月曜日な気がしてならない水曜日。

今日は朝から冷えますね。

今夜はあたたかいものが食べたいなぁ～

てことで、
晩ごはんにはこれを作ろうかと。




↑『豚肉と白菜のぽん酢煮』

豚肉と白菜の煮物です。

うちの家族は豚ばら肉よりも豚こまが好きで、
豚こまを使うことがめちゃくちゃ多いんですが、（経済的で助かる～笑）

あっさりした白菜には、濃厚な豚ばら肉が合うなぁ～と思うので、
今回は、豚ばら肉を使ってます。

豚ばらだと下味をもみこむなどの下ごしらえがいらないので、
調理が簡単～てのがうれしいポイントです♪


味付けは「ぽん酢＆みりん」ベース。

ぽん酢であっさり＆みりんのやさしい甘さで、
コクはあるけどしつこさはなくて。

【あっさりコクうま】っていう感じの味わいです。
（※ぽん酢の酸味はほとんど感じないと思います）







私は、豚ばら肉の脂がちょっとしんどいお年頃（アラフィフ）なのですが、
ぜんっぜんしんどくない。

てかむしろ、煮汁もぜーーんぶ飲み干してしまうほど、おいしくいただけます。＾＾



それでは、レシピです。

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『豚肉と白菜のぽん酢煮』

【材料】（4人分）

・豚ばら薄切り肉　約180g
・白菜　1/4個
・人参　4～5cm分くらい
・だし汁　600cc
・柚子胡椒（お好みで）　適量

＜A＞
・みりん　大さじ3
・ぽん酢　大さじ2
・砂糖　小さじ1
・醤油　大さじ1/2
・酒　大さじ1
「人参」と「白菜」は胃腸の働きをととのえる効能がある食材。コトコト煮込むことでさらに胃腸にやさしくなるので、胃腸が疲れ気味のときなどに特におすすめです◎

てことで、疲労回復、風邪予防、胃腸が弱ってるときなどにおすすめの一品です。




材料切って煮るだけ。（ほぼ放置）

とっても簡単で、体もぽかぽかあたたまるので、
よかったら今夜にでもお試しくださーい。＾＾

（今日の器：カネ定製陶さんの2020年の新作、スクエア型 い草刷毛 Mボール。やさしい色合い＆質感がお気に入りで、煮物を盛り付けるのによく使ってます）




＜柚子＞
気のめぐりをよくしてくれる。
咳を止めたり痰の切れをよくしてくれるので、喉の風邪にいい。
胃腸が弱って食欲がないときや、二日酔いのときにいいとされる。
（※果汁は体を冷やすが、皮は体をあたためてくれるので、皮も一緒に摂ると○。）

＜唐辛子＞
脾・胃を温め、機能を高めて、食欲不振や消化不良を改善する。
体を温め、汗や尿として、湿邪を取り除く。（※便秘や咳のひどいときにはNG）
発汗作用を高める。心臓の働きを高める。（※高血圧やのぼせのある人はNG


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