あっという間に週末ですね~。

毎日がほんまにあっという間すぎて・・・
夜もたいてい一瞬で寝落ちしてしもてます。(^^;)

(いつも息子と一緒に寝室に行くんですが、息子が寝たらあれもこれもしよう~って思ってるのに、なんなら自分の方が息子より早く意識失って、起こされること多々ありw)

こんなことではいかんですな!
もっと気を引き締めていかねば~


さてさて。

今週はほとんどお弁当は必要なかったのですが、
昨日は必要だったため、

旦那のおつまみ用もかねて、
事前にちょこっと「作り置き」を準備しました。


作り置き2


◆キャベツとハムのハニーマスタードマリネ(※レンジで)
◆人参とちくわの塩炒め
◆切り干し大根と新玉ねぎとツナのさっぱり和え
◆わかめとえのきのマヨぽん和え(※レンジで)


乾物など家にあるものを使って、
パパっと作りました。



今回の作業工程は、こんな感じでした~。

①切り干し大根、乾燥わかめをそれぞれ戻し、ザルにあげて水気を切る
(乾物をもどす間に)えのきを半分の長さに切り、耐熱皿に乗せて酒と塩をふり、ラップをかけてレンチン2分→ざるにあげて水気を切る。(えのきをレンチンする間に)キャベツを食べやすい大きさに切って耐熱皿に乗せ、塩・油をふって混ぜ、ラップをふんわりかけてレンチン4分→ラップを外して粗熱を取る
(キャベツをレンチンする間に)人参を千切りにし、ちくわを斜めに薄く切る→フライパンで人参・ちくわの順に炒める(ちくわと人参の塩炒め完成)
新玉ねぎを薄くスライスし、切り干し大根・ツナ・調味料と混ぜる(さっぱり和え完成)
⑤わかめとえのきをマヨポンと合わせて混ぜ、キャベツと
細切りにしたハム・調味料と混ぜる(マヨぽん和え・キャベツとハムのハニーマスタードマリネ完成)

レンチンして混ぜるだけとか、切って混ぜるだけとか、
簡単にできるものが多めなので、ラクチンでした♪


作り置き3


↑『キャベツとハムのハニーマスタードマリネサラダ』

キャベツを切って耐熱皿に乗せ、塩・油をかけてレンチン3~4分
→切ったハム&調味料と混ぜるだけ。

めちゃ簡単やし、日持ちもするので、
しょっちゅう作り置きに登場してます(笑)

レンジ加熱したキャベツは、甘くてシャキっと感もあって、

はちみつ&マスタードのきいたさっぱりなマリネ液、
塩気&うまみのあるハムと相性よくて、さっぱりおいしい♪

さっぱりした酸味のあるものは、春の体が喜ぶので、
これからの時季、特におすすめの副菜です。^^

詳しいレシピはコチラ→★です。


作り置き6


↑『切り干し大根と新玉ねぎとツナのさっぱり和え』

切り干し大根を戻して新玉ねぎをスライスしたら、
あとは、ツナ&調味料と混ぜるだけ。めちゃ簡単!

作り置きもOKていうか、むしろ1~2日経った方が味がよく馴染んでおいしいので、
よく作り置きしています。

新玉ねぎは甘くてシャキシャキっ、切り干し大根は歯ごたえよく、
ツナのうまみとお酢の酸味と新玉ねぎの甘みで、ほどよくさっぱりな味わいでおいしい♪

これまた酸味があるので、これからの時季におすすめです◎

詳しいレシピはコチラ➡★です。


作り置き5


↑『人参とちくわの塩炒め』

人参とちくわと炒めて、塩で味付けするだけ。

簡単で安上りで、
人参の甘みとちくわのうまみがきいた、おいしい一品です。

人参好きなこどもたちはもちろん、
人参嫌いの旦那もおいしい~言うて食べてくれるんですよ~。^^

冷めてもおいしいし日持ちもするので作り置きにもいいし、
お弁当のすき間埋めにも使えて、便利です。

詳しいレシピはコチラ→★です。


作り置き4


↑『わかめとえのきのマヨポン和え』

乾物のわかめを戻し、えのきをレンチンしたら、
あとは調味料と混ぜるだけ。めちゃ簡単!

今回は、他の料理の材料を切るのに包丁・まな板を使うので、ついでに包丁・まな板で切ってますが、
これだけを作るときは、えのきをキッチン鋏で切ってます(=包丁・まな板いらず

見た目はめちゃくちゃ地味やけど、簡単でおいしくて、
時間が経っても水分が出てきて味が薄くなったりしないので、作り置きやお弁当にも◎。

詳しいレシピはコチラ→★です。


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以上、姉さんのお弁当or旦那のおつまみ用に準備した、
副菜の作り置き4品でした~。

作り置きのおかげで、昨日のお弁当もラクにできました。^^


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