腹も冷えすぎないよう心がけています。


とはいえ、この暑さの中、
コトコト煮込むのはかなりツライ！！（修行のよう、てか苦行）

なので、なるだけ火の通りの早いものを使って作るようにしています。

たとえば、こんなん。





↑『アスパラとトマトのチリコンカン風スープ』

火の通りが早い、アスパラ・トマト・ハムが具材のスープです。
（あと、冷蔵庫に使い切りたい粒コーンがあったので、それも加えてます）

具材を切ったら、あとは全部一緒に煮立った鍋に投入し、
2～3分煮るだけ。

あっという間に完成しまーす♪(^O^)／





アスパラとコーンは甘みがあって、
シャキっとした食感で、

スープにはトマトとハムのうまみ、スパイスで味に深みが出てて、おいし～♪

スパイスで体やお腹の冷えが取れ、食欲も沸いてきます。＾＾


私はこのまんまでおいしいのですが、
姉さんは、粉チーズorとろけるチーズをプラスするのがお気に入りです。

お好みでどうぞ～♪



それでは、作り方です。
（今回は工程写真がありません。すみません～！）

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『アスパラとトマトのチリコンカン風スープ』

【材料】（2～3人分）

・福岡県産アスパラガス（Mサイズ）　3本
・トマト　1/2個
・粒コーン（あれば）　適量
・ハム　1枚
・水　400cc
・酒　大さじ1
・ブラックペッパー　適量（お好みで）

＜A＞
・チリパウダー　各小さじ1/2（※チリペッパーではありません）
・コンソメ　小さじ1と1/2
・砂糖　小さじ1/2
・塩　ひとつまみほど

【作り方】
①アスパラは根元の外皮をむいて2cmくらいの長さにカット。トマトを1cm角に、ベーコンを1cm幅にカットする。

②鍋に、水・酒を入れて火にかけ、煮立ってきたら＜A＞を加えて混ぜる。アスパラ・トマト・ベーコンを加えて2～3分煮る。味をみて、足りなければ塩でととのえる。

＋＋器に入れ、お好みでブラックペッパー、とろけるチーズや粉チーズを加えても◎＋＋

（※とろけるチーズの場合は、先に器にチーズを入れておいて上から熱々のスープを注ぎ入れるといい感じにとろけます）

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アスパラガスは、福岡県産のものを使ってます。

一か月前にも、福岡県産の立派なアスパラガスをどーーん！と届けてくださったんですが、
今月も福岡県産のアスパラガスをどーん！と届けてくださって。



先月は2Lサイズのとっても太いものやったんですが、
今月はMサイズの細身なアスパラちゃんです♪
（※太いアスパラガスを使うときは、炒め時間を少し長くしてください）

あと、参考までに、
チリパウダーってこんなん。

チリペッパーとは違うので、間違えないようにしてくださーい！
（←昔、スパイスのことなんも知らん頃、ちゃっかり間違えた買った人ｗ）

「アスパラガス」と「トマト」には体の熱を取る効能があり、
さらに「トマト」には、体に必要な潤いを補って喉の渇きをしずめる効能、胃腸の働きをととのえる効能があり、

暑さでバテ気味なとき、食欲がないときなどに◎。

チリパウダーに含まれるスパイスが、お腹の冷えや体の冷やし過ぎを防ぎ、胃腸の調子を整え、食欲を増進してくれます。

アスパラに含まれるアスパラギン酸は、新陳代謝をよくし、疲労回復にいいとされ、
「豚肉（ハム）」は、気や血を補い、疲労回復にいい「豚肉（ハム）」を合わせることで効果がさらにUPします。

てことで、疲労回復、夏バテの予防・解消にぴったりな一品です。＾＾

また、「アスパラ」と「とうもろこし」には、体内の余分な水分を排出してむくみを解消してくれる効能があり、アスパラは便通もよくしてくれるので、体内にたまったいらないものを体の外に出してくれますよ～。
（※この時季、水分の取り過ぎでむくみも起きやすいので、そういうときにアスパラやとうもろこしを食べるといいですよ～）




バテ気味やなぁ～とか、食欲ないなぁ～とか、
体の冷やし過ぎが気になるなぁ～てときに◎。

5分もあれば完成するので、
朝食などによかったらお試しくださーい。＾＾



福岡クッキングアンバサダー


☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;


＊＊＊

【薬膳メモ】

＜アスパラガス＞
涼性で体の余分な熱を取る。
体内の余分な水分を排出し、むくみを解消する。便通もよくする。
アスパラに含まれるアスパラギン酸は、新陳代謝をよくし、疲労回復にいいとされる。

＜トマト＞
体の余分な熱を取り、喉の渇きを止める働きがある。
胃腸の働きを助け、血液サラサラ効果もあり、美肌やアンチエイジング効果も。

＜とうもろこし＞
気を補い、胃腸の調子を整えて高める。
体内の余分な水分を排出し、むくみの解消に効果的。
高血圧の予防にも。

＜豚肉（ハム）＞
（部位によって効能は様々だけど）気を補い、血を補い、体の潤いを補ってくれる。→から咳や、肌の乾燥、便秘にも。腎を補い、疲労回復や、産後の体力回復、母乳の出をよくする効能もあるとされる（特に豚足）。

＜胡椒＞
冷えによって弱った脾・胃を温め、おなかの冷え、痛みなどを緩和する。胃の機能をととのえ、吐き気などの症状の緩和に。食欲増進効果も。

＜チリパウダー＞（※使用してるものには、唐辛子・クミン・食塩・オレガノ・ガーリックが入ってます）
胃腸の調子を整え、食欲増進に◎。

※唐辛子・・・脾・胃を温め、機能を高めて、食欲不振や消化不良を改善する。体を温め、汗や尿として、湿邪を取り除く。（※便秘や咳のひどいときにはNG） 発汗作用を高める。心臓の働きを高める。（※高血圧やのぼせのある人はNG）
※クミン・・・消化を促進し、胃痛や腹痛、下痢などの緩和に。肝機能をよくする効果も
※オレガノ・・・胃腸の調子を整える


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