こんにちは~。
古いわが家では、毎年のように家のどこかor家電の何かが壊れるんですが、
今年もついにそのときがやってきまして。
どうにかすべく朝からあれこれ作業し、
とりあえず普通に過ごせる状態になりました。
あー疲れた。(^^;)
(めっちゃ疲れたので詳細を書くのはやめときます。てか誰も興味ないw)
気を取り直して、
早速今日の一品いきまーす!
↑『きのこのからしマヨ醤油炒め』
マヨネーズできのこを炒め、
からしと醤油で味付けするだけ。
超簡単な一品です。(説明みじかっ)
今回使ったきのこは、えのき&しめじ。
えのきはシャキっと、
しめじはぷりっとした食感で、
コクまろなマヨネーズ、醤油&からしの風味がきいてておいしー♪
しっかりめの味付けなので、
おつまみにもご飯のおともにもいけるんじゃないかと◎。
それでは、作り方です。
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『きのこのからしマヨ醤油炒め』
【材料】(2~3人分)
・博多えのき 1袋(100g)
・博多ぶなしめじ 1袋
・マヨネーズ 大さじ1
・醤油 小さじ1
・からし チューブで2~3cm分(お好みで調整)
【作り方】
①えのきの根元を切り落とし、半分の長さに切ってほぐす。しめじの石づきを切り落とし、小房に分ける。
②フライパンにマヨネーズを入れて中火にかけ、溶けはじめたら①を加えて炒める。
③きのこが十分しんなりしてかさが減ったら、醤油・からしを加えてざっと混ぜ炒めて全体に味をなじませる。
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お好みで、ブラックペッパーをふっても◎。
ちなみに今回も、えのき&しめじはコレを使ってます。
「博多ぶなしめじ」と色白な「博多えのき」。
福岡県南部の大木町でのみ生産されている、
食感がよくとってもおいしいしめじ&えのきです!!
「しめじ」には気・血を補い、胃腸の働きを高める効能があり、貧血や消化不良の改善、疲労回復などに◎。
「えのき」には気を補って体を潤す効能があり、乾燥による咳や便秘の改善、肌荒れ、疲労回復にも◎。
あと、「からし(マスタード)」は、五味のうちの「辛味(しんみ)」にあたるもので、気の巡りをよくし、体を温め、発汗を促す作用があって。今日みたいな肌寒い日は、代謝が落ちたり気・血の巡りが悪くなりがちなので、辛味のものをちょこっと取り入れるのが大事なポイント。(※ただし、皮膚や肺の乾燥がひどいときにはとらないようにするのが◎)
てことで、秋の乾燥対策、疲労回復や風邪予防にぴったりの一品です。^^
風邪引かんように、
たっぷりきのこ食べて免疫力をアップしていきましょー!
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【薬膳メモ】
<えのきだけ>
便通をととのえる。肌荒れにも効果あり。
体内の老廃物や、水分の代謝が滞ることで体内にできてしまった痰(様々な病気の原因物質)をとる。
<しめじ>
気・血を補い、胃腸の働きを高める。→疲労回復、貧血や消化不良の改善に◎。美肌にも◎。
<からし(マスタード)>
五味のうちの「辛味(しんみ)」にあたるもので、気のめぐりをよくし、体をあたため、発汗を促す作用がある。(こしょう、にんにく、唐辛子、ねぎなど・・・)
強い殺菌作用がある。痰を取り除く。
(※秋には、五色でいう「白」、五味でいう「辛味」のものを摂るといいとされる。ただし、皮膚の乾燥や空咳のあるとき(皮膚や肺の乾燥がひどいとき)にはNG)
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今週も体調に気を付けていきましょーー!!
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コメント
コメント一覧 (2)
ほんとにすっかり寒くなりましたよね~体がついていきません。(笑)
きのこ、冷凍保存しておくととっても便利ですよね。^^
いつでもサッときのこ入りのおかずが作れますし、きのこで免疫力アップしていきたいですし~!
たかるんるんさん、胃腸が弱ってらっしゃるのですね・・・やはり手術の影響が残ってるのかなぁ・・・
私の場合は年齢的なものだと思うのですが、やはり食べすぎ(自分の胃腸の最大容量を超えたときw)や脂っこいもの、味の濃いものを食べると、てきめん不調に陥るようになってきました。(^^;)
あたたかい煮物とかスープとか、温野菜とか、白身魚などを食べてると、調子よく過ごせる感じです。
だんだんと、以前と同じような食事ではダメになってきますよね。(^^;)
こちらこそ、ブログを見に来てくださって、お料理も作ってくださって、温かいコメントもくださって、本当に感謝しています!いつもありがとうございます!!
ゆるっと綴っているブログですが、これからも続けていきたいので、どうぞよろしくお願いいたします。*^^*
decokitchen
がしました
今日はもうこれ↑にします笑
きのこはいつも何種類か冷凍保存してるから。
夏に手術してから、すっかり胃腸が弱くなりました。
食べ過ぎ、脂もの(特にバター)たくさん食べるとあとで脂汗かきながら、、○○レのお呼び出しが(泣)
ただ入院中に、おやつ無し生活のおかげで甘いものは食べる量が減りました。
板チョコ1枚軽々だったのが、1列4欠片で満足とか。
便秘もし易くなって、毎日難儀してます。
だからdecoさんの薬膳料理は、私にとって大事な健康レシピなんです。
感謝してます。
これからも、宜しくお願いしますね!
decokitchen
がしました