おはようございます。^^

昨日は月に一度の学びの日だったので、
外出前に、晩ご飯を準備(作り置き)しておきました。

こんな感じで。

作り置き1


◆塩だれチキン(調味料をもみこむところまで)
◆白菜のツナマヨぽん酢和え(レンジで)
◆菜の花とクリームチーズのおかか和え
◆長いもの柚子胡椒きんぴら


主菜(半調理状態)を1品と、副菜を3品準備。

(これ以外にも、息子用の「茹でブロッコリー」とか「さつまいもの塩バター焼き」なんかも冷蔵庫にスタンバイ)

帰宅後は、塩だれチキンをフライパンに移して火にかけ、
焼いてる間に、副菜たちを盛り付ければOK!

ラクチンでしたー♪
(それにしても地味なラインナップやなw)



今回の作業工程は、こんな感じでした。

【前夜】
●鶏もも肉を一口大に切って保存袋に入れ、調味料を加えてよくもみ、空気を抜いて封をし、冷蔵庫で保存する(塩だれチキンの仕込み完了)

【当日】
白菜を1cm幅に切って耐熱皿に乗せ、塩をふってラップをかけてレンチン10分→粗熱を取って水気を絞り、ツナ&マヨぽん酢と和える(白菜のツナマヨぽん酢和え完成)
(※白菜をレンチンする間に②以降を行う)
菜の花をさっと塩茹でし、水にとって手早く冷ます(※すぐに食べる場合はざるに上げてそのまま冷ます)→2cm長さに切って水気を絞り、クリームチーズ・かつお節・醤油と和える(菜の花のクリチ和え完成)
③長芋の皮をむき、5~7mm角の細切りにする→フライパンで炒め、調味料を加えてさっと混ぜ炒める(長芋のきんぴら完成)


白菜をレンチンする間に、他の副菜2品を作る感じ。
パパっとできてラクチン~♪

鶏肉の仕込みだけでも終わらせておいて、よかったわ。^^

 
作り置き5


↑『塩だれチキン(調味料をもみこむとこまで)』

ポリ袋にカットした鶏もも肉&調味料(塩だれ)を入れてもみこみ、
フライパンで焼くだけ!(=もんで焼くだけ

めちゃ簡単で、家族も超お気に入りっていう、ありがたい一品です。^^

この状態で冷蔵庫で2日は大丈夫やし(むしろさらに味が馴染んでおいしくなる)
冷凍保存もOKです。

これだけ前日の夜のうちに準備しておきましたよ~(味がさらに馴染むし、朝がラクなので)

詳しいレシピはコチラ➡★です。


作り置き2


↑『白菜のツナマヨぽん酢和え』

白菜切ってレンチンして、ツナマヨぽん酢で和えるだけ。

めちゃくちゃ簡単な副菜です。^^

甘くてやわらかい白菜に、ツナのうまみ&マヨのコクがありつつぽん酢でさっぱり感もある「ツナマヨぽん酢」が馴染んでめちゃおいしー♪

時間が経っても水っぽくならないし、
3~4日はおいしいままなので「作りおき」にも◎。

レンチンに10分ほどかかるけど、その間に他のことができるので、
先にこれに取り掛かると効率よく動けます。

詳しいレシピは、また後日に~。


作り置き3


↑『菜の花のクリームチーズおかか和え』

春野菜がスーパーにどんどん並んでて、ウキウキうれしい今日この頃。

中でも菜の花はめちゃくちゃ好きなので、しょっちゅう食べてます。

好きな食べ方はいくつもあるのですが、
とにかく簡単でおいしくてよく作るのがコレ。

材料は、菜の花・クリームチーズ・かつお節。たったの3つ!
味付けは、お醤油のみ!

めちゃ簡単シンプルなんやけど、おいしいんですよー♪

詳しいレシピはコチラ➡★です。


作り置き4


↑『長芋の柚子胡椒バター炒め』

わが家の長芋の定番料理に「柚子胡椒きんぴら」があるのですが、
それを、ごま油の代わりにバターで仕上げるパターン。

きんぴらの甘辛い味+柚子胡椒は、相性ぴったりやし、
そこにバターを加えると、コクとまろやかさが加わってこれまたおいしいのです。^^

長芋は火の通りが早いので、
あと一品足りない~てときにもササッとできるし、

冷めてもおいしい&3~4日はおいしいままなので、作りおきやお弁当にも使えて便利です。

詳しいレシピはコチラ➡★です。


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以上、昨日の外出前に準備した、晩ご飯用の作り置きでしたー。

帰宅したら晩酌する気満々やったんで、帰りにスーパー寄ってイカそうめんとうずらの卵買って、
塩だれチキン焼く間に「イカのユッケ風」もササっと作って(←作ったいうても混ぜただけw)、ゆっくり飲みましたわ。^^


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