ある日の晩ご飯用の「作り置き」（ほぼほぼ茶色い地味おかずｗ） : decoの小さな台所　～体にやさしい妄想料理レシピ、薬膳メモ付き～ Powered by ライブドアブログ

週末金曜日。
今週も無事終わったーー！！＼(^o^)／

ホッとしたことで、
今夜も飲んじゃおうと思いますｗ

ではでは、
早速今日の本題へ。

今日は、先日アップしたお弁当のおかずに入れてた「作り置き」について。

作り置き１

◆豚こまと蓮根のからしマヨ醤油炒め
◆はんぺんと枝豆とコーンのめんつゆバター炒め
◆椎茸としし唐の焼いて漬けるだけ
◆ちくわと長芋の海苔塩炒め

最近の定番パターン通り、
主菜を1品と副菜を3品準備しました。

ほぼほぼ茶色い地味おかず（笑）
（※一応この他にも、いつもと同じく茹でブロッコリーや別日の作り置きの残りなんかもアリ）

主菜は半調理品を準備しておくことが多かったけど、
今回は完成品。

なので、帰宅後は、
温め直し＆盛り付けだけ。

超簡単晩ごはんでした～。
（※海苔塩炒めはレシピよりかなり多めに作って取り置き、ちゃっかりお弁当に入れました。笑）

今回の作業工程は、こんな感じでしたよ。

①椎茸（2品分まとめて）をスライスし、しし唐のヘタを落として包丁の先でぷすっと穴をあけ、片栗粉をまぶす→フライパンで焼き、調味料に浸してかつお節をまぶす（椎茸としし唐の焼いて漬けるだけ完成）
②はんぺんを切ってフライパンで炒め、枝豆・コーン・バターを加えて炒める→めんつゆで味付けし、ブラックペッパーをふる（めんつゆバター炒め完成）
③ちくわを3～4mm幅に斜めに切り、長芋を4つ割りにして4～5mm幅に切る。フライパンで長芋→ちくわの順に炒め、青海苔・塩・薄口醤油で仕上げる（海苔塩炒め完成）

④蓮根を棒状に切って酢水にさらしてざるにあげる→豚肉に＜下味＞を加えてもみこんで片栗粉をまぶし、フライパンで炒める→蓮根と椎茸も加えて炒める→調味料で味付けする（からしマヨ醤油炒め完成）

今回は珍しくレンチンものも切って混ぜるだけとかってのはなく、
ぜーんぶフライパンで炒めるものばかり。

だけど、からしマヨ醤油炒め以外はほんまにササっとできるので、
大変じゃないですよ～（と思いますｗ）

↑『豚こまと蓮根のからしマヨ醤油炒め』

材料は、豚こま・蓮根・椎茸。

作り方は、豚こまに下味もみこんで、蓮根と椎茸をカット。
あとは、順番に炒めてからしマヨ醤油で味付けするだけ。

めちゃ簡単＆食べ応えあり＆おいしい一品です。＾＾

詳しいレシピはまた後日に～。

↑『はんぺんと枝豆とコーンのめんつゆバター炒め』

材料は、はんぺん・枝豆・粒コーン。

作り方は、はんぺん切って枝豆・コーンと炒めて、
バター・めんつゆで味付けするだけ。

めちゃくちゃ簡単＆あっという間にできちゃいまーす♪

はんぺんはふんわりしてて、枝豆とコーンの甘みと食感がいいアクセント。

バターの風味とコク＆めんつゆのうまみで、おいしいですよ～。＾＾

詳しいレシピはコチラ→★です。