もう何度も書いてるんですが、

うちのこどもたちは人参が大好き、
逆に、うちの旦那（＝バッサリ侍）は人参があまり好きではなくて。(^^;)

なので、旦那にバッサリ斬られないためにおいしく食べてもらえるように、
人参の調理にはいつもかなりマジで取り組んでおります。

いうても、
ただただ油と塩でじっくりと炒めるだけなんですけども（笑）

（あるいは油と塩かけてレンチンするだけことも←どこがマジやねん）



でもでもこれがかなり重要で、
じっくりと炒める（or油と塩かけてレンチンする）ことで、

人参臭さが消えて甘みがぐぐーーーっと増すんですよね。

で、人参好きのこどもたちはもちろん、
人参が苦手な旦那もおいしく食べてくれちゃうんです。＾＾


とはいえ、毎回同じやと飽きるかなぁ～と思うので、
ちょっとでも気分が変わるように（飽きないように）、

組み合わせる食材をちょこっと変えたり、
塩以外の調味料をちょこっと加えたりしてアレンジしています。

で、今回は、
ベーコンを合わせてコンソメチーズで味付けしました。





↑『人参とベーコンのコンソメチーズ炒め』

（昨日の作り置きの中にあった副菜です）


材料は「人参・ベーコン」だけ。
味付けは「コンソメ・チーズ」で。

作り方は、ベーコンを油で炒め、
千切りにした人参を加えて塩をふって炒め、コンソメ＆チーズをふって仕上げるだけ。

材料も少なめで、とっても簡単です。＾＾





しっかり炒めた人参は、甘みが際立っていて、
コンソメ＆チーズがまったり絡んで、めちゃおいしー♪

旦那も喜んで食べてくれてました。＾＾

やっぱ「コンソメチーズの魔法」はすごいわぁ～～

（苦手な野菜でも「コンソメチーズ」で味付けするとこどもたちがおいしく食べてくれる＝「コンソメチーズの魔法」とわが家では呼んでいます。今回はこども用ちゃうけど。笑）



それでは、作り方です。

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『人参とベーコンのコンソメチーズ炒め』

【材料】（2～3人分）

・人参　1本
・ベーコン　1枚
・塩　少々
・米油（orサラダ油）　大さじ1
・ブラックペッパー（お好みで）　適量

＜A＞
・顆粒コンソメ　小さじ1/2
・粉チーズ　大さじ1/2～1(お好みで調整)


【作り方】

①人参を4cmくらいの長さに千切りにする。ベーコンを5mm幅に切る。



②フライパンに油・ベーコンを入れて火にかけ、ベーコンを炒める。脂がでてきていい香りがしてきたら、一旦取り出す。



③フライパンに人参を加えて塩をふり、中火で炒める。







④人参がしんなりし、味見してみてしっかり甘みが引き出されていたら、＜A＞を加えて全体をざっと混ぜて全体に味を絡める。器に盛り付け、お好みでブラックペッパーをふる。（粉チーズをさらに少し散らしても◎）


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おいしく作るポイントは、
◆人参をじっくり炒めること

何度も書いちゃいますが、人参に塩をまぶして油でじっくり炒めると、
人参の甘みが引き出される＆人参臭さが消えて、ぐぐっとおいしくなります。＾＾

あと、
◆コンソメとチーズを加えて混ぜたらすぐに火を止め、ざっと混ぜて全体に味を絡めること

コンソメもチーズも焦げやすいので、注意です！






てことで、体に血と潤いを補ってくれる一品です。＾＾




人参が苦手なお子さんにも、
きっと食べていただけるのではないかと。

よかったらお試しくださーい！(^O^)／


＜豚肉（ベーコン）＞
（部位によって効能は様々だけど）気を補い、血を補い、体の潤いを補ってくれる。→から咳や、肌の乾燥、便秘にも。腎を補い、疲労回復や、産後の体力回復、母乳の出をよくする効能もあるとされる（特に豚足）。

＜チーズ＞体の潤いを補い、皮膚や粘膜を保護する。肺に潤いを与え、から咳や喉の渇きを鎮めてくれる。腸に潤いを与え、便秘にもいいとされる。

＜胡椒＞
冷えによって弱った脾・胃を温め、おなかの冷え、痛みなどを緩和する。胃の機能をととのえ、吐き気などの症状の緩和に。食欲増進効果も。


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