こんにちは～。

今日から12月ですね。

って、もう師走やなんて
全然実感ないんですけども。(^^;)


この一年って、

先が見通せずものすごく長かったような・・・
訳わからんままあっという間に過ぎ去ったような・・・


何だかよくわからん感じですが、

なにはともあれあと一か月、
家族みんな元気に過ごせることを祈りながら、

お肉や野菜をあれこれ買ってきて（月末の危機を脱したのでｗ）、
下準備したり、作り置きしたりしました～。

てことで、今日はお肉の仕込み編。





◆豚肉でプルコギ（※フライパンで焼くだけ）
◆下味をもみこんだ蒸し鶏用の鶏むね肉（※レンチンするだけ）
◆味噌漬けにした鶏肉（※トースターで焼くだけ）
◆下味をすりこんだ照り焼きチキン用の鶏もも肉（※フライパンで焼いて味付け）
◆コンソメオイルレンジ蒸し用のささみ（※レンチンするだけ）
◆タンドリーチキン風用のささみ（※レンチンするだけ）

ほんとはこの倍くらいのお肉を買ってきたんやけど、
半分はそのままラップ＆フリーザーバッグに入れて冷凍保存。

残りの半分を、↑の画像のようにあれこれ加工して冷蔵or冷凍保存しました。
（※すべて半調理品。完成品はありません）



今回の作業工程は、こんな感じ。

①保存袋を6枚あけて準備し、4枚それぞれに「プルコギ・味噌漬けチキン・コンソメオイル蒸し・タンドリーキチン」の調味料を入れて混ぜる
②鶏もも肉（大2枚）を下処理し、1枚は一口大に切って味噌漬けチキンの袋に入れ、1枚は半分にきって塩・おろしにんにくをすりこんで保存袋に入れる（味噌漬けキチン＆照り焼きチキンの下ごしらえ完了）
③鶏むね肉を下処理して保存袋に入れ、塩・砂糖・酒を入れてもむ（蒸し鶏の下ごしらえ完了）
④ささみ（4本）の筋を取り、2本をコンソメオイル蒸しの袋に、2本をタンドリーチキンの袋に入れる（コンソメオイル蒸し・タンドリーチキンの下ごしらえ完了）
⑤豚肉を食べやすい長さに切ってプルコギの袋に入れ、玉ねぎ・ピーマンをカットして入れる（プルコギの下ごしらえ完了）


保存袋を全部あけておき、
調味料を混ぜておけるものは混ぜておき、

あとはお肉と野菜を片っ端から下処理したり切ったりしてそれぞれの袋に入れていくだけ。


お肉の下処理とか、調味料を混ぜるのって、
お料理するたびにやるのは結構めんどくさいものですが、

こうやって一気に済ませておくと、
効率的やし、何よりあとあとめちゃくちゃラクチンです。＾＾






（※照り焼きチキンのみ最後の味付けをしないといけないですが）

これで少しの間、晩ご飯とかお弁当のメイン作りがラクになると思います～。＾＾